Зараз ми заморожуємо дуже багато овочів і фруктів. Такий спосіб заготівлі просто ідеальний – він не вимагає додавання цукру, солі та інших консервантів. Продукти виходять натуральними і зберігають максимальну кількість корисних вітамінів.
Звичайно, цей спосіб заготівлі вимагає наявність морозильної камери в холодильнику або окремої морозильної камери. Добре, що можливість заморозки є практично у всіх. Зберігати в морозилці можна дуже багато овочів і фруктів. Деякі з них ми заморожували і раніше, а деякі будемо закладати в морозилку вперше.
Кукурудза заморожена просто універсальна заготівля – її можна додати у смачний салат, приготувати піцу, омлет або закритий пиріг.
Так само з нею можна приготувати різні овочеві рагу, овочевий суп або дієтичну запіканку.
Час приготування – 20 хвилин
Кількість порцій – 1
Що потрібно для заморозки кукурудзи в зернах:
- Кукурудза цукрова в качанах
- Вода
- Кубики льоду
А також:
- Каструля
- Гострий ніж
- Пакети для заморозки
Приготування:
Кукурудзу вибирайте цукрових сортів, вона не тільки дуже смачна, але і час її приготування всього 15-20, так як звичайна варитися 2-3 години. Очищаємо кукурудзу від волосків і зелених листочків. Гострим ножем зрізаємо зерна.
Перший ряд зерен можливо ви зіпсуєте, але далі справа піде простіше. Просто зрізайте ряд за рядом, повільно рухаючись по колу.
Всипаємо зерна в киплячу воду і варимо 3 хвилини, за цей час окремі зерна будуть повністю готові.
Проціджуємо і заливаємо холодною водою, додаємо кубики льоду.
Після того як кукурудза охолола, виливаємо її в друшляк. Зайва рідина під час заморожування шкодить продуктів і морозильній камері.
Чекаємо півгодини-годину, повинна не тільки стекти вода з зерен, але і вони повинні трохи просохнути. Для заморозки розсипаємо кукурудзу одним шаром на піднос і відправляємо в морозилку.
Зсипаємо в пакетики для заморожування або в контейнери і повертаємо в морозилку.
Кукурудзу можна покласти в морозилку і в качанах, буде так само смачно, але вона займає дуже багато місця, що не всім підходить.
Ось ми з вами і приготували смачну і корисну заморозку. Як ви будете зберігати її – без різниці, головне не розморожувати кукурудзу і не заморожувати знову – від цього смак і колір кукурудзи сильно псуватися.
