Персик: користь і шкода для організму

Персики корисно вживати в їжу як дитині, так і дорослому. Корисні властивості плоду обумовлені високим вмістом вітамінів, кислот і мінералів (калію, цинку та ін). Персиковий сік допомагає зміцнювати імунну систему, попереджати захворювання, покращує самопочуття і апетит. Для профілактики і лікування рекомендується вживати щодня до 3 персиків.

Хімічний склад і харчова цінність

Персик — це цілий плід з соковитою жовтою м’якоттю і міцною довгастої кісточкою. Батьківщиною фрукта прийнято вважати Китай. Плоди дозрівають в червні-жовтні.

Харчова цінність продукту: білки (0,9 гр.), жири (0,3 гр.), вуглеводи (9,5 гр.) і вода (89 гр.). Також присутні в достатній кількості цукру, харчові волокна і пектинові речовини.

Хімічний склад персика:

  • органічні кислоти:
    • винна;
    • яблучна;
    • лимонна;
    • хінна;
  • вітаміни:
    • бета-каротин;
    • В1;
    • В2;
    • В3 або РР;
    • В4;
    • B5;
    • B6;
    • B9;
    • В12;
    • З;
    • Е;
    • До;
  • мінеральні речовини:
    • залізо;
    • калій;
    • магній;
    • кальцій;
    • фосфор;
    • цинк;
    • марганець;
    • селен;
    • фтор.

У насінні міститься велика кількість мигдалевого масла і глікозиду амігдаліна (вітаміну В17).

Калорійність свіжого фрукта становить 40 Ккал на 100 грам продукту.

Така низька енергетична цінність дозволяє вживати персики в цілях схуднення. Корисні властивості плоду різноманітні. Він допомагає зміцнити здоров’я, боротися з різними захворюваннями, покращує роботу внутрішніх систем організму.

Корисні властивості

Завдяки багатому хімічному складу, персики володіють великим спектром корисних властивостей. Плід буде корисний як для дорослого, так і для дитини.

Вплив на організм і корисні властивості персика:

  • Містяться в плоді мінеральні речовини (калій, магній, залізо, кальцій та ін) сприяють утворенню гемоглобіну крові і підтримки кислотно-лужного балансу в організмі;
  • Відвари з листя і квіток рослини застосовуються при ревматизмі, головного болю, деяких шлунково-кишкових захворюваннях;
  • Настій квіток використовують як проносний і сечогінний засіб;
  • Завдяки високому вмісту калію, персики включають в раціон харчування хворих серцево-судинними захворюваннями;
  • Наявність легкозасвоюваного заліза в плодах дозволяє рекомендувати їх при анемії;
  • Фрукт є відмінним засобом, що сприяє переварюванню жирної їжі;
  • Вживання персиків корисно для вагітних, оскільки вони володіють протиблювотну властивістю;
  • Маски з плодів покращують стан шкіри і надають їй бархатистість, свіжість і пружність;
  • Наявність вітаміну С сприяє зміцненню імунітету і допомагає боротися з простудними захворюваннями;
  • Вживання продукту рекомендовано людям із зайвою вагою, зважаючи на його низьку калорійність.

Корисні властивості персика обумовлені високим вмістом в плоді вітамінів, мінеральних речовин й органічних кислот. Включення фрукта в щоденний раціон позитивно позначається на всіх системах органів. Регулярне вживання продукту поліпшить апетит, зміцнює кістково-м’язову і нервову систему, очистить організм від токсинів.

Шкода персиків

Регулярне вживання жовто-червоних плодів благотворно позначається на роботі всіх внутрішніх систем організму. Корисні властивості фрукта допомагають поліпшити самопочуття і зміцнюють здоров’я. Однак крім користі, персики можуть нести і шкода людині.

Протипоказання до вживання:

  • алергія на фрукт;
  • індивідуальна непереносимість;
  • сильне ожиріння;
  • наявність цукрового діабету;
  • шлунково-кишкові захворювання з підвищеною кислотністю.

Надмірне вживання персиків може спричинити розлад шлунка і, як наслідок, діарею. Є кісточку жовто-червоного плода протипоказано. У ній міститься синильна кислота, яка є отрутою для людини. Поїдання кісточок у великих кількостях викликає сильне отруєння. Також не рекомендується вживати фрукт перед сном дітей. Продукт має збуджувальний вплив на нервову систему дитини і заважає сну.

Персики при вагітності

Завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і органічних кислот, жовто-червоні плоди корисно вживати жінкам у період вагітності. Корисні властивості персиків благотворно позначаться як на здоров’я майбутньої мами, так і дитини.

Включення фрукта в раціон харчування на ранніх термінах вагітності допоможе впоратися з токсикозом. Соковитий, солодкий плід полегшить напади нудоти, поліпшить апетит, втамує спрагу і голод.

Персики за рахунок харчових волокон перешкоджають виникненню закрепів. Таке явище часто спостерігається при вагітності. Поліпшити роботу травного тракту допоможе 60 мл свіжовичавленого соку, випитого за 15 хв. до прийому їжі.

Наявність у плоді більшості вітамінів і органічних кислот сприяє профілактиці авітамінозу майбутньої мами. Регулярне вживання персиків зміцнює імунітет і захищає від простудних захворювань.

Високий вміст у фрукті магнію, калію, кальцію допомагає відновити мінеральний баланс, зміцнює внутрішні системи організму вагітної жінки. Фосфор покращує стан зубів, волосся, нігтів.

Майбутній мамі допускається з’їдати 2-3 персики день. Така кількість допоможе зміцнити здоров’я жінки і дитини.

Застосування в домашній косметології

Корисні властивості плоду широко застосовуються в домашній косметології. З його допомогою можна поліпшити колір обличчя, зміцнює капіляри, розгладити неглибокі зморшки. Для приготування маски зазвичай використовується м’якоть або сік персика.

Рецепти масок:

  • Від зморшок. Змішати пропущений через сито сир (відсоток жирності визначається типом шкіри) і персикове пюре. Додати в суміш 25 крапель токоферолу, ретельно перемішати. Нанести маску на заздалегідь очищене і розпарене обличчя на 20 хв. Проводити процедуру двічі на тиждень. Засіб покращує тонус шкіри і зміцнює капіляри;
  • Від вугрів. Змішати 2 ст. л. соку персика, 1 ч. л. глини і 2 краплі ефірного масла грейпфрута. Маска наноситься на заздалегідь підготовлену шкіру обличчя на чверть години. Після змивки кошти прищі обробляються спиртом. Поліпшити стан шкіри допоможе використання соку плоду тричі на тиждень;
  • Від в’ялості. Змішати по 1 ст. л. подрібнених гарбузового насіння і персикового пюре і 1 ч. л. масла кісточки персика. Окремо 1 ст. л. желатину розтоплюємо на водяній бані в невеликій кількості теплої рідини. З’єднуємо всі компоненти воєдино і наносимо на обличчя на 20 хв. Процедура проводиться раз в 7 днів.

М’якоть, шкірка і сік персика збагачені вітамінами, кислотами і мінерали (калій, залізо та ін). Плоди зміцнюють не тільки внутрішнє здоров’я, але і зберігають молодість і красу шкіри. Персики в складі фруктової маски допомагають від зморшок, чорних крапок і шкірних запалень.

Як вибрати і зберігати?

Вибрати стиглі і смачні персики не складе праці. При відборі не варто ґрунтуватися тільки на красивому зовнішньому вигляді плоду. Нерідко це вводить в оману покупця про стиглості фрукта.

Правила вибору хорошого персика:

  • Натисніть на плід. При промацуванні повинна відчуватися м’якість, пружність і бархатистість;
  • Оцініть колір фрукта. Жовто-червоний відтінок — ознака стиглості та солодощі. Не рекомендується купувати персики з зеленими або темними плямами. Це свідчить про незрілість і гнитті відповідно;
  • Принюхайтесь до фрукту. Аромат повинен бути приємним, солодким, характерним;
  • Огляньте шкірку. Поверхня плоду — рівна, неушкоджена, без фіолетових прожилок;
  • Зверніть увагу на кісточку. Вона повинна бути без тріщин і гладкою.

Збереження персиками смакових якостей і корисних властивостей безпосередньо залежить від умов зберігання плода. Кімнатна температура дозволить зберегти фрукти всього на пару діб. Для збільшення терміну зберігання слід помістити продукт в холодильник, попередньо помістивши в паперовий пакет. Це продовжить життя персикам на тиждень з гаком. Оптимальна температура зберігання 0°C.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: