Калину червону легко впізнати за смаком: кислота в ній межує з гірчинкою, і саме через це ягоду не всі їдять регулярно. Проте за складом вона належить до найцінніших лікарських рослин — поряд із брусницею, бузиною чорною, женьшенем, звіробоєм і мелісою. У народній медицині використовують не тільки плоди, а й кору, квіти, листя та кісточки калини звичайної.
Що таке калина звичайна і чим вона відрізняється від декоративних сортів
Калина належить до родини жимолостевих і налічує понад сто різновидів. Серед них є й культурні сорти, які селекціонери виводили для різних цілей. Наприклад, сорт «Бульдонеж» має суто декоративне призначення: його великі білосніжні суцвіття милують око, але плоди на такій рослині не утворюються.
Лікувальні властивості має калина звичайна — чагарник заввишки щонайменше півтора метра, а в сприятливих умовах він виростає навіть до чотирьох метрів. Ягоди достигають на початку осені, набуваючи насиченого червоного кольору.
З калиною в українській традиції пов’язано чимало легенд і повір’їв. Її вважали символом жіночої краси та чистоти, тому грона калини були присутні на весільних столах, а квітами прикрашали вбрання нареченої. За народним повір’ям, людина, яка погладить саме дерево калини, буде щасливою й успішною.
Кора, квіти й листя: що саме використовують у народній медицині
Цінність калини не обмежується ягодами. Кору заготовляють ранньою весною і використовують для зупинки внутрішніх кровотеч, при порушеннях шлунково-кишкової діяльності, при печінкових і ниркових захворюваннях, а також у лікуванні склерозу й туберкульозу. Відвар з кори має жарознижувальні та протизапальні властивості, тому його застосовують при застудах та інфекційних захворюваннях. Такий засіб заспокоює і зменшує ризик судом, тому його використовують при нервових розладах.
Наприкінці весни калинові кущі рясно цвітуть білосніжними китицями. Відвар із квіток застосовують при кровотечах і запальних процесах; він підвищує потовиділення, що важливо при простудних захворюваннях, і добре стимулює апетит.
Вітаміни й мінерали в складі калини
Широке застосування калини в медичних цілях пояснюють речовини, які містяться в її плодах. Нижче — короткий опис того, як кожен компонент впливає на організм.
Вітамін А
- підвищує стійкість організму до несприятливих умов;
- позитивно впливає на стан шкіри;
- стимулює ріст і міцність кісткової тканини, зберігає здоров’я зубів і волосся;
- нормалізує обмінні процеси;
- активізує утворення нових клітин, тим самим сповільнюючи старіння;
- покращує зір і запобігає захворюванням очей;
- прискорює загоєння ран і опіків.
Вітамін С
- зміцнює імунітет;
- стимулює регенерацію клітин при пошкодженні зовнішніх і внутрішніх тканин;
- знижує рівень холестерину в крові;
- розріджує кров і зменшує ризик утворення тромбів;
- запобігає алергічним реакціям.
Вітамін Е
- бере участь в обміні речовин і запобігає руйнуванню клітинних мембран;
- діє профілактично щодо розвитку атеросклерозу судин;
- дає косметичний ефект: живить шкіру, позитивно впливає на волосся й нігті.
Вітамін К
- покращує травлення;
- активізує мозкову діяльність і розумові здібності;
- позитивно впливає на стан серця і м’язової системи.
Вітамін Р
- підвищує еластичність і міцність кровоносних судин;
- сприяє зниженню артеріального тиску;
- регулює діяльність кори наднирників і процес сечовиділення;
- має знеболювальний ефект і запобігає утворенню набряків.
Мінеральні речовини
- Залізо — бере участь у постачанні киснем клітин і тканин, супроводжує кровотворення та запобігає розвитку анемії.
- Фосфор — нормалізує обмінні процеси, бере участь у кровотворенні, стимулює фізичну активність і розумові здібності, надає міцності кісткам і зубам.
- Марганець — позитивно впливає на роботу нервової системи, стимулює ріст хрящової тканини, запобігаючи розвитку остеопорозу й артриту, покращує захисні функції організму.
- Цинк — прискорює регенерацію шкіри, бере участь у знищенні шкідливих мікроорганізмів, є природним імуномодулятором, покращує обмін речовин.
Крім вітамінів і мінералів, ягоди калини містять органічні кислоти — у розумних кількостях вони потрібні організму. У корі є глікозид вібурнін, який має кровоспинну, протизапальну та спазмолітичну дію. Кора, листя й коріння калини також містять дубильні речовини, пектин, ефірні олії та смоли.
Завдяки такому складу калину використовують не лише в народному лікуванні, а й в офіційній медицині: компоненти цих ягід входять до складу багатьох лікарських препаратів.
Як заготовити ягоди калини на зиму
Плоди достигають восени й тримаються на кущах відносно недовго, тому люди винайшли кілька способів мати калину на столі цілий рік.
Сушіння. Калина не витримує високих температур, тому сушити її потрібно там, де температура не піднімається вище 50 °C. Лише за такої умови ягоди збережуть максимум корисних властивостей.
Заморожування. Ягоди збирають цілими гронами обов’язково в період повного дозрівання, складають у поліетиленовий пакет і поміщають у морозильну камеру. Після різкого охолодження заморожені плоди будуть такими ж корисними, як і свіжі.
Рецепти з калини: відвар, настій, чай і суміш з медом
Найпростіший спосіб — їсти плоди калини свіжими. Щоденне з’їдання невеликих грон сприяє повноцінній роботі серця і зменшенню набряклості. Скористатися ним можна лише в сезон, тому восени, коли кущі вкриті китицями ягід, варто щодня ласувати цими терпкими й кислими плодами.
Сік калини за властивостями не поступається м’якоті. Його часто радять пити в чистому вигляді або з цукром — так можна полегшити стан при геморої, виразці шлунка й коліті.
Для підтримки імунітету протягом року зручно використовувати заздалегідь заморожену калину. Дістаньте ягоди з морозильної камери, облийте окропом і протріть через сито. Отриману масу змішайте з медом у рівних частках і вживайте щодня натщесерце по одній столовій ложці.
Поєднання калини й меду корисне також при захворюваннях дихальної системи — бронхіті, запаленні легенів. Для цього суміш залийте літром води і проваріть 10 хвилин на слабкому вогні. Пийте по пів склянки перед кожним прийманням їжі.
При застуді й болю в горлі використовують сушені ягоди. Подрібніть невелику їх кількість, залийте 200 мл окропу і залиште в теплому місці на дві-три години. Після проціджування настій готовий: пийте його столовими ложками тричі на день. Цим самим засобом можна полоскати горло. Якщо турбують розлади шлунково-кишкового тракту, регулярно пийте чай, заварений із сухих ягод калини.
Коли з різних причин відкрилася кровотеча, потрібно негайно звернутися до лікаря. Поряд із рекомендованими фахівцем засобами полегшити стан може настій з кори калинового куща: залийте дві столові ложки подрібненої кори половиною літра окропу і залиште на ніч. Пийте настій тричі на день по 50 мл.
Корисні й кісточки калини. Щодня проковтуйте десять калинових кісточок — по одній протягом дня, а не всі за один прийом. Це допомагає позбутися каменів і піску в організмі. Кісточки також є природним антиоксидантом і здатні очищати організм від шлаків і токсинів. Якщо їсти ягоди калини разом із кісточкою, можна поліпшити роботу серця.
Кому калина протипоказана
Як і будь-який лікарський засіб, калина має протипоказання. Наведені вище рецепти — це загальна інформація про народні способи застосування рослини, а не індивідуальна рекомендація. Перед початком приймання варто порадитися з лікарем, особливо якщо ви маєте хронічні захворювання або приймаєте ліки постійно. Калина впливає на кров, тиск і травлення, тому самолікування може бути небезпечним.
