На перший погляд здається, що приготувати котлети на шпажках складно і що для цього потрібні певні навички та майстерність. Насправді готуються такі котлети досить легко. Щоб зробити страву більш пікантною та яскравою, додайте болгарський перець та подрібнену петрушку.
Подавати слід з будь-якими овочами або відвареною картоплею.
Інгредієнти:
- Індичка філе – 450 г.
- Цибулина невеликого розміру – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Олія – 1 ст. л.
- Базилік, сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед слід зайнятися приготуванням індичого фаршу. Для цього пропустіть філе індички через м'ясорубку. Користуватися блендером небажано, тому що в цьому випадку порушиться структура фаршу.
Якщо є можливість вибору, то краще використовувати філе стегна, ніж грудки філе, так як в цьому випадку страва вийде більш соковитим.
2. Ріпчасту цибулину потрібно дрібно нарізати та додати до фаршу. Пропускати через блендер цибулю не потрібно, інакше фарш вийде занадто рідким.
3. Часник також потрібно подрібнити у блендері та додати до фаршу.
4. До смаку додайте у фарш кухонну сіль і трохи чорного меленого перцю.
5. Перець потрібно нарізати кубиками та додати до фаршу.
Болгарський перець краще використовувати яскравих кольорів – так котлети будуть набагато апетитнішими.
На смак потрібно додати до фаршу трохи сухого базиліка – цей інгредієнт зробить котлети пікантними.
6. Петрушку потрібно подрібнити та додати до фаршу. За бажання можна замінити петрушку свіжою кінзою.
7. Шпажки потрібно потримати у воді 5 хвилин – необхідно, щоб вони не підгоріли. Після цього мокрими руками сформуйте невеликі котлетки та акуратно помістіть кожну на шпажку.
Запікати слід на решітці, яку попередньо потрібно змастити олією. Під решітку помістіть деко, в нього стікатиме зайвий жир і сік. Запікайте 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Подавати на стіл котлети можна безпосередньо на шпажках, так і знявши їх. Відмінним доповненням стане будь-який салат або свіжі овочі.
Смачного!
