Така страва неодмінно підкорить будь-кого, хто спробує її хоча б раз. Завдяки особливій техніці приготування та попереднього гасіння яблук, аромат у нього просто неймовірної сили. Подати на стіл яблучний пудинг можна зі сметаною чи медом.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 100 г.
- Молоко – 100мл.
- Яблука – 400 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Вершкове масло – 20 г.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Сода, що гаситься оцтом – 1 ч. л.
- Ванілін – на кінчику ножа.
- Молота кориця – 1/2 ч. л.
Як приготувати:
1. У яблук видалити шкірку та насіння, а потім нарізати невеликими кубиками.
Яблука для приготування цієї страви підійдуть будь-які, проте бажано вибрати не дуже кислий сорт.
2. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і викласти яблука. Гасити яблука слід до м'якого стану, вони мають майже розвалюватися, але не бути пюреподібними.
3. У мисці слід з'єднати курячі яйця та цукор. Добре перемішати, щоб кристали розчинилися.
4. Додайте в миску з яйцями тепле молоко і добре перемішайте масу.
5. Також додайте ванілін або ванільний цукор – цей інгредієнт додасть приємний аромат пудингу.
6. Масу добре перемішати за допомогою міксера. Потрібно, щоб утворилася біла піна – збивати слід щонайменше три хвилини.
7. Борошно просійте через сито і поступово введіть у миску з яєчною масою.
8. Соду слід погасити оцтом – краще яблучним – або лимонним соком, а потім додати в миску з майбутнім тестом.
9. Коли тісто буде готове, додайте до нього яблука зі сковороди та обережно, за допомогою лопатки, перемішайте, щоб не порушити цілісність яблук.
10. Тепер настав час викласти тісто у форму для випічки.
Можна запікати як у одній великій формі, так і в невеликих кокотницях.
11. Залишилося присипати пудинг невеликою кількістю кориці на свій смак. Форму з пудингом помістіть у миску з гарячою водою – важливо, щоб миска теж була жароміцною. Тепер поставте блюдо в розігріту до 180 градусів духовку та випікайте півгодини.
На стіл пудинг краще подавати холодним. Але й у теплому вигляді ця страва дуже смачна. Як додаток можна подати мед або сметану.
Смачного!
