Коли часу на повноцінний бульйон немає, і годувати сім'ю фастфудом бажання немає, можна приготувати пельменный суп. Цей варіант супу з пельменями відрізняється від своїх аналогів саме сирним бульйоном, у якому чудово поєднуються два види сиру – твердий та плавлений.
Такий суп виходить дуже ситним, а готується швидко до неправдоподібності. При подачі прикрасьте його зеленню та сухариками.
Інгредієнти:
- Вода – 1,2 л.
- Картопля – 3 шт.
- Заморожені пельмені – 350 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Сир плавлений (у ванночці) – 100 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
- Будь-яка зелень – для подачі.
Як приготувати:
1. Воду довести до кипіння, а потім відправити варитися нарізану невеликими кубиками картопля.
Для приготування найзручніше використовувати каструлю з товстим дном, тому що в такій інгредієнти прогріваються рівномірно.
2. Додайте у воду сіль, так картопля не буде прісною і швидше звариться.
3. Цибулину очистити і нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти на тертці. Після цього овочі потрібно обсмажити на олії до готовності.
4. Коли картопля наполовину звариться, додайте в каструлю підготовлену засмажку і варіть.
5. Через три хвилини, коли бульйон набуде характерного кольору, слід викласти пельмені. Викладати в бульйон пельмені потрібно по одному.
Страва виходить найбільш смачною, якщо для неї брати або домашні пельмені, або високоякісні, виконані з мінімальною кількістю добавок.
6. Коли пельмені випливуть, продовжуйте варити ще 5 хвилин. Тепер саме час додати до бульйону плавлений сир. Використовуйте сир саме з ванн, так як він найкраще розходиться у воді.
7. Твердий сир потрібно натерти і додати до каструлі разом із плавленим сиром. За смаком можете додати чорний перець – мелений або подрібнений. Продовжуйте варити ще 3 хвилини.
На стіл сирний суп слід подавати, прикрасивши будь-якою зеленню. Також хорошим доповненням будуть житні сухарики та сметана.
Смачного!
