Бекон завжди надає стравам апетитний і відомий аромат. У цьому рецепті бекон додається до соусу, де він чудово поєднується з кислуватим смаком свіжих томатів. Подавати такі макарони можна або полив їх готовим соусом зверху або просто перемішавши складові. Для більш ефектної подачі присипте блюдо твердим сиром та свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- Макарони – 150 г.
- Помідори великі – 2 шт.
- Бекон сирокопчений – 100 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – для смаження.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Кип'ячена вода – 100 мл.
- Трави італійські сушені – 1/2 ч. л.
- Сіль та суміш перців – за смаком.
- Твердий сир – 30 г для прикраси.
- Кріп – гілочка для подачі.
Як приготувати:
1. На сковороді розігріти невелику кількість олії, а потім викласти дрібно нарізаний бекон. Так як бекон при смаженні виділить достатню кількість жиру, то олії підливати не потрібно. Смажити потрібно до рум'яної скоринки.
2. Помідори нарізати дрібними кубиками та додати на сковороду. Гасіть, помішуючи, до стану м'якості, потрібно, щоб помідори втратили форму. На це піде 5-7 хвилин.
3. Поки тушкуються помідори, слід відправити варитися макарони. Робіть це згідно з інструкцією на упаковці, оскільки різні макаронні вироби варяться різну кількість часу.
4. До сковороди з беконом та помідорами додайте томатну пасту і продовжуйте гасіння.
5. Часник очистити та пропустити через часникодавку. Додайте часник у сковорідку та перемішайте соус.
6. Що стосується приправ, то найкраще до цього соусу підійде суміш італійських трав. Додайте приправу та перемішайте.
7. За смаком додайте до соусу чорний перець або суміш перців. Також додайте сіль.
Деякі господині додають щіпку цукру, щоб зменшити виражену кислинку від помідорів.
8. Додайте в сковороду кип'ячену воду і поваріть соус ще 5 хвилин до загустіння.
9. Додайте макаронні вироби в сковороду до соусу і добре перемішайте інгредієнти.
На стіл подавати макарони слід, прикрасивши гілочкою кропу і присипавши твердим твердим сиром.
Смачного!
