Бородінський хліб має дуже яскравий і насичений смак. Переплутати його неможливо ні з чим. І якщо ви замість звичного пшеничного додайте у фарш саме бородинський хліб, ви отримаєте зовсім новий смак страви. До речі, цікаво, що вгадати всі інгредієнти у цій страві, не знаючи їх заздалегідь, мало кому вдається.
Здивуйте своїх близьких новим рецептом, приготувавши незвичайні бородинські котлети.
Інгредієнти:
- Фарш свинячо-яловичий – 300 г.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Хліб бородинський чорний – 1 скибочка.
- Вода кип'ячена – 50 мл.
- Рослинна олія – для смаження.
- Борошно пшеничне – за бажанням.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Чорний бородинський хліб розім'яти руками, розфарбувавши в крихту. При цьому важливо заздалегідь зрізати скоринки, тому що вони досить тверді. Посолити хліб.
2. Тепер слід залити хліб теплою водою і залишити на 3 хвилини, щоб він добре розмок.
3. Ріпчасту цибулину очистити і натерти на тертці. Додати терту цибулю до фаршу.
Що стосується фаршу, то можна взяти як свинячий, так і просто свинячий – в обох випадках котлети вийдуть смачними.
4. Часник очистіть, пропустіть через прес і додайте в миску з фаршем.
5. Хліб потрібно віджати від води та додати до фаршу. Перемішайте інгредієнти.
6. Коли ви перемішали фарш, можете додати до нього воду, що залишилася після хліба, – це зробить котлети соковитішими та ніжнішими.
7. Додайте до фаршу сіль та чорний перець на свій смак і ще раз перемішайте.
8. Розігрійте олію на сковороді з товстим дном і розмістіть сформовані котлети для смаження. Розмір та форму – кругла або овальна – можете вибрати самі. За бажання також слід обваляти котлети в борошні перед смаженням, але можна цього і не робити.
Подавати ці смачні котлети можна з будь-яким звичним вам гарніром – вони чудово підходять до круп, картоплі та спагетті.
Смачного!
