Ця страва дуже цікава і подачею, і багатоликим смаком. Солодкий перець, сир моцарелла і ананас – така начинка підходить для святкового столу. Важлива та цінна особливість м'ясних кульок полягає в тому, що вони чудово поєднуються з різними гарнірами. А ще їх можна подати самостійно, і в цьому випадку роль гарніру виконає начиння.
Інгредієнти:
- Вирізка свинини – 500 г.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Ананас консервований – 150 г
- Печериці заморожені – 200 г.
- Сир російський – 80 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир моцарелла – 100 г.
- Сметана будь-якої жирності – 1 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Кріп свіжий – 3 гілочки.
- Олія – 40 мл.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Вирізку слід нарізати тонкими плоскими шматками, як на відбивні. Відбийте м'ясо і приправте сіллю та перцем.
Для приготування цієї страви підійде будь-яке м'ясо – можна взяти курятину чи індичку, а нашому випадку використана свинина.
2. На сковороді розігрійте олію. Цибулину наріжте дрібним кубиком, а гриби – слайсами. Викладіть підготовлені інгредієнти на сковороду та обсмажуйте до м'якості.
3. Підсмажені гриби з цибулею викладіть у глибоку миску. Сюди ж викладете подрібнений дрібним кубиком болгарський перець – краще взяти червоний або жовтий плід. Консервовані ананаси наріжте, якщо шматочки занадто великі, і додайте в миску.
4. Сир моцарелла необхідно подрібнити кубиком і поєднати з іншими інгредієнтами. Не забудьте підсолити начинку.
5. Тепер візьміть невелику піалу та застеліть її м'ясною відбивною.
Краї відбивної обов'язково повинні трохи виступати за краї піали – це дуже важливо.
6. Начинку перемішайте, викладіть у м'ясний кошик і злегка притисніть.
7. Тепер акуратно загорніть краї та переверніть піалу на деко. Попередньо змастіть лист маслом.
8. У піалі з'єднайте жовток курячого яйця, дрібно нарізаний кріп і ложку сметани. Добре перемішайте соус, що вийшов, і нанесіть його зверху на м'ясні кульки.
9. Залишилося рясно посипати кульки тертим російським сиром і поставити в духовку на 45 хвилин. Температура для запікання має бути 180 градусів.
На стіл подавати м'ясні кульки слід з макаронами або будь-якою відвареною крупою. Також ідеально підійдуть і свіжі овочі.
Смачного!
