Цей пиріг з сирною начинкою вийде вдалим навіть у господині-початківці, і все тому, що рецепт простий, а інгредієнти найпростіші. Такий пиріг чудово підійде і для чаювання, і як доповнення до перших страв. Кунжутне посипання зробить зовнішній вигляд випічки максимально апетитним.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 1,5 ст.
- Вода – 0,5 ст.
- Швидкодіючі дріжджі – 1 ч. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сир російський – 100 г.
- Сир адигейський – 100 г.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Кунжут білий – до смаку.
Як приготувати:
1. Теплу воду влийте в миску та з'єднайте з дріжджами. Сюди додайте сіль і добре перемішайте.
2. Потім миску з дріжджами потрібно додати пару столових ложок борошна. Віночком перемішайте суміш до однорідності та залиште на 10 хвилин, щоб піднялася опара. Коли піднімається дріжджова «шапочка», можна приступати до подальшого приготування.
3. Борошно потрібно просіяти і додати до миски з опарою. Сюди слід додати рослинне масло, так тісто легше піднімається.
4. Тісто потрібно замішувати не менше п'яти хвилин, а потім накрити плівкою і залишити в теплому місці. Чекайте приблизно годину, щоб тісто добре піднялося.
5. Тим часом займіться сиром. Обидва види сиру слід подрібнити на тертці та з'єднати у глибокій мисці.
6. Куряче яйце вимийте і додайте до сирної суміші, залишивши трохи для змащування пирога.
Зручно розбити яйце в піалу, а вже з неї додавати його до сиру і визначати кількість, що залишається.
Підсоліть начинку на свій смак, але враховуйте, що сир вже й так досить солоний.
7. Коли тісто добре підніметься, розділіть його на дві частини – для верхньої та нижньої частин пирога. Спочатку розкотіть у коло нижню частину.
8. Начинку потрібно розподілити на пласт тіста, трохи відступивши від краю. Достатньо буде 1 см.
9. Залишилося сформувати верхню частину, накрити їй пиріг та акуратно защипнути його по колу.
10. Верх пирога потрібно змастити залишками курячого яйця і за бажання присипати кунжутом. Поставте пиріг у розігріту духову шафу на 20 хвилин. Температура випікання – 200 градусів.
На стіл пиріг можна подавати як гарячим, так і остиглим. Із напоїв ідеально підійде чай.
Смачного!
