Чорна смородина — плодовий кущ, який дає соковиті, солодкі та ароматні ягоди. Форма й розмір плодів залежать від сорту, а сортів налічується понад 200. Ягоди вирощують у власних садах, з них варять компоти й варення, а народна медицина вже давно використовує рослину для лікування різноманітних недуг. Корисними є не лише плоди, а й листя та гілки.
Склад і калорійність чорної смородини
Чорна смородина належить до низькокалорійних продуктів, тому її часто включають у дієти. На 100 г плодів припадає лише 44 кКал. Як лікарську рослину смородину вирізняє висока концентрація вітаміну С, калію, кобальту, міді та молібдену.
- Вітамін С сприяє засвоєнню заліза, а його нестача призводить до проблем із системою кровотворення. На вітамін С припадає близько 65% усіх корисних речовин у складі ягоди.
- Калій важливий для серцево-судинної системи, він бере участь у проведенні нервових імпульсів.
- Кобальт задіяний в утворенні ферментів обміну жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь потрібна для кровотворення та засвоєння білків і вуглеводів, а також для доставки кисню в тканини.
- Молібден прискорює дію аскорбінової кислоти, виводить із організму сечову кислоту та пришвидшує обмін речовин.
Нижче наведено хімічний склад на 100 г плодів:
- бета-каротин — 0,1 мг;
- цукри, фруктоза, глюкоза;
- крохмаль і декстрини;
- жирні кислоти (омега-3, омега-6) та органічні кислоти.
Користь чорної смородини
Серед відомих нам ягід чорна смородина, мабуть, найкорисніша — завдяки високій концентрації аскорбінової кислоти та загальному хімічному складу. Корисні властивості притаманні не тільки ягодам, а й листю: у ньому містяться магній, марганець, сірка, мідь, срібло та вітамін С у великій кількості. І листя, і гілки смородини використовують при лікуванні різних недуг — вони здатні знищити дизентерійну паличку, допомагають при суглобових захворюваннях, ефективні при ГРВІ та ГРЗ. Плоди вживають сирими, з них варять компоти й варення, роблять настої, відвари та морси.
Користь чорної смородини полягає в наступному:
- підвищує та зміцнює імунітет;
- має антисептичну й протизапальну дію;
- позитивно впливає на серцево-судинну систему та кровотворення;
- є профілактикою захворювань органів зору;
- очищає сечовидільну систему та печінку;
- покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Чим корисна чорна смородина для чоловіків
Чоловікам варто включати чорну смородину в раціон, адже її біохімічні властивості сприяють поліпшенню кровообігу, знижують рівень «поганого» холестерину, зміцнюють капіляри та стінки судин, що допомагає уникнути ризику розвитку атеросклерозу. Крім того, плоди чорної смородини благотворно впливають на потенцію, допомагаючи в боротьбі з передчасною еякуляцією, і підвищують лібідо. Чоловіки більш схильні до раннього погіршення зору та розвитку таких захворювань, як глаукома й катаракта. Унікальний склад чорної смородини, до якого входить провітамін А у великій концентрації та низка інших вітамінів, що зміцнюють зоровий нерв, допомагає зупинити руйнівні процеси органів зору.
Користь для жінок
Для жінок вживання плодів чорної смородини має не менше значення. Приблизно 80% жінок стикаються із захворюваннями сечостатевої системи через фізіологічні особливості. Ця рослина має виражений протизапальний ефект, допомагає усунути різні запалення та очистити нирки від інфекцій. При менструальних болях вона допомагає зняти больовий синдром і покращує репродуктивну функцію. Рекомендують вживати плоди смородини і в період менопаузи: рослина допомагає прискорити метаболізм, усуває патологічну втому та знімає стан «припливів», пов’язаних із клімаксом.
Чорна смородина для дітей
Дітям плоди чорної смородини просто необхідні. Вона зміцнює імунітет і допомагає уникнути різних простудних захворювань, покращує роботу травного тракту та підвищує апетит, є стимулятором росту й нормального розвитку малюка, попереджає розвиток анемії. Плоди рослини допомагають позбутися інфекцій ротової порожнини, якими часто страждають діти. Крім цих корисних властивостей, рослина є природним ентеросорбентом, допомагаючи виводити з організму важкі метали та радіонукліди.
Педіатри рекомендують вводити в раціон малюка чорну смородину у вигляді концентрованого морсу починаючи з 6–7 місяців. Напій вводять у кількості 20–30 мл, і якщо не виникає алергічних реакцій, то до року дитина може вживати 80–100 мл такого вітамінного морсу.
Використання в народній медицині
У народній медицині дуже популярні різні трав’яні збори, до складу яких входить чорна смородина. Для цих цілей переважно використовують листя та гілки рослини. Цілющі збори мають сечогінну та протизапальну властивість. Листя, настояне на білому вині, дає тонізуючий і загальнозміцнювальний ефект.
Тибетські знахарі рекомендують пити смородиновий чай при дерматитах і ексудативних діатезах.
Плоди чорної смородини в різних формах фахівці альтернативної медицини використовують для лікування захворювань нирок і сечовивідних шляхів, при хворобах печінки та жовчного міхура, при різних простудних захворюваннях і проблемах із шлунково-кишковим трактом.
Чорну смородину народні цілителі рекомендують вживати як заспокійливий засіб. Її специфічний вітамінний склад знімає депресивні стани, головні болі та сприяє поліпшенню сну.
Відвар з ягід
Відвар із ягід чорної смородини — це імуностимулятор. Його п’ють для поліпшення процесів метаболізму, при авітамінозах і простудних захворюваннях. Напій чудово замінить будь-який чай, адже він дуже ароматний і має приємний смак. Узимку, коли існує дефіцит вітамінів, відвар із плодів цієї рослини здатен забезпечити організм усіма необхідними елементами для нормального функціонування. Він тонізує та відновлює сили.
Для приготування відвару використовують як свіжі, так і заморожені ягоди. Існує безліч способів приготування.
Для «гарячого» відвару з ягід смородини потрібно залити 2 ст. л. ягід склянкою окропу, довести до кипіння й варити 10 хвилин. Настояти 30–40 хвилин, процідити. Вживати по 1/4 склянки 3–4 рази на день.
Для «холодного» відвару з ягід чорної смородини потрібно подрібнити в блендері 2 ст. л. ягід і змішати з 2 ст. л. меду. Потім залити 250 мл води або чаю. Вживати можна як у теплому, так і в холодному вигляді по півсклянки 2–3 рази на день.
Відвар з листя
Відвари з листя, як свіжого, так і висушеного, ефективні в лікуванні сечовивідних шляхів. Промиваючи сечовидільну систему, вони швидко виводять пурини та сечову кислоту. Листяний відвар рекомендований як знеболювальний і промивний засіб при циститах, нефритах і пієлонефритах. Відвар з листя, як і відвар з ягід, п’ють при захворюваннях серцево-судинної системи, системи кровотворення та суглобових хворобах. Не менш ефективний він при проблемах із травленням і при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Можна використовувати листяний відвар і зовнішньо, у вигляді компресів при дерматитах.
Щоб приготувати промивний сечогінний відвар з листя смородини, необхідно взяти 6 ст. л. подрібненої сировини та залити 1 л крутого окропу. Наполягати рекомендується в термосі не менше години. Відвар вживають по 1 склянці 5–6 разів на день.
Для лікування суглобових захворювань відвар з листя готують так: 1 ст. л. подрібненої сировини заливають 250 мл крутого окропу. Настоюють 1,5–2 години й проціджують. П’ють по півсклянки 4–5 разів на день. Рекомендується вживати в теплому вигляді.
Настій з ягід
Настій із ягід смородини є більш концентрованим лікувальним засобом, ніж відвар. Його рекомендується вживати при слабкому імунітеті, авітамінозі та простудних захворюваннях різної етіології. Він має протизапальну й антисептичну дію, знижує температуру та допомагає при сильному кашлі.
Класичний спосіб приготування настою з ягід такий: 2 ст. л. сухих ягід чорної смородини заливають склянкою крутого окропу й настоюють у термосі 1,5–2 години. Вживають тричі на день по 1 ст. л. у теплому вигляді.
Для імунозміцнювального настою з ягід чорної смородини і шипшини слід 25 г сушених ягід залити 250 мл окропу. Наполягати в термосі 1,5–2 години. Приймати по півсклянки 2 рази на день.
Ягідний настій можна використовувати зовнішньо для усунення акне та дерматозів. Наносити ватним тампоном, змоченим у настої, на уражені зони.
Настоянка на спирту
Дуже популярні в народі спиртові настоянки на чорній смородині. Гурмани відзначають, що ароматніших настоянок із тонким кисло-солодким присмаком не знайти. Але, крім ароматичних і смакових якостей, смородинові настоянки приносять величезну користь організму. Виходить зігрівальний вітамінний напій, який чудово регулює обмін речовин, зміцнює та розширює судини, що перешкоджає тромбоутворенню, а також допомагає впоратися із застудою.
Для приготування настоянки підійдуть свіжі та заморожені плоди рослини. Можна використовувати варення. Алкогольна основа може бути абсолютно будь-яка.
Класична настоянка смородини на горілці готується так:
- Пів кілограма свіжих стиглих ягід смородини розім’яти до стану кашки.
- В отриману масу додати 10 свіжих листків смородини й залити 1,5 л горілки.
- Перелити суміш у банку й настоювати під кришкою 1–1,5 місяця.
- Готовий напій процідити й розлити по пляшках, щільно закупорити.
- Вживати не більше 50 г на день протягом 2 тижнів для досягнення лікувального ефекту.
Сік з ягід чорної смородини
Загальне визнання серед народних лікарів має свіжовичавлений сік із ягід смородини. Він корисний людям, які страждають на серцеві захворювання, пов’язані з порушенням ритму, і при анемії, адже в плодах рослини містяться потрібні для цього речовини.
Протипоказання та можлива шкода
Попри всю користь, чорна смородина має й обмеження. Через високий вміст аскорбінової кислоти та органічних кислот ягоди не варто вживати у великій кількості при підвищеній кислотності шлункового соку, гастриті та виразковій хворобі. Сік і концентровані настої подразнюють слизову, тому їх краще розводити водою.
Листя й гілки смородини містять сполуки, які в надлишку можуть бути небажаними, тому трав’яні відвари не п’ють безперервно тривалими курсами. Спиртові настоянки протипоказані дітям, вагітним і жінкам у період лактації, а також людям із захворюваннями печінки.
Чорна смородина належить до продуктів, здатних викликати алергію. Дітям перший морс дають маленькими порціями й уважно стежать за реакцією. За наявності хронічних захворювань, вагітності або прийому ліків перед регулярним вживанням концентрованих відварів і настоїв варто порадитися з лікарем.
