Корисні властивості базиліка

Базилік є однорічним рослиною. Його застосовують в якості пряної приправи в кулінарії по всьому світу, з-за яскравого аромату і смаку. Крім свого кулінарного значення, базилік володіє масою корисних властивостей. Це визнають як травники, так і представники класичної медицини. На основі цього ефірного масла і екстракту рослини успішно створюють ліки від різних захворювань.

Хімічний склад

Хімічний склад листя і стебел базиліка неймовірно насичений вітамінами і мінералами. Особливо висока концентрація каротиноїдів і вітаміну Р-рутина. За свої корисні і смакові властивості, базилік ще з давнини іменується «царською травою». Нижче наведено його склад на 100 г продукту.

Вітаміни:

  • А — 29%;
  • Бета-каротин — 63%;
  • Вітаміни групи В. Найбільша концентрація припадає на В9 (фолієва кислота) — 17%;
  • З — 20%;
  • РР, Е, К і бетаїн.

Макроелементи:

  • Калій — 12%;
  • Кальцій — 18%;
  • Магній — 16%;
  • Натрій — 0,3 — 0,4%;
  • Фосфор — 7%.

Мікроелементи:

  • Залізо — 18%;
  • Марганець — 58%;
  • Мідь — 38%;
  • Селен — 0,5%;
  • Цинк — 7%.

Також містяться:

  • Ефірні масла;
  • Терпеноїди (великий вміст камфори);
  • Амінокислоти;
  • Жирні кислоти (Омега -3,-6,-9);
  • Пальмітинова та стеаринова кислоти;
  • Лінолева і ліноленова кислоти;
  • Клітковина;
  • Дубильні речовини;
  • Фітонциди.

Корисні властивості

Виходячи з хімічного складу, базилік дуже корисний для організму. Великий вміст вітаміну А і Бета-каротину надає сприятливу дію на функціонування репродуктивної системи. Ще вони підтримують здоров’я шкірних покривів і зорових органів, а також активно впливають на імунітет.

Фолієва кислота, яка міститься в базиліці у великій масової частці, потрібна нам з народження для нормального розвитку і функціонування ЦНС і мозку. Вітамін С діє практично на всі процеси, що відбуваються в організмі, і особливо важливий для засвоєння заліза. Вітамін До регулює згортання крові. Для серцево-судинної системи необхідний магній, який також міститься в достатній кількості в листі базиліка.

При вживанні базиліка, як в свіжому вигляді в різних стравах, так і в якості лікарського засобу, можна домогтися наступних результатів для організму:

  • Стабілізувати та поліпшити функціонування серцево-судинної системи;
  • Нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а також запобігти розвитку геморою;
  • Знизити ризик розвитку атеросклерозу;
  • Підвищити згортання крові;
  • Зміцнити зір і стан кісткової та хрящової тканини;
  • Підвищити імунітет;
  • Очистити організм від важких металів і радіонуклідів;
  • Зміцнити нервову систему;
  • Поліпшити якість шкірних покривів і уповільнити процеси старіння.

Особливо наголошується антибактерицидний властивість базиліка. Це рослина включають до складу багатьох офіційних протизастудних препаратів. Він здатний досить ефективно допомогти при простудних захворюваннях. Знижує температуру, негативно впливає на патогенну мікрофлору, а також виводить слиз і мокротиння з дихальних шляхів і носоглотки.

Застосування базиліка

Зміст всіх корисних речовин роблять базилік затребуваним рослиною в різних сферах: в кулінарії, косметології, медицині (традиційної та альтернативної), в парфумерії та ароматерапії:

  • У кулінарії листя базиліка використовують в свіжому вигляді і в якості сухої спеції. Його смак і неповторний аромат — гіркувато-солодкий смак з яскравими нотами свіжості. Він поєднується абсолютно з усіма стравами, а особливо з помідорами. Використовують не тільки листя, але і насіння. Базилік застосовують при консервуванні, копченні і навіть для ароматизації спиртних напоїв, олії й оцту;
  • У косметології базилік застосовують завдяки антисептичним властивостям у створенні засобів для догляду за проблемною шкірою. Ефірне масло і екстракт рослини додають у креми для вікової групи, так як помітно покращує якість шкіри. Ефективні на його основі шампуні від випадіння волосся;
  • Офіційною медициною визнані лікувальні властивості базиліка, особливо, протизастудні та імуномодулюючі. Ця рослина входить до складу мазей, сиропів від кашлю, фіто-чаїв, таблеток і льодяників від кашлю. Активно ефірна олія застосовується як тонізуючий засіб і т. д;
  • Альтернативна медицина використовує базилік для лікарських ванн із заспокійливим ефектом. З рослини роблять відвари і настої, які рекомендується вживати при застуді, мігрені, запаленні сечовидільної системи, при проблемах з суглобами. Рекомендується при проблемах з репродуктивною функцією жінок і чоловіків;
  • У парфумерії базилік частіше застосовують для створення чоловічих парфумів з пряним запахом, але не обходять стороною і жіночі. Базилік парфумери відносять до “зеленим” нотах з характерним гіркувато-терпким і в теж час свіжим запахом. Базилік чудово поєднується з бергамотом, лавандою, лимоном, майораном, мелісою і т. д. Часто можна зустріти в лінії парфумів базилік у популярних виробників — Dolce & Gabbana, Calvin Klein, Kenzo, Sisley і т. д;
  • В ароматерапії масляний екстракт базиліка рекомендують застосовувати при хронічної втоми, головних болях і мігрені, стресових станах, порушеннях сну.

В медицині

У традиційній медицині головним виділеним корисним властивістю базиліка є його антисептичну дію. У багатьох дослідженнях відзначається позитивне застосування рослини для усунення застуди інфекційного характеру. Він якісно виводить мокротиння з верхніх дихальних шляхів і слиз з носоглотки, усуває інші симптоми простудних захворювань.

Рослина має загальнозміцнюючий ефект на організм, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігає запальні процеси в нирках і сечовому міхурі, а також володіє легким діуретичним ефектом. Очищає кров від токсинів. Допомагає при порушеннях сну, неврозах і головних болях.

Чай з базиліка вживається при діареї і метеоризмі. Також його призначають для поліпшення апетиту, сну і при неврозах. Настої з базиліка п’ють як протисудомний, при мігрені і хворобливих менструаціях і при зниженні функції молочних залоз.

Застосовується рослину і зовнішньо. В основному, використовують ефірну олію, а також роблять різні мазі, до складу яких він входить. Призначають при сухій екземі і дерматитах, акне, інфекційної ангіні і стоматологічних захворюваннях. Дієвий при болях у суглобах, невритах і запаленні м’язів.

У всіх частинах рослини міститься камфора у великій кількості, тому його застосовують як збуджуючий засіб при пригніченні ЦНС. Покращує мозковий кровообіг. Базилік є иммунноукрепляющим і тонізуючим засобом. Рекомендують застосовувати його у післяопераційний період та під час лікування важких захворювань організму.

Одне з головних переваг олії базиліка — туберкулостатическая активність.

До найбільш популярним офіційним препаратів, до складу яких включено базилік, відносять:

  • Таблетки, мазь і сироп «Травісил»;
  • Таблетки і мазь «Доктор Мом»;
  • Сироп від кашлю «Кука“;
  • Сироп від кашлю і бальзам «Бронхотон»;
  • Бронхоцин;
  • Суприма-бронхо;
  • Сироп і таблетки «Кофол»;
  • Сироп «Бронхолитин»;
  • Бальзам «Золота зірка»;
  • Бальзам «Червоний слон».

В домашніх умовах можна виготовити безліч ліків з базиліка, які будуть не менш ефективні для лікування, ніж багато аптечні препарати. Розглянемо популярні рецепти.

Настій при неврозах і судомах готується наступним чином: 1 ст. л. сухої трави базиліка запарити в 250 мл води. Наполягати 2 години. Процідити і пити по 1 ст. л. чотири рази на добу.

Для відвару, сприяє поліпшенню травлення і підвищення апетиту, необхідні 2 ч. л. сухої трави базиліка. Подальший рецепт:

  • Залити сухий базилік 1 склянкою води;
  • Варити після закипання 10 хвилин;
  • Настояти годину і процідити;

Отриману порцію випити протягом дня.

Щоб приготувати чай для зняття нервової напруги і поліпшення сну слід: 1 ст. л. сухої сировини базиліка запарити в склянці окропу і настояти чверть години. Пити як чай з додаванням меду двічі в день.

Отит лікується базиліком наступним чином:

  • На 2 склянки води засипати 2 ст. л. свіжого листя;
  • Довести до кипіння, але не проварювати;
  • Настояти 15 хвилин;
  • Зробити з отриманого відвару компрес і прикласти до хворого вуха на дві години;
  • Можна змочити у відварі вату і вставити у вухо. Процедуру продовжувати до повного виліковування.

Зубний біль допоможе зняти полоскання розчином з базиліка: 1 ст. л. сухої сировини запарити в 250 мл гарячої води. Настояти півгодини. Процідити і полоскати рот 7-8 разів на добу.

При застуді рекомендується наступний настій: 2 ст. л. базиліка залити 2 склянками окропу. Настояти 8 годин і процідити. Приймати в теплому вигляді по півсклянки тричі на день.

Щоб збити температуру готується наступний настій: 2 ч. л. сухих квітів базиліка залити 250 мл окропу і настояти дві години. Процідити і приймати по 1 ст. л. тричі на добу до їди.

У косметології

Косметологи цінують базилік за його антисептичні, омолоджуючі, тонізуючі властивості. При виготовленні кремів і шампунів застосовується ефірне масло і екстракт базиліка. Вони не тільки покращують склад, але і надають приголомшливий аромат косметиці.

Частіше можна зустріти базилік в антивікової косметики, так як, крім омолоджуючого ефекту, він володіє антиоксидантними властивостями, які уповільнюють процес старіння шкіри. Ефірне масло базиліка включають в шампуні для всіх типів волосся.

Косметологи відзначають наступні властивості базиліка в косметичних засобах:

  • Тонізуючий;
  • Регенеративне;
  • Пом’якшувальну;
  • Загоює;
  • Антисептичну;
  • Протизапальний;
  • Протинабрякову;
  • Вітамінізірующее;
  • Освітлюючий.

Якщо немає можливості придбати косметичні засоби з базиліком, можна виготовити їх в домашніх умовах.

Щоб приготувати вітамінну маску для обличчя слід: зі свіжого листя рослини приготувати кашку і змішати з теплою водою в пропорції 1:1. Змочити марлю і накласти отриману тканинну маску на обличчя на півгодини. Змити залишки маски з обличчя холодною водою.

Для зміцнювальної маски для волосся необхідно:

  • Змішати по 1 краплі ефірних масел базиліка, розмарину і чорного перцю;
  • Додати 2 краплі іланг-іланг;
  • 2 жовтки і щіпку солі;
  • Отриману масу нанести на волосся по всій довжині, залишити на півгодини;
  • Змити;

Повторювати процедуру слід щотижня.

Маска для омолодження: змішати 1 ст. л. меду з яєчним жовтком і додати в суміш 3 краплі ефірного масла базиліка. Нанести на обличчя на 10 хвилин і змити теплою водою.

Для боротьби з акне слід вичавити сік з листя базиліка, змочіть в ньому ватний тампон і протріть їм уражені зони 3-4 рази на день до повного зникнення вугрів.

Для схуднення

Дієтологи рекомендують вживати базилік при дієтах, так як він багатий корисними вітамінами. Він відмінно заміняє сіль, особливо в поєднанні з розмарином. Це важливо, так як при бажанні скинути пару кг необхідно виводити зайву воду з організму, яку затримує сіль.

Базилік допомагає поліпшити травний процес і нормалізувати метаболізм. Цікаво, що в їжу вживають не тільки сухі і свіжі листя базиліка, але і його насіння. Вони є природними сорбентами, очищають організм від важких металів та радіонуклідів, виводять холестеринові бляшки, зайву рідину і усувають проблеми, пов’язані з ШКТ.

Насіння базиліка теж корисні. При схудненні їх використовують наступним чином: 1 ч. л. насіння заливають 0,5 ст. окропу. Наполягають, накривши кришкою, до розбухання. Потім додають в них сік або йогурт і вживають на сніданок.

Базилік при схудненні додають у ванни, які підтягують шкіру і усувають набряки. Для приготування відвару потрібно:

  • 1 пучок свіжого базиліка залити 1 л води;
  • Прокип’ятити 5 хвилин на слабкому вогні;
  • Влити відвар у ванну.

Для приготування корисного чаю з базиліка, сприяє схудненню, необхідно: 50 гр свіжих листя залити 2 склянками окропу. Настояти півгодини і пити 2-3 рази на день.

В кулінарії

У кулінарії базилік використовується в свіжому вигляді і в якості приправи. Існує величезна кількість сортів цієї рослини. Вони відрізняються кольором листя від ніжно-зеленого до темно-фіолетового, а також ароматом. Деякі сорти пахнуть навіть солодкої ваніллю.

Особливо популярно це рослина в грецькій, італійській, азіатської, французької та кавказької кухні. Базилік поєднується практично з усіма стравами — салатами, м’ясом, рибою і навіть солодкими десертами.

Столовий оцет можна перетворити в бальзамічний, додавши в нього кілька листя базиліка.

Кухарі рекомендують додавати свіжий базилік в страви з помідорів, квасолі, супи, масло і сир, а також в омлети. Щоб зберегти стійкий аромат, додавати листя слід за 10 хвилин до повної готовності страви.

Прекрасний аромат буде переважати в овочевих консервах і соліннях, якщо додати базилік. Суху траву додають до м’яса і риби, ковбаси та паштети, а також, при копченні. На його основі роблять соуси, заправки і підливи. Цікаве, і вже популяризированное поєднання базиліка, майорану, коріандру, м’яти, естрагону і петрушки надають стравам дуже пікантний смак і аромат.

Базиліком можна ароматизувати різні напої, включаючи спиртні. Багато роблять ароматну салатну заправку, додаючи в соняшникова або оливкова олія, свіжий базилік.

Протипоказання

Так як базилік є лікарською рослиною, у нього, як і у всіх лікарських трав, крім корисних властивостей, є і протипоказання.

З обережністю базилік слід застосовувати людям, що страждають від цукрового діабету, в перинатальний період та дітям молодше 7 років.

Базилік не можна вживати при наявності таких захворювань, як:

  • Тромбофлебіт і тромбофилия;
  • Варикоз;
  • Захворювання серцево-судинної системи;
  • Знижений артеріальний тиск;
  • Епілепсія.

Базилік не рекомендується використовувати занадто часто як у стравах, так і для лікування різних недуг. Із-за вмісту в рослині малих доз ртуті, передозування при прийомі внутрішньо може призвести до судом та подразнення травного тракту. Висока вірогідність отруєння ефірними маслами, які викликають негативні реакції у вигляді перезбудження ЦНС, головних болів і т. д.

Застосування зовнішньо в косметології при приготуванні ванн і масок обмежень не має, крім дитячого віку і особисту непереносимість компонентів складу.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: