Базилік — однорічна рослина, яку знають передусім як прянощі з яскравим ароматом. Проте кулінарне застосування лише частина історії: на основі ефірної олії та екстракту базиліка створюють лікарські препарати, а травники й представники класичної медицини визнають його лікувальні властивості. Щоб зрозуміти, звідки беруться ці ефекти, варто почати зі складу рослини.
Хімічний склад листя і стебел базиліка
Листя та стебла базиліка насичені вітамінами й мінералами. Особливо висока концентрація каротиноїдів і вітаміну Р (рутину). Саме за корисні та смакові властивості базилік із давнини називають «царською травою». Нижче наведено основні групи речовин у розрахунку на 100 г продукту.
- Вітаміни групи В, серед яких найбільша частка припадає на В9 (фолієву кислоту) — близько 17% добової потреби;
- Терпеноїди з великим вмістом камфори;
- Жирні кислоти — Омега-3, Омега-6 та Омега-9;
- Пальмітинова й стеаринова кислоти;
- Лінолева та ліноленова кислоти.
Такий набір речовин пояснює, чому базилік діє одразу на кілька систем організму, а не лише на травлення.
Корисні властивості базиліка для організму
Високий вміст вітаміну А та бета-каротину підтримує роботу репродуктивної системи, здоров’я шкіри й органів зору, а також впливає на імунітет. Фолієва кислота, якої в базиліці чимало, потрібна з народження для нормального розвитку й функціонування центральної нервової системи та мозку. Вітамін С задіяний практично в усіх процесах організму й особливо важливий для засвоєння заліза. Вітамін К регулює згортання крові, а магній, також присутній у листі в достатній кількості, необхідний серцево-судинній системі.
Якщо вживати базилік і свіжим у стравах, і як лікарський засіб, за даними джерела можна досягти таких результатів:
- стабілізувати та поліпшити роботу серцево-судинної системи;
- нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту й запобігти розвитку геморою;
- знизити ризик розвитку атеросклерозу;
- підвищити згортання крові;
- зміцнити зір, кісткову та хрящову тканини;
- підвищити імунітет;
- очистити організм від важких металів і радіонуклідів;
- зміцнити нервову систему;
- поліпшити якість шкіри та уповільнити процеси старіння.
Окремо наголошують на антибактеріальній дії базиліка. Рослину включають до складу багатьох офіційних протизастудних препаратів: вона здатна знижувати температуру, пригнічувати патогенну мікрофлору та виводити слиз і мокротиння з дихальних шляхів і носоглотки.
Де застосовують базилік
Завдяки вмісту корисних речовин базилік затребуваний у кількох сферах — від кухні до парфумерії.
Кулінарія
Листя базиліка використовують свіжим і як суху спецію. Його смак — гіркувато-солодкий, з яскравими нотами свіжості, і поєднується він практично з усіма стравами, а особливо з помідорами. Використовують не лише листя, а й насіння. Базилік додають під час консервування, копчення та для ароматизації спиртних напоїв, олії й оцту.
Косметологія
Завдяки антисептичним властивостям базилік застосовують у засобах для догляду за проблемною шкірою. Ефірну олію та екстракт рослини додають у креми для зрілої шкіри, оскільки вони помітно покращують її стан. Ефективні на основі базиліка й шампуні проти випадіння волосся.
Офіційна медицина
Лікувальні властивості базиліка, особливо протизастудні та імуномодулювальні, визнані офіційною медициною. Рослина входить до складу мазей, сиропів від кашлю, фіточаїв, таблеток і льодяників. Ефірну олію активно застосовують як тонізувальний засіб.
Народна медицина
У народній практиці базилік використовують для лікарських ванн із заспокійливим ефектом. З рослини готують відвари й настої, які рекомендують при застуді, мігрені, запаленні сечовидільної системи та проблемах із суглобами. Їх також радять при порушеннях репродуктивної функції в жінок і чоловіків.
Парфумерія та ароматерапія
У парфумерії базилік частіше використовують для чоловічих парфумів із пряним запахом, хоча трапляється він і в жіночих композиціях. Парфумери відносять його до «зелених» нот із характерним гіркувато-терпким і водночас свіжим запахом. Базилік добре поєднується з бергамотом, лавандою, лимоном, майораном, мелісою. В ароматерапії масляний екстракт базиліка рекомендують при хронічній утомі, головному болю й мігрені, стресових станах і порушеннях сну.
Базилік у медицині: що саме лікують
Головна виділена корисна властивість базиліка в традиційній медицині — антисептична дія. У багатьох дослідженнях відзначають позитивний ефект рослини при застуді інфекційного характеру: вона якісно виводить мокротиння з верхніх дихальних шляхів і слиз із носоглотки, усуває інші симптоми.
Рослина має загальнозміцнювальний вплив, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігає запальним процесам у нирках і сечовому міхурі, а також має легкий сечогінний ефект. Очищає кров від токсинів. Допомагає при порушеннях сну, неврозах і головному болю.
Чай із базиліка п’ють при діареї та метеоризмі. Його також призначають для поліпшення апетиту, сну й при неврозах. Настої з базиліка вживають як протисудомний засіб, при мігрені, болісних менструаціях і при зниженні функції молочних залоз.
Застосовують рослину й зовнішньо. Здебільшого використовують ефірну олію та роблять різні мазі з її вмістом. Призначають при сухій екземі й дерматитах, акне, інфекційній ангіні та стоматологічних захворюваннях. Дієвий базилік при болях у суглобах, невритах і запаленні м’язів.
У всіх частинах рослини міститься багато камфори, тому її застосовують як збуджувальний засіб при пригніченні центральної нервової системи. Базилік покращує мозковий кровообіг, є імунозміцнювальним і тонізувальним засобом. Його рекомендують у післяопераційний період та під час лікування тяжких захворювань.
Одна з головних переваг олії базиліка — туберкулостатична активність.
Серед найпопулярніших офіційних препаратів, до складу яких включено базилік:
- таблетки, мазь і сироп «Травісил»;
- таблетки й мазь «Доктор Мом»;
- сироп від кашлю «Кука»;
- сироп від кашлю й бальзам «Бронхотон»;
- сироп і таблетки «Кофол»;
- сироп «Бронхолітин»;
- бальзам «Золота зірка»;
- бальзам «Червоний слон».
Це аптечні засоби, а не рекомендація до самолікування: призначати їх має лікар, особливо якщо симптоми тривають довго або супроводжуються високою температурою.
Домашні рецепти з базиліка
Удома з базиліка можна приготувати чимало засобів, які за ефективністю не поступаються багатьом аптечним препаратам. Нижче — найпопулярніші рецепти з джерела.
Настій при неврозах і судомах
Одну столову ложку сухої трави базиліка запарити в 250 мл води, настояти 2 години, процідити. Пити по 1 столовій ложці чотири рази на добу.
Відвар для травлення й апетиту
Знадобиться 2 чайні ложки сухої трави. Подальші кроки такі:
- Залити сухий базилік 1 склянкою води.
- Варити після закипання 10 хвилин.
- Настояти годину й процідити.
- Випити отриману порцію протягом дня.
Чай для зняття нервової напруги
Одну столову ложку сухої сировини запарити склянкою окропу й настояти чверть години. Пити як чай із додаванням меду двічі на день.
Компрес при отиті
На 2 склянки води засипати 2 столові ложки свіжого листя, довести до кипіння, але не проварювати. Зробити з відвару компрес і прикласти до хворого вуха на дві години. Можна змочити у відварі вату й вставити у вухо. Процедуру продовжувати до повного одужання.
Полоскання при зубному болю
Одну столову ложку сухої сировини запарити в 250 мл гарячої води, настояти півгодини, процідити. Полоскати рот 7–8 разів на добу.
Настій при застуді
Дві столові ложки базиліка залити 2 склянками окропу, настояти 8 годин і процідити. Приймати теплим по пів склянки тричі на день.
Настій для зниження температури
Дві чайні ложки сухих квітів базиліка залити 250 мл окропу й настояти дві години. Процідити та приймати по 1 столовій ложці тричі на добу до їди.
Базилік у косметології: що вміють засоби на його основі
Косметологи цінують базилік за антисептичні, омолоджувальні та тонізувальні властивості. Під час виготовлення кремів і шампунів використовують ефірну олію та екстракт базиліка: вони не лише покращують склад, а й надають косметиці виразного аромату.
Найчастіше базилік трапляється в антивіковій косметиці, адже, крім омолоджувального ефекту, має антиоксидантні властивості, які уповільнюють старіння шкіри. Ефірну олію базиліка включають у шампуні для всіх типів волосся.
Якщо немає можливості придбати косметичні засоби з базиліком, їх можна виготовити вдома.
Вітамінна маска для обличчя
Зі свіжого листя рослини приготувати кашку й змішати з теплою водою у пропорції 1:1. Змочити марлю й накласти отриману тканинну маску на обличчя на півгодини. Змити залишки маски холодною водою.
Зміцнювальна маска для волосся
- Змішати по 1 краплі ефірних олій базиліка, розмарину й чорного перцю.
- Додати 2 краплі іланг-ілангу.
- Додати 2 жовтки й дрібку солі.
- Нанести масу на волосся по всій довжині, залишити на півгодини.
Повторювати процедуру щотижня.
Омолоджувальна маска
Змішати 1 столову ложку меду з яєчним жовтком і додати в суміш 3 краплі ефірної олії базиліка. Нанести на обличчя на 10 хвилин і змити теплою водою.
Засіб проти акне
Вичавити сік із листя базиліка, змочити в ньому ватний тампон і протерти уражені зони 3–4 рази на день до повного зникнення вугрів.
Базилік і схуднення
Дієтологи рекомендують вживати базилік під час дієт, оскільки він багатий на корисні вітаміни. Він добре заміняє сіль, особливо в поєднанні з розмарином. Це важливо, адже при бажанні скинути кілька кілограмів доводиться обмежувати сіль, а разом із нею страждає й смак страв. Базилік дозволяє зберегти насичений смак без зайвого натрію.
Протипоказання та запобіжні заходи
Попри широкий спектр дії, базилік підходить не всім. Обережність потрібна тим, хто має індивідуальну непереносимість рослини або схильність до алергічних реакцій на прянощі. Ефірна олія базиліка — концентрований засіб, тому її не варто застосовувати без розведення та без консультації з фахівцем.
Окремої уваги потребують вагітність і годування грудьми, дитячий вік, а також захворювання, що вимагають постійного прийому ліків, зокрема порушення згортання крові. У цих випадках настої, відвари й тим паче ефірну олію варто використовувати лише після узгодження з лікарем.
І головне: домашні засоби з базиліка — це допоміжна практика, а не заміна діагностики та лікування. Якщо симптоми не минають за кілька днів, температура тримається високою або біль посилюється, самолікування лише відкладає потрібну допомогу.
