Користь і протипоказання до застосування трави яглиця

Яглиця – це поширена трава, яку можна часто побачити в затінених, вологих місцях. Людиною вона використовується в якості приправи, як джерело вітамінів і для відгодівлі худоби. Ще снить смачна: її додають в супи і салати. А при посадці на сонці вона стає гарним медоносом. Але варто врахувати – на городі ця рослина може і нашкодити. Воно швидко розростається, і заповнює ділянка як типовий бур’ян.

Види

Почати треба з відмінностей яглиці від інших схожих рослин. І тут виникає одна проблема. Яглиця відноситься до сімейства зонтичних рослин. А у більшості з них є ряд однакових ознак.

Окремо варто згадати наступні відмінності:

  • Особливості молодих паростків. Спочатку стебло поділяється на три відгалуження. На кожному стеблі виростає три листи: один посередині, два по боках. Зрідка сусідні листки зростаються. Такий вигляд молодої порослі характерний тільки для яглиці.
  • Плоскі листя, довгасті, трикутної форми з заокругленим підставою. Вони покриті дрібними зубчиками. Є схожість з кропивою, тільки зубці меншого розміру. Шипів не є.
  • Трубчасті стебла, рівного і соковитого зеленого кольору. Покриті тонкими поздовжніми борознами.
  • Приємний запах. Будь-отруйна рослина відрізняється різким, неприємним запахом. Щоб пізнати яглиця, достатньо розтерти частину листа або стебла, і понюхати. Але небажано розтирати в руках! Сік отруйних рослин здатний нашкодити вже при попаданні на шкіру.
  • Квітки маленькі, білі, зібрані у вигляді парасольки. Зовнішній вид характерний для сімейства зонтичних рослин.

У рідкісних випадках яглиця плутають з кривавником або борщовиком. У них схожі суцвіття, але є безліч відмінностей, що стосуються стебел і листя. У борщівника стебла товсті, покриті жорстким ворсом. Листя нерівні. У деяких видів — з довгими шипами по краях. Відрізнити деревій ще простіше завдяки запам’ятовується формі листя. У нього вони складаються з безлічі окремих сегментів, розташованих на одному стеблі.

Яглиця звичайна

Яглиця звичайна — поширене листяна рослина. Віддає перевагу вологі, тінисті місця. Росте в лісах помірної смуги. Квітки дрібні, білі, зібрані в парасольки. Трубчастий, гладкий стебло розділений на сегменти. Чим сегмент ближче до суцвіттю, тим він тонше. Форма листя — трикутна, з округлою основою. Листя зібрані по три на одному черешку. Краю зубчасті (нагадує кропиву). Нижні листки більші, і ростуть по три трійки на одному стеблі. Верхні дрібніше, але з більш вираженими зубцями. Вони ростуть вже поодинокими трійками.

Зростання дорослої рослини — від 0,4 до 1 метра. В окремих випадках досягає півтора метрів у висоту. Цвіте в кінці травня-на початку червня. Коріння довгі і міцні, ідуть у землю на 35-40 див. В затінених місцях яглиця не цвіте. Тут вона розмножується вегетативно: від коріння йдуть нові паростки. Тип і родючість грунту значення не мають. З цієї причини яглиця вважається бур’яном: вона швидко заповнює будь-яку ділянку. Виривати її з землі непросто. А якщо в ґрунті залишаться коріння, від них підуть нові паростки.

Яглиця широколиста

Яглиця широколиста нагадує яглиця звичайну. Суцвіття, колір стебел і листя у них нічим не різняться. Кущі трохи нижче, до 0,7 метра у висоту. Основна особливість цього виду: форма листя. Стосується це центрального листа в трійці. У молодих пагонів він виглядає як тризуб. А у старих листя ромбовидна форма.

Зустрічається широколиста яглиця рідко. Вона занесена в Червону книгу. Росте виключно на території Росії, на південному узбережжі Байкалу. На поточний момент культивується в ряді заповідників і ботанічних садів. Наприклад, в ботанічному саду Іркутського державного університету. Збір яглиці широколиственной заборонений, як рослини, занесеної в Червону книгу.

Яглиця кашмірська

Це рослина — родом зі сходу. Воно зустрічається в горах Середньої Азії і в Гімалаях. Зовні це більш витончений варіант яглиці звичайний. Одне з основних відмінностей — розмір і забарвлення листя. Вони крупніше, ніж у багатьох зонтичних рослин. При цьому у них краю світлі, блідо-зелені. А середина темна. Перехід від одного кольору до іншого різкий, межа чітко видно. Подивитися можна на фото. Коріння у цього виду тонкі, ростуть ближче до поверхні.

На поточний момент яглиця кашмірська часто використовується для створення газонів. Вона росте швидко, до догляду невимоглива. Але ряд городників стверджує, що розростається це рослина як звичайний бур’ян. І садити його поряд з культурними сортами строго не рекомендується. Яглиця кашмірська швидко забиває багато плодові рослини. І заважає зростанню багаторічних кущів та плодових дерев.

Хімічний склад

Перше, що варто врахувати: надземна і підземна частини яглиці розрізняються в плані хімічного складу. У надземну частину входять стебла, листя, плоди і квітки. Причому кількість тих або інших елементів у них відрізняється. Ось що містить надземна частина:

  • Аскорбінова кислота. Вона ж — вітамін C. Цікавий момент: восени кількість цієї речовини збільшується.
  • Каротин. У яглиці міститься, в основному, альфа-каротин.
  • Ряд флавоноїдів: кемпферол і кверцетил.
  • Амінокислоти: валін, аргінін, метіонін, лейцин, лезин і ряд інших.
  • Ефірна олія. Тут треба уточнити: не всі компоненти цього масла відомі. Серед точно встановлених є: камфора, цитронелол, сабінен, лімонен, ацетат линоолола.
  • Набір солей мінералів. Великий вміст калію. Є залізо, цинк, мідь, кальцій, магній, титан, бор, марганець.
  • Жирні кислоти (стеаринова, арахідонова, пальмітинова, олеїнова.
  • Органічні кислоти — яблучна і лимонна. Зміст відносно невеликий.

    Вуглеводи: фруктоза, глюкоза і т. п.

Хімічний склад коренів відрізняється. Є перераховані ефірні олії, солі мінералів, амінокислот і флавоноїди. Але до складу кореневищ входять і інші компоненти:

  • Крохмаль.
  • Органічні смоли.
  • Набір полиацетиленовых сполук.
  • Фенолкарбонові кислоти (хлорогенова, кавова.
  • Сапоніни.

Окремо треба згадати плоди яглиці звичайної. Це маленькі насіння коричневого кольору. Вони містять жири і білки, велика кількість ефірних масел, клітковину. Але вітамінів і корисних мікроелементів у них небагато.

Корисні властивості

Треба сказати, городники та садівники яглиця не люблять. Для них це бур’ян, який заважає посадці. Але є у цієї рослини і вельми корисні властивості. Наприклад, яглиця звичайна широко використовується в кулінарії і в народній медицині. Але про це буде розказано нижче.

Нерідко ця рослина використовується в сільському господарстві. Їм годують кіз, корів, овець, коней, кролів. Але в свіжому вигляді яглиця поїдається тільки козами. Інші тварини не люблять її специфічний смак і запах. Тому для свиней або кроликів яглиця розпарюють, і згодовують в складі сумішей. Або заготовляють її у вигляді сіна чи силосу. При заготівлі треба враховувати, що поряд з снытью нерідко росте борщівник. Багато видів цієї рослини — отрута для тварин, яка не повинна потрапляти в корм.

Ще яглиця звичайна цінується бджолярами. В період цвітіння, в кінці травня — початку червня, вона дозволяє бджолам збирати перший мед. Цей продукт відрізняється незвичайним, але дуже приємним смаком. Деякі бджолярі порівнюють його з дягілєвим медом.

Застосування в кулінарії

У яглиці приємний смак і незвичайний запах. Тому її часто використовують для приготування певних страв. Для готування беруться листя і стебла. Кореневища і насіння в кулінарії практично не застосовуються. Є такі області застосування яглиці:

  • Для приготування салатів, супів, борщів, рагу. Тут беруться свіжі або підсушені стебла і листя. Використовується в якості альтернативи капусти, зеленого салату, щавелю і т. п.
  • В якості приправи. Тут яглиця висушують, іноді перемелюють на порошок. Використовують при приготуванні м’ясних страв. Взимку висушена яглиця додається в супи, борщі, соуси.
  • Для консервування. По-перше, при засолюванні огірків, кабачків, помідорів і т. п. Додається разом з селерою, кропом, петрушкою, хріном. По-друге, консервують саму яглиця: квасять або маринують в оцті. Принцип — як при консервації кислої капусти або огірків.

Є чимало страв, в які входить яглиця. Але варто запам’ятати один важливий момент — зазвичай використовуються молоде листя рослини. В ідеалі — поросль, зібрана в кінці березня або в квітні. Старі, жорсткі листя і стебла в їжу не годяться. Вони несмачні і жорсткі.

Спосіб приготування спеції

Одне з основних застосувань яглиці — в якості приправи. Вони використовується як окремо, так і в комбінації з іншими прянощами. Крім приготування приправи там ще є рецепти соку і яєчні. Але на додаток до відео варто розповісти про інших рецептах спецій з яглиці.

Порошкоподібна приправа

Перший варіант спеції — порошок із висушеної трави. Збирається молода поросль, в квітні або травні. Свіжі пагони висушуються. Робиться це в теплому і сухому приміщенні. Траву не можна розкладати на сонці. Треба пам’ятати — яглиця багата вологою. На її випарювання піде багато часу. Для прискорення процесу можна скористатися спеціальною сушаркою. Або розкласти траву на дерев’яних або металевих піддонах. Розкладати вільно, одним шаром.

Висушені стебла і листя перемелюють на м’ясорубці або блендері. Отриманий порошок складається в банку або міцний пластиковий пакет. Зберігається в сухому, прохолодному місці, куди не потрапляє сонячне світло. Час зберігання залежить від якості просушування. Правильно оброблена яглиця лежить 1-2 роки без втрати смаку і корисних властивостей.

Консервована яглиця

Другий варіант приправи: яглиця, консервована з сіллю. Використовується свіжа зелень. Її ретельно перебирають і дрібно шаткують. Потім додають солі за смаком. Приблизна пропорція: 1 ст. л. зелені на 0,5 ст. л. солі. Компоненти перетираються один з одним. Перемішувати поки яглиця не пустить сік. Потім стерилізують банки, куди вкладається готова приправа. Розкладати щільно, зелень повинна пустити сік.

Зберігати засолену яглиця в холодильнику. Приправа додається в супи, борщі, соуси. Альтернативний варіант — яглиця перемелюється в м’ясорубці. Отримана кашка перемішується з сіллю, стерилізується в скляних банках. Використовується взимку в приготуванні перших страв, для заміни свіжої зелені.

Супова приправа з яглиці

Третій варіант — супова приправа на основі яглиці. Компоненти: 0,5 кг яглиці, 0,5 кг пір’я зеленого лука, 0,2-0,25 кг свіжого кропу, сіль за смаком (80-100 г на порцію). Інгредієнти (крім солі) перемішуються і ретельно перемелюють. Або вручну, або на м’ясорубці. Зелень повинна дати сік. Потім додається сіль. Отримана суміш розкладається по скляним банкам. Стерилізувати протягом 25-30 хвилин.

Рецепти страв

Одне з основних застосувань яглиці — приготування різних страв. Найчастіше її використовують замість кропиви. Адже ця трава настільки ж корисна, але не потребує додаткової обробки. З яглиці роблять супи, борщ, котлети, соуси та ікру. Для приготування використовуються свіжі, молоді листки рослини.

Щі з яглиці

Почати варто з простого і смачного першого страви з яглиці. Є схожий варіант приготування щів на щавлі або кропиві («зелений борщ»). Робиться з молодих, свіжих листя яглиці. Зібрану траву ретельно промити. Четырехлитровая каструля заповнюється зеленню мінімум на половину (якщо яглиця не нарізана). Залити водою до рівня на 3-4 см нижче краю, поставити на вогонь. Можна почистити і нарізати в каструлю 4-5 середніх картоплин.

Після закипання додається півсклянки гречки або рису, на вибір. Нашаткувати на тертці середню моркву, злегка засмажити разом з 1-2 ст. л. томату. Додати в щи через 10-15 хвилин після закипання. Для любителів цибулі — дрібно нашаткувати і засмажити одну головку. Цибуля йде після моркви і томатів. Потім варити ще 20-30 хвилин. Сіль — 1 десертна ложка без верху, або за смаком. В кінці додати перець і 2-3 лаврових листа. Рекомендується зварити круто 2 яйця і дрібно покришити їх в щі.

Котлети з яглиці

Смачна і корисна добавка до раціону. Підійде тим, хто не любить м’яса. Спочатку через м’ясорубку перемелюються півкіло листя яглиці, 200 г відвареної картоплі, 100 р білого хліба. У суміш додається сіль (десертна ложка без верху), чорний перець, кріп і петрушка. Туди ж розбити два сирих яйця. Перемішати, зробити котлети, запанірувати в борошні або подрібнених сухарях. Смажити на вершковому або рослинному маслі, за смаком.

Кабачкова ікра з снытью

Інгредієнти: яглиця, кабачки, моркву, ріпчасту цибулю, солодкий перець, оцет, зелень і спеції. Береться 0,5 кг листя зніту і 100 г моркви. Дрібно шинкуется і вариться на повільному вогні 40-45 хвилин. Потім додається 0,5 кг кабачків, теж нарізаних. Вариться до готовності. З отриманої маси зціджує вода. Після охолодження перемелюється на м’ясорубці. Потім береться 80-100 г ріпчастої цибулі, шинкуется і засмажується на сковорідці. Додати до суміші з кабачків з яглиці.

Отримана маса протушивается на товстостінній сковородіна повільному вогні. Вона повинна загуснути, але не пригоріти. До неї додається нарізаний і очищений солодкий перець. У готову ікру додають оцет, чорний або червоний перець, кріп, петрушку, гірчицю. При бажанні додається хрін або селеру. Можна подавати до столу або закатати на зиму в стерилізованих банках. Час стерилізації — 25-30 хвилин.

Яглиця з тушкованим м’ясом

Інгредієнти: яглиця — 100 г, м’ясо — 120 г, щавель — 35 г, ріпчаста цибуля, борошно, спеції, сіль, вершкове масло, зелень. М’ясо: свинина чи яловичина. М’ясо нарізати кубиками і його панірують у борошні. Цибулю дрібно шинкуется і засмажується з м’ясом. Смажити на вершковому маслі. Отримана суміш заливається водою і тушкується на повільному вогні протягом 1-1,5 годин. Потім до м’яса додається нарізана яглиця. Тушкувати ще годину. Хвилин за 15-20 до готовності посолити, додати спеції, зелень і щавель.

Бурячник з яглиці з рибою

Береться 250 г яглиці, 50 г щавлю, промивається, заливається водою і ставлять на слабкий вогонь. Води брати мінімум, тільки для того, щоб повністю залити зелень. Через 10-15 хвилин після закипання відвар знімається, вода зливається. Яглиця і щавель подрібнюються на тертці або в блендері. До них додається 100 г нарізаного зеленого лука і 2-3 нашаткованих свіжих огірка. Залити 1,5 літрами квасу.

Відварюється риба, наприклад, сьомга. На літр води береться 1 ч. л. солі. Риба, нарізана невеликими шматками, вариться в гарячій воді 20-30 хвилин. Великі шматки варити 1,5 години після закипання, на повільному вогні. Зварена риба нарізається, додається в ботвинью. Блюдо посолити, поперчити, нарізати петрушку і кріп. Додаються зварені круто і нарізані яйця. Подавати з хлібом і сметаною.

Корисний сік з яглиці

Робиться сік з молодих пагонів яглиці. Сировина: листя і стебла. Рекомендується збирати навесні. Влітку і восени зрізають верхівки кущів і свіжа поросль. Зібрану сировину промивається проточною водою, нарізається, пропускається через м’ясорубку або блендер. Отримана маса віджимається через марлю. Можна скористатися соковижималкою, при її наявності. Свіжий сік зберігається в холодильникуне більше двох діб.

Можна закатати сік у скляних банках. Тара попередньо стерилізується. Рідина розливається по банках, що закривається металевими кришками. Стерилізувати в гарячій воді, 20-25 хвилин після закипання. Зберігати в прохолодному місці без доступу світла. Термін придатності — до одного року при правильно проведеній процедурі консервування.

Засіб допомагає при лікуванні подагри і ревматизму, захворювань травного тракту, нирок і сечового міхура. Відновлює імунітет, очищає судини. Зміцнює організм при лікуванні шкірних захворювань. Приймати сік рекомендується з медом, 1 д. л. на склянку. Пити по 3-4 рази на добу, за 15-20 хвилин до прийому їжі. Повний курс займає 2-3 тижні. Потім бажано зробити перерву на 1-2 тижні. При необхідності лікування проводиться повторно.

Яглиця і медицина

Перше, що варто запам’ятати — є чимало хвороб, які лікує яглиця. Але вона використовується на ранній стадії і як засіб профілактики. Застосовуються всі частини цієї трави: коріння, стебла, квітки, плоди і коріння. Для лікування підходять як свіжі, так і засушені рослини.

Але варто розібратися, яке є застосування яглиці в медицині. Нею лікують такі захворювання:

  • Авітаміноз. Яглиця багата вітамінами. Вона зміцнює імунітет, усуває брак поживних речовин. Зокрема, ця трава корисна при нестачі в організмі вітаміну C.
  • Застуда та грип. Ця трава не є природним антибіотиком. Але вона зміцнює організм і прискорює його відновлення.
  • Грибкові шкірні захворювання. Тут застосовується мазь або компрес із свіжих листків.
  • Анемія, гіпертонія. Яглиця містить солі заліза. Вона збагачує ними кров і покращує роботу серцево-судинної системи. Використовуються відвари, соки. Рекомендується їсти свіжі листя. З соків підійде суміш з вичавленою яглиці і яблук. Якщо немає алергії на бета-каротин, варто додати ще сік моркви та гарбуза.
  • Ревматизм, подагра. Тут застосовуються компреси з листя і настойки на спирті або горілці.
  • Безсоння і головні болі. Проти них допомагають ефірні олії рослини. Найбільше цих олій міститься в коренях та плодах. Спосіб лікування — трав’яні ванни і настоянки.
  • Боротьба з пухлинами і запаленнями. Для зовнішнього застосування робляться компреси. Всередину приймаються соки, відвари і настоянки. Допомагає при профілактиці ракових захворювань. Для лікування онкології використовується на ранній стадії, в комбінації з іншими засобами.
  • Розлади травної системи. Початкові стадії виразки та гастриту, розлад кишечника, нетравлення шлунка лікуються засобами на основі яглиці.
  • Сечокам’яна хвороба. Кошти на основі цієї трави допомагають у профілактиці цього захворювання. Варто врахувати: при прогресуючій сечокам’яної хвороби потрібно комплексне лікування.
  • Зайва вага. Яглиця допоможе в процесі лікування ожиріння і в боротьбі з діабетом. Важливо пам’ятати: ця трава не повинна бути єдиним використовуваним засобом.
  • Проблеми з потенцією і безпліддя. Тут використовуються насіння рослини.
  • Проблеми з печінкою. Яглиця виводить токсини з тканин печінки, прискорює її регенерацію.

А тепер треба розібратися, які є лікувальні засоби на основі яглиці. І від яких хвороб вони допомагають.

Відвар

Відвар з яглиці перед проціджуванням

Сировина для відвару: листя і стебла. Підійдуть як свіжі, так і висушені частини рослини. Одна порція — 2 ст. л. з верхом. Листя і стебла нарізають і заливають однією склянкою води. Кип’ячену Воду брати, кімнатної температури. Готувати відвар на водяній бані. Засіб буде готове через 15-20 хвилин після закипання. Процідити, остудити, зберігати в закритій тарі, в холодильнику. Приймати по чверті склянки 4-5 разів у день. Повний курс лікування — 1,5-2 місяці.

Засіб допомагає виводити токсини з печінки, прискорює її відновлення і покращує роботу. Ще відвар п’ють при ревматизмі або подагрі, розтягненнях м’язів і болях в суглобах. При грибкових захворюваннях шкіри робиться компрес на основі цього кошти. Ще його використовують для зміцнення коренів волосся і боротьби з лупою.

Компреси

Беруться свіжозрізані рослини, промиваються, нарізаються. Зібрану сировину пропускається через блендер або м’ясорубку. Отримана кашка загортається в марлю і укладається на хворе місце. Компрес періодично змінюється. При сильних болях — кожні 20-30 хвилин. При профілактичному лікуванні — не частіше одного разу на 2-3 години.

Зазвичай компреси з снытью використовуються для лікування суглобових захворювань (артритів). Зокрема, при подагрі. Вони допомагають і при ревматизмі і радикуліті. Ще з їх допомогою лікують пухлини і запалення. Але треба пам’ятати — на відкриті рани компреси робити небажано. Це може призвести до зараження крові та погіршення стану хворого.

Настій

Готовий настій з яглиці

Для приготування настою використовується сушена або свіжозібрана яглиця. На одну порцію береться стакан крутого окропу і чайна ложка трави. Яглиця заливається окропом у термосі і настояти 2-3 години. Готовий засіб поділяється на три порції. Приймати три рази на день, за 10-15 хвилин до їди.

Настій п’ють при виникненні екзем, для зміцнення імунітету і виведення каменів з нирок. Ще його рекомендують приймати при діатезах у дітей. Діатез — це схильність (вразливість) до певного захворювання. Настій яглиці дозволяє знизити шанси виникнення цього захворювання. Але він підійде тільки як профілактичний засіб.

Настоянка

Настоянки робляться на спирті, горілці або іншої рідини, що містить спирт. Рідше використовуються інші рідкі основи. Застосовуються для лікування багатьох хвороб. Але при використанні настоянок слід пам’ятати, що вони завжди містять алкоголь. І водіям їх приймати не слід.

Спиртова настоянка з коріння яглиці

Беруться свіжі кореневища яглиці. Бажано брати більш старі, товсті і міцні частини рослини. Зібрану сировину відмивається, дрібно шинкуется на тертці і вкладається в скляну банку. Тара наполовину заповнюється підготовленими кореневищами. Потім до країв заповнюється горілкою або розведеним спиртом. Розбавляти спирт в пропорції 1 до 1.

Засіб настоюється в закритій банці, протягом двох тижнів. Тримати в темному, сухому і прохолодному місці. Готова спиртова настоянка застосовується при хворобах травної системи. Зокрема, допомагає при гастриті, розладах кишечника, вірусних інфекціях. У склянці кип’яченої води розлучається 20-25 крапель засобу. Пити три рази на добу за півгодини до прийому їжі. Повний курс лікування — 1 місяць. При необхідності курс повторюється після двотижневої перерви.

Трав’яна настоянка снытевая

Тут знадобиться мед, 0,5 літра горілки і свіже листя яглиці. Листя потрібно 300-400 р. Краще вибирати молоді, здорові пагони. Зелень подрібнюється, заливається горілкою. Додається 1 ст. л. меду. Ще можна додати червоний перець і мелені насіння анісу. Компоненти перемішуються і ставлять на місяць у темне і прохолодне місце. Банку повинна бути закрита. Через місяць складу можна приймати.

Готова настоянка допомагає при простудних захворюваннях і при лікуванні безсоння. Для прийому додають 20-30 крапель кошти на склянку води. Пити вранці і ввечері. Ще один варіант: використовувати настоянку для лікувальних ванн. Досить 40-50 крапель розвести в ванні з теплою або гарячою водою. Допомагає при безсонні і нервовому виснаженні.

Оцтова настоянка насіння яглиці

У цій настоянці використовується яблучний оцет, мед і насіння рослини. Насіння висушуються і перемелюють на кавомолці в порошок. На 1 ч. л. насіння береться 1 ч. л. меду і 1 ст. л. оцту. Компоненти перемішуються і настоюють тиждень у темному, сухому і прохолодному місці. Для використання розводити 0,5 ч. л. кошти в склянці кип’яченої води.

Оцтова настоянка застосовується для профілактики сечокам’яної хвороби. Ще вона зміцнює імунітет і прискорює лікування простудних захворювань. Але дітям цю настоянку давати не рекомендується.

Яглиця при схудненні

З точки зору дієтології, яглиця є вельми корисною травою. Вона багата вітамінами і необхідними для організму мінералами. Використовувати її легко, вона росте повсюдно. І калорій в ній зовсім небагато. При цьому яглиця здатна завдати шкоди тільки вагітним або годуючим матерям. І те, в рідкісних випадках. Ну і не рекомендується її приймати алергікам.

Основний метод прийому яглиці при схудненні — у вигляді відвару або настою. Метод приготування кошти описаний вище. Приймається напій три рази на день, протягом місяця. Потім робиться перерва на два тижні, і курс повторюється. Але краще описати саму дієту.

Перше, що слід зробити — це скласти відповідне меню. Рекомендується вибирати продукти, багаті білками, але з низьким вмістом жирів. Приклад: яйця, нежирне м’ясо і риба. До речі, не завадять і страви з снытью — кілька рецептів є в статті.

Ось як приблизно має виглядати добове меню:

  • Сніданок: варене каша — вівсянка, гречка або рис. До них омлет або зварені круто яйця. Свіжі фрукти: яблуко, груша, апельсин і т. п. Можна додати салат з яглиці, щавлю, огірків або інших подібних продуктів. Запивати чаєм.
  • Обід: на перше-суп, борщ або суп-пюре. До них легку котлету, наприклад, з курки з салатом. Запивати компотом або соком.
  • Полудень: нежирний сир або йогурт з фруктами і ягодами.
  • Вечеря: тушковане м’ясо або риба з овочами. До них варені яйця або омлет. Омлет можна зробити з щавлем, кропивою або снытью. Запивати чаєм, бажано зеленим.

Треба пам’ятати — такі трави, як яглиця, прискорюють метаболізм. І фізичні навантаження стануть більш ефективними. Досить ранкової пробіжки, і результат незабаром стане помітний. Але потрібно пам’ятати, що ні одна дієта не діє відразу ж. Доведеться потерпіти 2-3 місяці. Головне, не змінювати раціон. І не забувати про фізичні навантаження.

Протипоказання до застосування

Яглиця відноситься до тих засобів, у яких немає серйозних протипоказань. Але пару моментів згадати все ж варто.

По-перше, ця трава відноситься до медоносним рослинам. І її пилок здатна викликати алергійну реакцію.

По-друге, ця рослина не рекомендується приймати вагітним і годуючим матерям. Як мінімум, треба проконсультуватися у лікаря з цього приводу.

Ще варто врахувати — яглиця не завжди добре комбінується з іншими травами. Якщо приймаються ліки, потрібна консультація у фахівця. Ряд компонентів цієї трави вступає в реакцію з лікарськими препаратами. І ефект виходить неприємний.

Заготівля сировини

Ще варто описати процес заготівлі сировини. Яглиця збирають на луках і лісових галявинах: місцях, де вона росте в природному середовищі. Вибирати треба чисті місця, вдалині від звалищ і доріг. Хороший варіант — ліс, де не бувають люди, і не випасають худобу. А ось у міському парку яглиця краще не брати.

Ось які є варіанти збору:

  • Молоді, зелені пагони рослини. Починають збирати з квітня — початку травня. А в теплих регіонах поросль яглиці з’являється наприкінці березня. Проводити збір бажано в світлі, ясні дні. Варто зазначити, що це рослина найбільш багате поживними речовинами у вечірні години, до заходу сонця. В цей час його і збирають. Краще вибирати поросль, що знаходиться в затінених місцях. Вона більш соковита і м’яка.
  • Старі листя і стебла. Починають збирати у червні-липні. Не варто брати квітучі рослини. Кращий варіант — зарості яглиці в темних і вологих місцях. Час збору те ж саме: ввечері, до заходу сонця. Якщо скосити стару траву, піде молода поросль, яка годиться для готування.
  • Кореневища. Збирають в місцях, де яглиця зростає не перший рік. Багаторічні чагарники в темних і вологих місцях підійдуть ідеально. Корені викопують, відмивають і просушують.
  • Квітки яглиці. Збираються тільки в кінці травня — початку червня. Вибираються кущі, що ростуть на сонці. Парасолька зрізається цілком. Бажано збирати після обіду, коли квіти вже обпилити.
  • Плоди яглиці. Дозрівають в серпні. Вони з’являються на рослинах, що встигли отцвесті. Збирати саме в цей період. Варто врахувати: дозрілі плоди легко відриваються від стебел. Брати їх треба акуратно.

Основний спосіб заготівлі яглиці — просушування. Перед сушінням її акуратно промивають і розкладають рівним шаром в темному і теплому місці. Варто перевірити, щоб рослини після промивки не почали гнити. Бажано скористатися спеціальною сушаркою. Вона прискорить процес і дозволить уникнути псування сировини. Схожим чином обробляються кореневища. Плоди ж прокаливаются на сковороді на слабкому вогні, або сушаться.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: