Куркума: лікувальні властивості і протипоказання

Куркума — рослина, що входить до сімейства імбирних. Воно використовується для лікування простудних захворювань, хвороб нирок, шлунка та інших. У складі рослини велику кількість білків, вуглеводів, вітамінів (магній, залізо та ін) необхідних для людського організму.

Опис і хімічний склад

Куркума — трав’яниста рослина, що входить в рід однодольних з сімейства імбирних. Її рід налічує близько 90 видів. Вона є як лікарською рослиною, так і пряністю. З усіх видів у кулінарії використовується тільки 3: довга, духмяна, куркума цедоария.

Довгий сорт рослини використовується для приготування приврав і спецій. В його хімічний склад входять:

  • барвник куркумін;
  • ефірне масло;
  • крохмаль;
  • білки;
  • жири;
  • вуглеводи;
  • вітаміни С і B6;
  • макро-та мікроелементи (Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Na, K, P).

Ароматна застосовується в кондитерському виробництві. Цедоария використовується для приготування лікерів. Її корінь ріжеться на дрібні часточки. Усі три виду рослини зустрічаються під назвою індійський шафран.

Користь куркуми

Куркуму у вигляді приправи і для приготування лікувальних засобів широко використовують:

  • у кулінарії;
  • для лікування простудних захворювань;
  • при цукровому діабеті;
  • для лікування суглобів;
  • хвороб шлунку і печінки;
  • при шкірних захворюваннях та холестерину;
  • для схуднення.

Рослина дуже корисно для організму людини. Його лікувальні властивості полягають у наступному:

  • чинить антибактеріальну дію;
  • виступає в якості імуномодулятора;
  • покращує травлення;
  • служить захистом від старечого недоумства і захворювання Альцгеймера;
  • лікує різні види раку;
  • виліковує псоріаз і позитивно впливає на шкіру;
  • лікує кашель, діарея, метеоризм та інші захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Прянощі (куркума) виступає для організму людини у якості антибіотика і відмінно перемагає небажані хвороби. Вона знімає запалення і є профілактичним засобом від ожиріння.

Застосування в народній медицині

Куркума широко використовується в народі. Її корисні властивості використовують як прянощі, ліки, зілля, соку і в іншому вигляді. Одне з найосновніших народних застосувань куркуми — виготовлення омолоджуючого зілля. Рослина вживається для лікування різних хвороб і недуг, основні з яких перераховані нижче.

При простудних захворюваннях

Чай з куркумою для лікування застуди та кашлю

Куркума володіє протизапальними властивостями і тому використовується для лікування простудних захворювань. Щоб вилікувати кашель необхідно приготувати «золоте молоко». Не кожному може сподобатися складу зілля, тому більшість просто вживають куркуму з чаєм.

Рецепт приготування «золотого молока» простий: столова ложка куркуми розбавляється в 4 склянках води. Робиться це в невеликій каструлі. Після того як суміш закипить, її необхідно настояти протягом 10 хвилин процідити. Для ефективності лікування отриманий чай додається лимон мед і вживається кілька разів в день в теплому вигляді.

Щоб вилікувати застуду застосовується куркума з медом. Для ефективності ліки інгредієнти змішуються в рівних пропорціях. Засіб п’ється 10-12 разів по половині чайної ложечки. При зменшенні симптомів застуди кількість прийомів ліки в день скорочується.

При діабеті

Лікування цукрового діабету куркумін виступає відмінним засобом. Це одне з небагатьох рослин, що контролює рівень цукру в крові людини. Діабетикам буде корисно випивати по овочевому коктейлю в день.

Інгредієнти: 6 шт огірків, 3 шт буряків, половина качана капусти, 2 пучка шпинату, 1 моркву і селеру. Всі компоненти змішуються і пропускаються через соковижималку. В отриману суміш додаються подрібнені часник і петрушка. Інгредієнти змішуються з половиною ложки куркумину.

Слід з обережністю ставитися до соку з буряка. Для його використання в якості лікування потрібно приготувати його з вечора і дати настоятися.

Для шлунку

Куркума ефективно лікує таке захворювання, як гастрит. Щоб його вилікувати готуються відвари з рослини і настої.

Рецепт напою для лікування гастриту:

  1. Береться 3 таблетки активованого вугілля і змішується з 10 гр прянощі (попередньо вугілля потрібно розтовкти).
  2. 10 гр молока кип’ятитися.
  3. У кипляче молоко додається отримана суміш.

Відвар застосовується 3 рази в день по 1 ст ложці. Тривалість лікування — 3 тижні.

Щоб вилікувати панкреатит куркумою, слід вживати її 1 гр в день. При цьому рекомендується зменшити в раціоні кількість солі, перцю і спецій.

Для печінки

Куркума володіє жовчогінною дією і тому має широке застосування в лікуванні захворювань, пов’язаних з роботою печінки і жовчного міхура. Вчені з Австралії довели, що якщо правильно застосовувати рослина, то воно на початкових стадіях може призупинити розвиток цирозу печінки.

Щоб вилікувати захворювання печінки, добова доза куркуми не повинна перевищувати 12 гр.

Найпопулярніший рецепт з прянощі — «золоте молоко», рецепт якого описано в статті. Другий не менш ефективний рецепт:

  1. Вода доводиться до кипіння (80-90 градусів). Необхідний об’єм 400 мл
  2. У киплячу воду додається 1 ч. л. рослини.
  3. Отриманий відвар настоюється протягом доби.

Напій вживається по 2 чашки на день до прийому їжі. Для більш насиченого смаку можна додати мед або лимон.

Для суглобів

Для лікування хвороб, пов’язаних з суглобами, для початку необхідно визначитися з хворобою. Якщо мова йде про ревматизмі і наслідки, пов’язані з серйозними травами, то куркумін краще застосовувати зовні. Якщо людина страждає такими захворюваннями як артрит і артроз, то в якості лікування виготовляються розігріваючі компреси.

Куркумін можна використовувати і в профілактичних цілях, виготовляючи з нього коктейль з додаванням імбиру. Його рецепт простий:

  1. Закип’ятити 1 ст молока і додати в нього 1 ч. ложку прянощі.
  2. В отриману суміш розчиняється ложка меду.

Ліки застосовується протягом одного місяця перед сном.

Для зовнішнього лікування суглобів можна приготувати мазь з куркумину:

  1. Приготувати інгредієнти: прянощі і мед по 1 ст л, часник (2-3 штуки).
  2. Останній растолачивается і змішується з іншими компонентами.

Мазь наноситься на хворі суглоби вранці і ввечері. Тривалість курсу від 15 до 17 днів.

Для зубів

У стоматології кукркумин використовується для відбілювання зубів. Переваги лікування рослиною зубів полягають у наступному:

  • знімає наліт;
  • очищає порожнину рота від небажаних бактерій;
  • надає емалі зубів доглянутий вигляд.

Для приготування лікувальної пасти з куркумину готується рослину і вода (оливкова олія). Пропорції 1 ст л олії 1 год л прянощі. Застосовувати отриману суміш потрібно при кожному чищенні зубів. Паста наноситься на щітку і чистити зуби. Після рот ретельно полощеться.

Від холестерину

Куркума використовується також для зниження рівня холестерину в крові. Лікування пряністю дуже ефективно і доведено науково.

Порошок з куркумину допомагає як у сирому вигляді, так і при його додаванні в їжу. Якщо пряність просто вживається, то до неї додається щіпка чорного перцю на 1-2 гр рослини. Для лікування рослина використовується в дозованих кількостях. Великий обсяг може завдати організму непоправної шкоди.

Холестерин допоможе вилікувати чай із рослини. Половина чайної ложки порошку заливається гарячою водою і настоюється протягом 5 хвилин. В отриманий відвар додається чверть ложки чорного перцю. Дайте чаю охолонути і додайте в нього мед або лимон за смаком.

При шкірних захворюваннях

Корисні властивості куркумину допомагають впоратися з шкірними захворюваннями, особливо з псоріазом. Для лікування кропив’янки щодня потрібно вживати рослина з їжею.

Щоб вилікувати коросту, до прянощі додається індійське рослина німа. Суміш приймається 2 рази в день по половині год л.

Куркума при вагітності

Не протипоказане застосування куркуми вагітним жінкам. Її можна вживати в якості прянощів, але в розумних кількостях. Вченими не було доведено, що дана рослина завдає шкоди дитині або матері, але все ж лікуватися їм без відома лікаря краще не варто.

Застосування в косметології

Куркума володіє безліччю корисних властивостей для шкіри і чинить на неї наступне дію:

  • антибактеріальне;
  • антивіковий;
  • уповільнює ріст волосся на обличчі (дана властивість спрацьовує тільки при щоденному застосуванні прянощі);
  • куркумін справляється з пігментацією;
  • згідно з науковими дослідженнями, позбавляє шкіру голови від лупи та свербежу;
  • робить розтяжки світліше, тим самим приховуючи їх;
  • пом’якшує потріскану шкіру.

Шкіра на обличчі у людини, а особливо у жінок, вимагає постійного відходу і зволоження. Куркумін має корисні для неї властивості і маски з неї підходять для будь-якого типу.

Використовувати куркуму потрібно в правильних пропорціях, щоб не нашкодити шкірі обличчя!

Маска для сухої шкіри

За сухою шкірою необхідний особливий догляд. Вона постійно потребує зволоження, а особливо різкі перепади температури.

Для приготування корисної маски з куркуміном підготуйте нутовую борошно (2 ч. л.), порошок сандалового дерева, вершки (1 ч л) і щіпка куркуми. Змішайте всі компоненти і переконайтеся, щоб в отриманій суміші не було грудочок. Маска наноситься на обличчя і шию на 25 хвилин. Потім змивається теплою водою.

Маска з куркуми для жирної шкіри

Щоб позбутися зайвого виділення сальних залоз шкіри, маска готується з куркумою для жирної шкіри. Для її приготування знадобиться:

  • знежирений йогурт — 2 ч. л;
  • індійська зелена глина — 1 ч. л;
  • рожева вода;
  • щіпка куркуми.

Вище перераховані інгредієнти змішуються. Консистенція виходить у вигляді пасти. Маска наноситься на обличчя на півгодини, а потім змивається теплою водою.

Маска для чутливої і світлої шкіри

Корисні властивості куркуми також застосовуються для виготовлення маски для чутливої шкіри. До такого типу шкірних тканин треба відноситься дбайливо, тому що вони можуть дати алергію на діючі речовини в косметичних кремах і тоніках. Згідно з дослідженнями, куркума лікує такий тип шкіри і не дає з’явитися почервоніння і свербіння.

Рецепт маски для чутливої шкіри:

  1. 2 ложки індійської глини змішуються 1 год л йогурту і половина гелю з алое віри.
  2. Маска наноситься на обличчя на 15 хвилин, потім змивається.

Для світлої шкіри корисна властивостями маска виготовляється з куркуми, лимонного соку і нутовой борошна. Отримана суміш наноситься на обличчя на 10 хвилин. Вона лікує шкіру від пігментації і небажаних висипань.

Куркума для схуднення

Дослідження японських вчених підтверджують, що корисні властивості куркуми допомагають людині позбутися зайвої ваги. У складі рослини знаходиться такий елемент, як куркумін, який перешкоджає зростанню жирових клітин.

Приготувати корисну пряність для схуднення можна 2 способами:

  • Коктейль з куркуми: заварюємо зелений чай і в нього додаємо щіпку кориці, кілька шматочків імбиру, ягоди суниці, 1 ст л рослини і меду. Пряність має бути подрібненою. Після того, як отриманий коктейль остигає, в нього додається півсклянки знежиреного кефіру. Пити його рекомендується замість вечері.
  • У півсклянки окропу додається 1 ст л подрібненої прянощі. До суміші додаються 2 год л меду і 0,5 склянки знежиреного молока. Коктейль п’ється перед сном протягом 2-х тижнів.

Вище описані рецепти впливають на організм людини позитивний ефект і допомагають побороти зайву вагу.

Застосування в кулінарії

У кулінарії куркума використовується як прянощі і спеції. Її додають в:

  • соус;
  • гарнір;
  • суп;
  • м’ясо та інші страви.

Їжа, в якій використовується пряність, володіє приємним ароматом і довше зберігає смак. Серед кухарів найпоширеніша страва — рис з куркумою. Супи, в які додається пряність, насичені і ароматні і володіють безліччю корисних властивостей.

Протипоказання і шкоду

Незважаючи на всі перераховані вище корисні властивості куркуми, є і протипоказання для її застосування:

  • алергія;
  • захворювання ШКТ;
  • гепатит;
  • гіпотонія;
  • жовчнокам’яна хвороба.

Під час вагітності слід вживати куркуму з особливою обережністю. Якщо вагітна жінка хоче використовувати її як ліки, то рекомендується порадитися з лікарем.

Якщо ви з’їли дуже багато приправи за одну добу, побічною дією може стати діарея, здуття живота. Також слід бути обережними при застосуванні куркуми для схуднення, не пийте більше одного коктейлю в день.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: