Наприкінці серпня парки вкриваються гронами червоних ягід, і ця картина тримається до пізньої зими. Горобина приваблює не лише зовнішністю: її плоди, квітки, листя, насіння й навіть кора здавна використовуються для приготування варення, джемів, чаїв, настоїв і відварів. Екстракт горобини додають у креми та шампуні — і все завдяки високому вмісту вітамінів у плодах.
Склад і калорійність горобини
Незвичайний гіркуватий присмак ягід зумовлений речовиною амігдаліном. Цю саму сполуку можна знайти в мигдалі або кісточках багатьох фруктів і ягід. У традиційній медицині амігдалін входить до складу лікарських препаратів для боротьби з раковими пухлинами.
Крім амігдаліну, горобина містить цілий спектр вітамінів і мінералів. У ста грамах горобинових плодів є:
| Показник | Значення на 100 г |
|---|---|
| Калорійність | близько 50 ккал |
| Вуглеводи | основна частина складу |
| Вітаміни | вітамін C, вітаміни групи B, вітамін A, вітамін PP, вітамін E |
| Мінерали | калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, марганець, мідь |
| Органічні кислоти | сорбінова, яблучна, лимонна та інші |
Окремої уваги заслуговує сорбінова кислота — консервант Е200, який широко застосовується в харчовій промисловості. Уперше її виявили саме в плодах горобини, а назва «сорбінова» походить від латинської назви дерева — Sorbus aucuparia.
Корисні речовини містяться не лише в ягодах, а й у насінні, квітках, листі та корі. Усі частини дерева використовують для створення цілющих настоїв і відварів. І хоча хімічний склад рослини унікальний, медицина досі не створила жодного лікарського препарату на її основі.
Корисні властивості горобини
Горобину застосовують для лікування цілої низки захворювань. Щоб зберегти корисні властивості, ягоди прийнято збирати після перших заморозків, а кору — навесні, коли вона наливається соком після «зимової сплячки».
Червона горобина має такі корисні властивості:
- протимікробний ефект — здатна боротися з різними бактеріальними інфекціями та грибками;
- протизапальна дія — пригнічує запалення простудного характеру;
- імуностимулювальний вплив — допомагає поліпшити метаболізм і підвищує тонус;
- сечогінний ефект при проблемах із сечостатевою системою;
- зниження рівня холестерину, поліпшення кровообігу та роботи серця;
- антиоксидантна дія — настої та відвари добре виводять шлаки з організму;
- омолоджувальний ефект у косметології — екстракт горобини в кремах живить клітини дерми необхідними макро- та мікроелементами.
Застосування в народній медицині
У народній медицині горобину використовують уже понад кілька століть. Предки ставилися до горобинових дерев з особливою повагою: існувало безліч прикмет, аж до того, що горобиновий хрест може позбавити будинок від нечисті й допомогти смертельно хворому. Перед тим як збирати плоди, листя та гілки, у дерева просили прощення. Нині до нас дійшло чимало рецептів, які передаються з покоління в покоління.
Найпоширеніші захворювання, за яких альтернативна медицина рекомендує застосовувати горобину в різних формах:
- проблеми із серцево-судинною системою;
- проблеми зі шлунково-кишковим трактом — знижена кислотність, порушення травлення, кишкова паличка;
- депресія, стомлюваність, нервове виснаження.
Для лікування конкретного захворювання використовують певну лікарську форму горобини. Грибкові захворювання допомагають вилікувати компреси з кашки горобинового листя та плодів. Такі самі компреси можна застосовувати, щоб швидко зупинити кров і знищити хвороботворні мікроби в рані.
Настої, чаї та відвари вживають при серцево-судинних захворюваннях, проблемах із нирками, геморої, авітамінозі та розладах шлунково-кишкового тракту.
Настоянка на спирті допомагає при авітамінозі, лікуванні ревматизму, поліартриту, захворювань шлунка, нирок, сечового та жовчного міхура. Сприяє виведенню каменів.
Горобиновий сік із ягід уживають як ефективний жовчогінний засіб. Він також позбавляє від метеоризму й виводить токсини, допомагає при важких формах токсикозу у вагітних.
При ожирінні та цукровому діабеті п’ють горобиновий чай. Його ж уживають як профілактичний засіб від простудних захворювань.
Окремий випадок — кисневе голодування при чадному отруєнні. У такій ситуації людині дають пожувати кілька ягід горобини.
Чай з горобини
Горобиновий чай найчастіше п’ють при простудних захворюваннях, авітамінозах і як імуностимулювальний засіб. Для приготування використовують як сухі плоди, так і ароматні квітки. Сировину можна заготовити самостійно або придбати в аптеці. Чай із горобини добре поєднується з іншими корисними плодами й травами — шипшиною, ромашкою, смородиною.
Для тонізуючого та імунопідвищувального чаю з шипшиною беруть:
- 100 г сухих плодів червоної горобини;
- 100 г сухих плодів шипшини.
Ягоди подрібнюють до стану порошку. Потім 1 столову ложку отриманої сировини заливають окропом і залишають настоятися на 15–20 хвилин. Найкраще наполягати ягідний чай у термосі. Пити його можна з медом або цукром, 3–4 рази на день.
Особливо корисний такий напій у холодну пору року, коли існує дефіцит вітамінів, а організм схильний до простудних захворювань. Добре допомагає він і при депресіях та емоційних навантаженнях.
Очищувальний чай із горобини готують із таких інгредієнтів:
- 100 г сухих або свіжих плодів червоної горобини;
- 70 г гірця перцевого.
Інгредієнти ретельно змішують і відміряють 3 столові ложки суміші. Заливають окропом і дають настоятися 10–12 годин. Готовий чай проціджують і п’ють теплим 3–4 рази на добу натщесерце. Такий напій ефективно виводить токсини з організму, допомагає в боротьбі із зайвою вагою та знижує рівень «поганого» холестерину в крові.
Чай із горобини та чорної смородини при застуді потребує:
- 100 г сухих плодів червоної горобини;
- 100 г сухих або заморожених плодів чорної смородини.
Ягоди змішують і заливають окропом, дають настоятися 2 години. Приймають 4–5 разів на день. Такий чай допомагає знизити температуру тіла, усунути симптоми застуди та підвищити імунітет.
Чай із червоної та чорної горобини при проблемах шлунково-кишкового тракту готують за наявності таких інгредієнтів:
- 100 г сухих плодів червоної горобини;
- 100 г сухих плодів чорної горобини.
Ягоди варять 10 хвилин у киплячій воді на слабкому вогні. Потім 1 склянку цього відвару змішують із чайною заваркою. Зазвичай на чайник досить 1 склянки, решта — заварка. Вживають гарячим при болях у шлунку, можна просто додавати у чай. Такий напій допомагає також при ентеровірусній інфекції та проблемах із гемороєм.
Сік із горобини
Горобиновий сік — ефективний природний засіб, що допомагає при патологіях жовчного міхура, проблемах шлунково-кишкового тракту та авітамінозі. Його також використовують для лікування гіпертонії.
Приготування соку не складе труднощів — це один із легких і швидких способів отримати вітаміни й мікроелементи з цілющої рослини. Вміст вітамінів і мікроелементів у соку зберігається краще, ніж при термообробці.
Щоб приготувати горобиновий сік, беруть:
- 1 кг ягід горобини;
- 1 склянку кип’яченої води;
- цукор за смаком.
Щоб горобина не гірчила, її потрібно заморозити на добу або залишити в холодильнику на дві доби. Потім ягоди пропускають через м’ясорубку або подрібнюють у блендері. В отримане пюре додають воду, перемішують і проціджують кілька разів до отримання практично чистої рідини. У сік додають цукор, кип’ятять і розливають у заздалегідь підготовлені банки.
При гастритах такий сік слід приймати по 2 чайні ложки натщесерце за півгодини до кожного прийому їжі. Розбавлений сік по півсклянки 2–3 рази на день приймають для лікування жовчнокам’яної хвороби. Якщо пити по 1 столовій ложці за півгодини до їжі, цей спосіб допоможе знизити артеріальний тиск і рівень холестерину в крові.
Сік можна приготувати для довгострокового зберігання. Для цього 1 кг ягід кип’ятять 5 хвилин у підсоленій воді, потім обполіскують холодною водою. Ягоди збивають у пюре і заливають гарячим сиропом — 250 г цукру на 2 склянки води. Готовий сік розливають у літрові банки і стерилізують протягом 15 хвилин, після чого закручують.
Відвар із горобини
Не менш результативно застосовують і відвар. Його велика перевага в тому, що зберігатися він може значно довше, ніж чай або сік. Готувати відвар можна як із плодів і сухих суцвіть, так і з гілок.
Вживають відвар при цілій низці захворювань: серця, нирок, печінки, геморою, кровотеч, авітамінозу, анемії, гастриту зі зниженою кислотністю. Він є відмінним сечогінним засобом.
Для відвару з гілок горобини необхідно:
- 2 столові ложки подрібнених гілок горобини;
- 0,5 л окропу.
Подрібнену сировину заливають окропом і доводять до кипіння. Кип’ятять 5–7 хвилин на слабкому вогні, потім залишають охолонути. Отриманий відвар проціджують і приймають по півсклянки за 30 хвилин до їжі протягом місяця. Далі роблять перерву на тиждень і повторюють курс. Цей відвар допомагає нормалізувати травну систему, а також використовується в комплексному лікуванні туберкульозу.
Для відвару із суцвіть горобини потрібно:
- 1 столова ложка сухих суцвіть горобини;
- 1 склянка окропу.
Сухі квітки заливають окропом і залишають настоятися на 15–20 хвилин. Потім проціджують і приймають по півсклянки 3–4 рази на день. Допомагає при гінекологічних захворюваннях і порушеннях ендокринної системи. Крім того, такий відвар можна настояти в термосі протягом 4 годин і додавати у ванни для лікування суглобових болів.
Відвар із кори горобини. Потрібно:
- 200 г горобинової кори;
- 0,5 л окропу.
Подрібнену кору заливають окропом і тушкують на слабкому вогні близько двох годин. Потім відвар проціджують і доливають воду до початкового об’єму 0,5 л. Приймають при атеросклерозі та інших захворюваннях серцево-судинної системи по 50 мл 3–4 рази на день за півгодини до прийому їжі.
Для приготування відвару з листя горобини необхідно:
- 30 г висушеного листя горобини;
- 3 склянки крутого окропу.
Суху сировину заливають окропом і настоюють протягом 12 годин. Відвар проціджують і приймають по 1 склянці 3 рази на день до прийому їжі.
Горобина в косметології
Завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів горобиновий екстракт додають у креми як омолоджувальний засіб. Він живить клітини дерми всіма необхідними макро- та мікроелементами. З тієї ж причини екстракт горобини можна зустріти в шампунях.
Протипоказання та застереження
Попри широкий спектр корисних властивостей, горобина має й протипоказання. Її не слід вживати при підвищеній кислотності шлункового соку, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при схильності до діареї. Не рекомендують горобину й при підвищеній згортанні крові та тромбозах.
Окремої уваги потребує вагітність. Горобиновий сік допомагає при токсикозі, однак застосовувати його слід лише після консультації з лікарем. Дітям горобину дають у невеликих кількостях і з обережністю.
Важливо пам’ятати, що наведені рецепти належать до народної медицини. Вони не замінюють консультацію лікаря та призначене ним лікування. Перед початком прийому горобини в будь-якій формі варто порадитися з фахівцем, особливо при хронічних захворюваннях і прийомі лікарських препаратів.
