Горобина: корисні властивості і протипоказання

Гуляючи по парках, ми часто милуємося рябиновыми деревами. Вони приваблюють нас своїми яскравими плодами, починаючи з кінця серпня і до пізньої зими. Горобина славиться не тільки своєю привабливістю, а й унікальними цілющими властивостями.

З горобини, як червоною так і чорноплідної, варять різні варення та джеми, роблять цілющі настої та чаї. Її екстракт додають у креми і шампуні, і все це завдяки високому вмісту вітамінів у її плодах.

Склад і калорійність

Незвичайний гіркуватий смак ягід горобини обумовлений вмістом речовини амігдаліна. Це речовина ми можемо зустріти в мигдалі або кісточках багатьох фруктів і ягід. У традиційній медицині амігдалин входить до складу багатьох лікарських препаратів для боротьби з раковими пухлинами. Крім цього унікального речовини, горобина містить цілий спектр вітамінів і мінералів.

У ста грамах горобиновий плодів міститься:

Вітаміни (мг/мкг%) Макроелементи (мг%) Мікроелементи (мг/мгк%) Органічні кислоти Інші речовини
Вітамін С 81 мг Калій 230 мг Магній 331 мг яблучна Фенолкарбонові кислоти
Бета-каротин 9 мг Кальцій 2 мг Мідь 120 мкг лимонна Дубильні речовини

Вітамін Е 2 мг

Марганець 2 мг Цинк 0,28 мг винна Пектини
Вітамін РР 0,5 мг Натрій 10 мг Молібден 0,018 мг бурштинова Фосфоліпіди
Вітамін А 1500 мкг Фосфор 17 мг Залізо 2 мг урсолова Флавоноїди
Вітамін В1 0,05 мг сорбінова Ефірне масло
Вітамін В2 0,02 мг Глюкоза, фруктоза і сахароза
Вітамін В9 0,9 мкг

Цікавий факт: застосовується в харчовій промисловості консервант Е200 — це сорбінова кислота. Вперше вона була виявлена в плодах горобини. Назва “сорбінова” походить від латинської назви горобини — “Sorbus aucuparia”.

Крім плодів, корисні речовини також містяться в насінні, квітках, листі і навіть в корі.

Всі частини цього дерева використовуються для створення різних цілющих настоїв і відварів.

Незважаючи на унікальний хімічний склад цієї рослини, медицина досі не створила жодного лікарського препарату на його основі.

Корисні властивості

Горобину використовують для лікування цілого ряду захворювань. Для того щоб зберегти корисні властивості, ягоди прийнято збирати після перших заморозків, а кору у весняний період, коли вона наливається соком з новою силою після “зимової сплячки”.

Червона горобина володіє наступними корисними властивостями:

  • Протимікробним ефектом — здатна боротися з різними бактеріальними інфекціями і грибками;
  • Є протизапальним засобом, так як пригнічує різні запалення простудного характеру;
  • Також, це хороше імуностимулюючі засіб, воно допомагає поліпшити метаболізм і підвищує тонус;
  • Горобину використовують і як сечогінний засіб при проблеми з сечостатевої системою;
  • Плоди здатні знизити рівень холестерину, поліпшити кровообіг і роботу серця;
  • Приймають горобинові настої і відвари в якості антиоксиданту, так як прекрасно виводять шлаки з організму;
  • У косметології горобиновий екстракт використовується в кремах як омолоджуючі засіб, так як живить клітини дерми усіма необхідними макро-та мікроелементами.

Застосування в народній медицині

У народній медицині горобина використовують вже більше кількох століть. Предки ставилися з особливою повагою до горобиновим деревах. Існувало безліч прикмет, пов’язаних з нею, аж до того, що горобиновий хрест може позбавити будинок від нечисті і допомогти смертельно хворому. Перед тим як збирати горобинові плоди, листя і гілки, дерева просили прощення. В даний час, до нас дійшло безліч рецептів, що передаються з покоління в покоління.

Нижче наведені найпоширеніші захворювання, при яких альтернативна медицина рекомендує застосування горобини у різних формах:

  • Проблеми з серцево-судинною системою;
  • Ревматизм;
  • Проблеми з ШКТ, такі як знижена кислотність і порушення травлення, кишкова паличка;
  • Цукрові діабет;
  • Геморой;
  • Різні дерматити;
  • Депресія, стомлюваність, нервове виснаження;
  • Анемія;
  • ГРЗ і ГРВІ;
  • Авітаміноз.

Для лікування конкретного захворювання використовують певну лікарську форму горобини. Грибкові захворювання допоможуть вилікувати компреси з кашки горобиновий листя і плодів. Такі компреси можна використовувати і для того, щоб швидко зупинити кров і вбивати хвороботворні мікроби в рані.

Настої, чаї та відвари вживають при серцево-судинних захворюваннях, проблемах з нирками, геморої, авітамінозі, і проблеми ШКТ.

Настоянка на спирту з горобини допомагає при авітамінозі, лікуванні ревматизму, поліартриту, захворювань шлунка, нирок, сечового та жовчного міхура. Сприяє виведенню каменів.

Горобиновий сік з ягід вживають як ефективний жовчогінний засіб. Також він позбавляє від метеоризму і виводить токсини. Допомагає при важких формах токсикозу у вагітних.

При ожирінні і цукровому діабеті п’ють горобиновий чай. Також, його вживають профілактичні заходи від простудних захворювань.

Цікаво факт: горобина може допомогти від кисневого голодування при угарі. Слід дати людині пожувати кілька ягід.

Чай

Горобиновий чай найчастіше п’ють при простудних захворюваннях, авітамінозах і в якості імуностимулюючого засобу. При цьому, для приготування чаю використовують як сухі плоди горобини, так і її ароматні квітки. Сировину можна заготовити самостійно, а можна придбати в будь якій з аптек. Також, чай з горобини змішують з іншими корисними плодами і травами, такими як шипшина, ромашка, смородина і т. д.

Для приготування тонізуючого і иммуноповышающего горобинового чаю з шипшиною беремо:

  • 100 г сухих плодів червоної горобини;
  • 100 г сухих плодів шипшини;
  • 250 мл окропу.

Ягоди подрібнити до стану порошку. Потім 1 ст. л. отриманого сировини заливають окропом і залишають настоятися 15-20 хвилин. Краще всього наполягати ягідний чай у термосі. Такий чай можна пити з медом або цукром. Вживають 3-4 рази в день.

Особливо корисний в холодну пору року, коли існує дефіцит вітамінів, а також організм схильний до різних простудних захворювань. Також, відмінно допомагає при депресіях і емоційних навантаженнях.

Очищуючий чай з горобини готується з наступних інгредієнтів:

  • 100 г сухих або свіжих плодів червоної горобини;
  • 100 гр квіток липи;
  • 70 гр горця перцевого;
  • 0,5 л окропу.

Всі інгредієнти ретельно змішати і з отриманої маси відміряти 3 ст. л. Залити їх окропом і дати настоятися 10-12 годин. Готовий чай слід процідити і пити 3-4 рази на добу натщесерце в теплому вигляді. Такий чай ефективно виводить токсини з організму. Допомагає в боротьбі із зайвою вагою і знижує рівень “поганого” холестерину в крові.

Чай з горобини і чорної смородини при застуді. Потрібно:

  • 100 г сухих плодів червоної горобини;
  • 100 г сухих або заморожених плодів чорної смородини;
  • 1 л окропу.

Змішати ягоди і залити їх окропом. Дати настоятися 2 години. Приймати 4-5 разів на день. Допомагає знизити температуру тіла, усунути симптоми застуди, а також підвищити імунітет.

Чай з червоної і чорної горобини при проблемах ШЛУНКОВО-кишкового тракту готується при наявності наступних інгредієнтів:

  • 100 г сухих плодів червоної горобини;
  • 100 г сухих плодів чорної горобини;
  • 1 л води.

Варити ягоди протягом 10 хвилин у киплячій воді на слабкому вогні. Потім, 1 ст. цього відвару змішати з чайною заваркою. Зазвичай на чайник досить 1 ст., решта заварка. Вживають у гарячому вигляді при болях у шлунку. Можна просто додавати в чай. Такий напій може також допомогти при ентеровірусної інфекції і проблеми з гемороєм.

Сік

Горобиновий сік — це ефективне природне засіб, що допомагає при патологіях з жовчним міхуром, проблеми ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а також авітамінозі. Ефективно використовується для лікування гіпертонії.

Приготування соку не складе праці. Це один з легких і швидких способів отримати вітаміни і мікроелементи з цього цілющого рослини. Причому, при приготуванні соку, вміст вітамінів і мікроелементів зберігається більше, ніж при термообробці.

Щоб приготувати горобиновий сік, беремо:

  • 1 кг свіжих ягід;
  • 250 гр цукру;
  • 1 ст кип’яченої води.

Щоб горобина не гірчила, її потрібно заморозити на добу або залишити в холодильнику на дві доби. Потім ягоди слід пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. В отримане пюре додають воду, перемішують і проціджують кілька разів до отримання практично чистої рідини. В отриманий сік додають цукор, кип’ятять і розливають у заздалегідь підготовлені банки.

При гастритах такий сік слід приймати по 2 ч. л. натщесерце за півгодини перед кожним прийомом їжі. Також, розбавлений сік по півсклянки 2-3 рази на день приймають для лікування жовчнокам’яної хвороби. Якщо пити по 1 ст. л. за півгодини до їжі, то цей спосіб допоможе знизити артеріальний тиск і знизити рівень холестерину в крові.

Сік можна приготувати для довгострокового зберігання. Для цього 1 кг ягід кип’ятять 5 хвилин у підсоленій воді, потім обполіскують холодною водою. Ягоди збивають в пюре і заливають гарячим сиропом — 250 г цукру на 2 склянки води. Готовий сік розливають в літрові банки і стерилізують протягом 15 хвилин. Потім закочують.

Відвар

Не менш результативно застосовується відвар з горобини. Великий плюс полягає в тому, що його можна зберігати набагато довше, ніж чай або сік. Готувати відвар можна як з плодів і сухих суцвіть горобини, так і з гілок.

Вживають відвар при цілому ряді захворювань: серця, нирок, печінки, геморої, кровотечах, авітамінозі, анемії, гастриті зі зниженою кислотністю. Є відмінним сечогінним засобом.

Для відвару з гілок горобини необхідно:

  • 2 ст. л. подрібнених гілок горобини;
  • 0,5 л окропу.

Подрібнене сировину заливають окропом і доводять до кипіння. Кип’ятять протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні, потім залишають охолонути. Отриманий відвар проціджують і приймають по півсклянки за 30 хвилин до їжі протягом місяця. Потім слід зробити перерву на тиждень і повторити курс. Цей відвар допомагає для нормалізації травної системи, а також використовується при комплексному лікуванні туберкульозу.

Для відвару з суцвіть горобини потрібно:

  • 1 ст. л. сухої сировини суцвіть горобини;
  • 250 мл окропу.

Сухі квітки заливають окропом і залишають настоятися протягом 15-20 хвилин. Потім проціджують і приймають по півсклянки 3-4 рази на день. Допомагає при гінекологічних захворюваннях і порушеннях ендокринної системи. Крім того, такий відвар можна настояти в термосі протягом 4 годин і додавати у ванни для лікування суглобових болів.

Відвар з кори горобини. Потрібно:

  • 200 гр горобинової кори;
  • 0,5 л окропу.

Подрібнену кору залити окропом і тушкувати на слабкому вогні близько двох годин. Потім відвар процідити і долити воду до початкового об’єму в 0,5 л. Цей відвар приймають при атеросклерозі та інших захворюваннях серцево-судинної системи. Вживається по 50 мл 3-4 рази на день за півгодини до прийому їжі.

Для приготування відвару з листя горобини необхідно:

  • 30 гр висушеного листя горобини;
  • 3 ст. води.

Суху сировину заливається 3 ст. крутого окропу і настоюється протягом 12 годин. Відвар проціджують і приймають по 1 ст. 3 рази на день до прийому їжі. Цей відвар вживають при глаукомі і цукровому діабеті.

Настій

Горобиновий настій вживають при гіповітамінозах, для підвищення загального тонусу і зміцнення імунітету. Рекомендують при проблемах з кров’ю, наприклад, при анемії.

Головна умова при приготуванні настою — не кип’ятити. Настої готують з сухих плодів горобини і з свіжих.

Горобиновий настій з сухих плодів. Потрібно:

  • 1 ст. л. сухих плодів;
  • 0,5 л води.

Сировину заливають холодною водою і накривають кришкою. Тримають на водяній бані 10-15 хвилин, потім настоюють годину. Після того, як настій охолов, його слід процідити. Зберігати в холодильнику не більше 2 діб. Приймають такий настій по півсклянки 3-4 рази на день. До або після прийому їжі — не принципово. Використовується як загальнозміцнюючий засіб.

Горобиновий настій зі свіжих плодів. Потрібно:

  • 400 гр свіжих ягід;
  • 2 л кип’яченої води.

Ягоди пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері до консистенції пюре. Потім залити водою і настоювати 4 години. Приймати по 1 ч. л. за півгодини до їди. Цей настій рекомендується при діабеті.

Настоянка на спирту

Горобинова настоянка на спирту багатьом відома не тільки своїм приголомшливим смаком і ароматом, а й цілющими властивостями. Вона стимулює діяльність головного мозку, зміцнює імунітет, а також, допомагає при головних болях і застудах, підвищує апетит, нормалізує менструальний цикл, очищає кровоносні судини і допомагає позбутися від каменів у печінці та нирках. Рекомендується як ефективний засіб при сальмонельозі і золотистому стафилококке.

Рецептів приготування існує величезна безліч і фортеця настоянки залежить від вживаного алкоголю і способу. Може варіюватися від 7 до 30%.

Класична настоянка горобини на спирту. Потрібно:

  • 1 кг свіжих плодів горобини;
  • 2 ст. цукру;
  • 0,5 л води.

Ягоди слід промити, перебрати, видаливши гнилі і скласти в банку. Далі приготувати сироп, змішати цукор з водою і дати закипіти. Залити сиропом горобину і додати горілку. Все перемішати і прибрати в темне прохолодне місце на три тижні. Потім процідити і розлити по пляшках.

Варення

Для дітей чудовим ласощами буде варення з горобини. Це смачно, корисно і є прекрасною профілактикою ГРВІ та ГРЗ, допомагає покращити апетит і нормалізувати сон. Варення готують з ягід, які зібрані після перших заморозків, так як після морозу зменшується гіркоту і терпкість. Найчастіше при готуванні горобинового варення додають різні цитрусові чи яблука. У чистому вигляді варення занадто нудотно-солодкий.

Рябиновое варення з яблуками. Інгредієнти:

  • 1,5 кг ягід;
  • 1,5 кг яблук;
  • 1,5 кг цукру;
  • 500 мл води.

Ягоди промити і перебрати. Потім в підсоленій воді прокип’ятити 2-3 хвилини і прополоскати в холодній воді. Потім підготувати яблука, очистивши від шкірки і серцевин. Нарізати невеликими скибочками і змішати з ягодами в каструлі. Заливаємо сиропом з розчиненого цукру у воді і кип’ятимо близько півгодини. Потім варення можна розливати по стерилізованим банкам і закручувати.

Варення з червоної горобини готується при наявності наступних інгредієнтів:

  • 1 кг свіжих плодів;
  • 1,3 кг цукру;
  • 2 ст. води.

Ягоди промити і перебрати. Приготувати сироп з води і цукру. Підготовлені ягоди залити гарячим сиропом і залишити на 3 години. Потім поставити на слабкий вогонь і варити, перемішуючи, поки не загусне. Зняти з вогню і настоювати ще 4-5 годин. Потім перекласти в стерилізовані банки і закатати.

Застосування в косметології

Завдяки своїм антибактеріальним, протизапальним і омолоджуючим властивостями горобину використовують при виготовленні різних кремів і масок в домашніх умовах і в традиційній косметології, тому що:

  • Крем на основі горобинового екстракту відновлює клітини шкіри, тим самим надає пружність і еластичність, знімає набряки і тонізує шкіру;
  • Маска-скраб з ягід горобини допомагає усунути пігментні плями, очистити шкіру і усунути мертві клітини шкіри;
  • Ефірна олія, що входить до складу багатьох кремів, ефективно живить і зволожує шкіру, забезпечуючи дерму необхідними вітамінами і мінералами;
  • Горобинові ванночки допоможуть усунути запальні процеси, прищі, ранки і подряпини на обличчі.

Примітно, що горобина є складовою багатьох брендових косметичних засобів. Крім своїх унікальних властивостей, горобина здатна посилювати властивості інших компонентів, що входять у косметику. Можна згадати два широко відомих російських бренду — Биобьюти і Natura Siberica, які часто використовують горобину в складі своєї косметичної продукції.

Якщо немає можливості придбати готову косметичну продукцію на основі горобини, то можна виготовити їх самостійно в домашніх умовах.

Живильний крем для сухої і нормальної шкіри з горобини. Потрібно:

  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • 1 яєчний жовток;
  • 1 ч. л. меду;
  • 1 ст. л. свіжих плодів горобини.

Плоди горобини розтерти до однорідної консистенції. Потім масло розтерти з жовтком і додати в цю масу мед і ягідне пюре. Все ретельно перемішати, домігшись однорідної структури. Крем нанести на обличчя і видалити надлишки через 15-20 хвилин серветкою.

Маска з горобини проти зморшок. Інгредієнти:

  • 1 ст. л. свіжих ягід горобини;
  • 1 ч. л. жирної сметани;
  • 1 ч. л. картопляного крохмалю.

Ягоди подрібнити в блендері на пюре. До отриманої маси додати сметану і крохмаль. Все потрібно ретельно перемішати і збити. Нанести на обличчя на 20 хвилин, потім змити теплою водою.

Очищаючий лосьйон. Потрібно:

  • 2 ст. л. свіжовичавленого соку горобини;
  • 1 ст. л. соку петрушки;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 40 мл горілки.

Потрібно змішати всі вищевказані інгредієнти. Отриманим засобом рекомендується протирати шкіру щодня вранці і ввечері. Такий лосьйон допомагає при дерматитах і акне. Також має загальним очищує і поросуживающим ефектом.

Відновлююча маска з горобини для пошкодженого волосся. Беремо:

  • 1 ст. л. свіжих плодів горобини;
  • 1 ч. л. олії авокадо;
  • 3 ст. л. реп’яхової олії;
  • 6 ст. л. оливкової олії.

Змішати масла і розігріти на водяній бані приблизно на 70-80 градусів. Плоди горобини розім’яти до отримання соку, процідити і влити в олії. Отриману маску наносити ввечері на чисті сухі волосся по всій довжині, відступивши від коренів приблизно на 1 див Обернути харчовою плівкою і зав’язати рушником, залишивши на ніч. Вранці змити водою з додаванням лимонного соку, потім промити шампунем. Проводити процедуру протягом тижня через день.

Протипоказання

Незважаючи на всі свої корисні та унікальні властивості, горобина, як і всі лікарські засоби і рослини, має свої протипоказання.

Горобину в будь-яких формах не можна вживати наступним категоріям людей:

  • Дітям до трьох років;
  • Вагітним і годуючим;
  • Людям зі схильністю до тромбофлебіту і підвищеним згортанням крові;
  • При підвищеній кислотності шлункового соку;
  • Людям, які страждають частими диареями;
  • Людям з індивідуальною непереносимістю та алергічними реакціями;
  • Страждають ішемічною хворобою серця;
  • Перенесли інфаркт або інсульт;
  • При гіпотонії;

При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки застосування горобини також строго протипоказано.

Висновок

Горобина неймовірно корисна рослина і застосовується не тільки як лікарський і косметичний засіб. Приміром, горобинові нирки використовують як інсектицидний засіб, а також при боротьбі з гризунами.

Кондитери використовують ягоди горобини для прикраси випічки. Кора може використовуватися для фарбування тканини в червоно-бурі тони, а гілки тканину фарбують у чорний колір.

Також кора з-за високого вмісту дубильних речовин використовується для дублення шкур. Ягодами і листям годують домашню птицю і тварин. Деревина горобини активно використовується в меблевому виробництві та виробництві музичних інструментів. Часто горобину розводять в декоративних цілях, для ландшафтного дизайну.

Таким чином, горобина є досить популярним рослиною практично у всіх галузях і широко використовується на території країн СНД.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: