Кава підвищує або знижує тиск: як впливає на організм

Багато людей не уявляють свій день без чашки ароматної кави. Цей напій приходить на допомогу, коли хочеться підбадьоритися і не дає заснути, коли потрібно встигнути завершити важливі справи. Вважається, що його прийом необхідно обмежити тим, хто має проблеми з артеріальним тиском. Як же впливає цей напій на серцево-судинну систему людини? Підвищує кава тиск? Або кави знижує його? Або вплив кави на тиск неоднозначно? Щоб зрозуміти всі особливості і механізм дії, познайомимося ближче не тільки з його смаковими якостями.

Трохи історії

Сьогодні ні для кого не секрет, що популярний у наш час напій готують із зерен кавового дерева, а коли-то цей відомий факт став дивовижним відкриттям VIII століття н. е. Історія кави почалася завдяки ефіопського пастуха Калді, звернув увагу на незвичайну поведінку кіз, яких він кожен день пас. Тварини періодично вживали темно-червоні плоди кавового дерева, після чого їх активність значно зростала. Пастух в подиві поділився цією заміткою з одним з ченців, який став використовувати незвичайне властивість зерен для підняття тонусу при багатогодинних молитвах, які вимагали великої ретельності і фізичної витривалості. Вживання сухих зерен з часом перейшло у форму відвару, який і став прабатьком сучасного кави.

Кава підвищує або знижує тиск: як впливає на організм

У середині XVII століття ароматний і підбадьорливий напій завоював весь світ. Що ж надає йому таку популярність?

Хімічний склад кавових зерен

Кава з упевненістю можна віднести до унікального природного продукту. До його складу входять понад 2 тис. речовин і 100 різних компонентів. Кожен сорт багатий своїм особливим набором елементів. Завдяки їм і формується смаковий відтінок і аромат. За хімічним складом готовий напій істотно відрізняється від зернової форми, розчинний і мелений варіанти теж не ідентичні один одному.

Основою кавового зерна є клітковина, кавові масла і вода. Близько чверті складу утворюється з мінеральних солей, білка, кофеїну, антиоксиданту хлорогенової кислоти (він наповнює напій в’яжучим смаком) та алкалоїду тригонеллина (в процесі обсмажування дає неповторний аромат).

На тлі великої кількості корисних речовин, присутніх в каві, в ньому перебуває і кофеїн. Саме наявність цього компонента стало приводом для численних досліджень про вплив кави на організм людини.

Про кофеїн

Кофеїн – самий затребуваний стимулятор нашого часу. Вивченням її впливу на системи всього організму займався радянський фізіолог В. П. Павлов, який довів, що кофеїн здатний:

  • активувати біоелектричні імпульси головного мозку;
  • закріплювати та поглиблювати навички умовних рефлексів;
  • підвищувати працездатність на розумовому і фізичному рівні.

Ці чинники людина здатна відчувати на собі, а на фізіологічному рівні в цей момент відбуваються наступні процеси:

  1. Блокування аденозинових рецепторів. Аденозин – речовина, яка бере участь у багатьох біохімічних процесах організму, є стимулятором сну і гнобителем бадьорості, регулюючи тим самим процеси відпочинку та активності. Молекула кофеїну, маючи схожу будову з молекулою аденозину, без праці може вбудовуватися в ланцюжок молекул замість останнього. При цьому не відбувається придушення бадьорості, і людина перестає відчувати почуття сонливості і втома;
  2. Взаємодія з глікогеном. Вплив кофеїну руйнує глікоген. При цьому в кров потрапляє деяка концентрація цукру. Чим вище його вміст в крові, тим більш активно організм поводиться, тим ситніше людина себе відчуває. Цим явищем пояснюється ранкова чашка кави, випита на голодний шлунок, після якої почуття голоду на деякий час пропадає, оскільки відчуття ситості безпосередньо пов’язане з концентрації глюкози в крові;
  3. Вироблення адреналіну. Кофеїн, надаючи впливу на гіпофіз, запускає подальшу ланцюгову реакцію, при якій відбувається активна стимуляція наднирників, що виробляють адреналін.

Читайте також: Пиво підвищує або знижує тиск

Всі три реакції стимулюють роботу серцево-судинної системи, підвищуючи частоту і силу серцевих скорочень, збільшуючи глибину дихання і викликаючи підвищення артеріального тиску.

Начебто все зрозуміло і на підставі вищевикладеного можна зробити однозначний висновок, що кава підвищує тиск, але численні дослідження наводять на цей рахунок цікаві факти, які підтверджують цю позицію, але не настільки категорично.

Вплив кави на здорових людей

Здорові люди, які не страждають захворюваннями серцево-судинної системи і не мають проблем з тиском, після вживання кави здатні відчувати на собі короткочасні і незначні скачки артеріального тиску. Важливо звернути увагу, що разове вживання чашки кави сприяє підвищенню тиску до 5-7 мм рт. ст. понад норми, яка може фіксуватися протягом 1-3 годин після прийому. Такий стрибок не сприяє розвитку гіпертонії у здорової людини. Час настання та тривалість гіпертензивного ефекту індивідуально і залежить від швидкості, з якою організм здійснює розщеплення кофеїну.

Кава підвищує або знижує тиск: як впливає на організм

Може кави знизити тиск?

У 15% досліджуваних людей, які регулярно вживали 2-3 чашки кави в день, показники тиску незначно знижувалися. Це явище цілком можна було б пояснити сечогінним ефектом кави, завдяки якому разом з водою з організму виводиться і надлишок натрію. Але досягти такого вираженого ефекту можна тільки при вживанні великої дози напою (понад 4-5 чашок), а в цьому випадку концентрація кофеїну неодмінно викличе гіпертензивну стан підвищення тиску, що перевищує стан його зниження від сечогінного властивості.

Підсумок: індивідуальні особливості організму можуть дати різну реакцію на вживання кави. Кофеїн, що міститься в напої, може короткочасно підвищити показники АТ, при регулярному розпиванні – реакція може бути відсутнім, а в окремих випадках кофеїн може знижувати тиск, але це явище не є винятком і, як правило, в основі має інші причини виникнення.

Ефект звикання

Тривале вживання напою викликає ефект звикання, у результаті якого для стимуляції активного стану потрібні все більші дози, а звична дозування вже не викликає реакції організму у вигляді підвищення або зниження тиску.

Кава при гіпертонії

Існує стійка думка, що гіпертонія і кава – два взаємовиключні поняття. Результати численних досліджень показують, що у людей, які вже мають проблеми, пов’язані з високим АТ, кофеїн підвищує тиск і підвищення показників після вживання напою відбувається різко і виразно, але на короткий проміжок часу. Але навіть лікарі з усього світу не можуть прийти до єдиної думки і дати однозначну відповідь на питання – чи кави при високому тиску? Одні з них категорично проти цього напою, інші стверджують, що кава при підвищеному тиску в обмежених дозах допустимо. Випита чашка, звичайно, підвищить АТ на деякий час, але серйозного захворювання не викличе.
Читайте також: Які види чаю знижують артеріальний тиск?

Але до кави при гіпертонії слід ставитися з обережністю при наявності додаткових факторів, здатних вплинути на АТ. Слід обмежити прийом, якщо:

  • ви довгий час змушені перебувати в задушливому приміщенні;
  • немає можливості сховатися від палючого сонця і спеки;
  • попереду чекає спортивна тренування, а також відразу після неї;
  • стан хвилювання, тривоги, стан стресу;
  • ви перенесли гіпертонічний криз (обмеження до декількох тижнів).

Кава впливає на тиск таким чином, коли його вживання рідкісне і нерегулярне. Але тиск від випитої кави може зовсім і не проявити себе, коли п’ють його кожен день. Організм адаптується до щоденного надходження кофеїну. Якщо улюблений напій входив в раціон протягом багатьох років, то придбана гіпертонія не буде перешкодою для його подальшого вживання, якщо його вживати регулярно не більше двох чашок в день.

Кава і гіпотонія

Деякі гіпотоніки вважають, що кава при зниженому тиску – це панацея. В деякому сенсі вони мають рацію. Але стабільно підвищити тиск завдяки кави неможливо. Максимальний період дії може тривати до 3 годин, а пити каву кожні 3 години для ефекту підвищення тиску неприпустимо. Навіть для людей зі зниженим тиском така дозування становить небезпеку: кава впливає і на пульс, змінюючи його частоту і динаміку, викликаючи ознаки тахікардії і ризик розвитку інших захворювань серця.

Висновок: від кави тиск здатне підвищитися, але цей спосіб не може бути ефективним засобом лікування гіпотонії. Так само, як і при гіпертонії, кофеїн підвищує тиск на кілька годин при разовому використанні і викликає звикання при регулярних дозах. Тому кави, в даному випадку, слід віднести до улюбленої страви, а не до ліків.

Генетична схильність

Реакція організму на надходження кофеїну генетично передбачувана. Вченим вдалося виділити 2 гени, які відповідають за швидкість його розщеплення в печінці. Їх активність у всіх людей неоднакова. Чим вона вище, тим менша реакція на кофеїн може проявитися у вигляді прискорених процесів дихання, прискореного серцебиття, підвищення тиску. Це означає, що для підвищення бадьорості і прояви вищеперелічених симптомів потрібно випити велику кількість напою. І навпаки, чим менше активність «кавових» генів, тим менша доза може призвести до посилення фізіологічних реакцій, у тому числі підвищення тиску. Зовні це може виглядати так: один у стані цілий день пити каву, не відчуваючи навантаження з боку серцево-судинної системи, інакше відчуття дискомфорту може знадобитися і кілька ковтків.

Кава підвищує або знижує тиск: як впливає на організм

Загальні рекомендації

  • Необхідно спостерігати за реакцією свого організму на кофеїн. Якщо кожна чашка випитого напою приносить згодом неприємні відчуття, пов’язані з різким підвищенням тиску, можна знизити його концентрацію або перейти на напій без кофеїну. Судження про те, що чай може повністю замінити каву, помилково. Цей напій так само, як і кава містить кофеїн, тільки звикання і залежність до нього не виникає.
  • Вживання кави бажано в першій половині дня. Це допоможе підвищити загальний тонус організму. Перед сном і людям, що страждають безсонням вживати його категорично не рекомендується.
  • Кава – корисний напій для всіх, якщо добова доза становить 2-3 чашки. У розумних кількостях улюблений напій завжди підніме тонус і настрій.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: