Кава та чай — два найпопулярніші гарячі напої у світі, і для багатьох людей ранок без них просто не починається. Водночас питання «що підвищує тиск — чай чи кава» звучить переважно від тих, кому лікар уже поставив діагноз гіпертонії або гіпотонії. Відповідь не зводиться до простого «кава шкідлива, а чай корисний»: обидва напої містять кофеїн, але діють на судини по-різному, і багато залежить від міцності заварювання, кількості чашок і особливостей конкретного організму.
Скільки кави та чаю п’ють насправді
За статистикою, на одного мешканця припадає приблизно 2–3 кг кавових зерен і 0,2–0,5 кг чайного листя на рік. У перерахунку на чашки це близько 400 чашок кави та 260 чашок чаю на людину щороку. Каву п’є понад 75% населення, а чай — майже 90%. Такі цифри пояснюють, чому навіть незначний вплив цих напоїв на артеріальний тиск цікавить таку велику аудиторію.
Як чай і кава впливають на артеріальний тиск
Поширений міф стверджує, що кава — це прямий фактор ризику для серця й судин. Насправді кофеїн справді здатен посилювати кровообіг, прискорювати роботу серця й короткочасно підвищувати артеріальний тиск, проте дослідження останніх років не підтверджують, що помірне вживання кави чи чаю шкодить серцево-судинній системі. Саме тому відмовлятися від них людям із гіпертонією або іншими серцевими захворюваннями зазвичай не потрібно.
Обидва напої містять чимало природних сполук. Французькі лікарі вважають, що каву й чай можна пити навіть при підвищеному тиску — завдяки флавоноїдам, які позитивно впливають на артеріальний тиск і серцевий ритм. Ці речовини, крім інших переваг, мають судинорозширювальну дію, зберігають еластичність артерій і полегшують їхнє розширення. Для гіпертонії це радше плюс, ніж мінус.
Питання, як саме впливають на тиск міцна кава й міцний чай, складніше, ніж здається. Дослідження показали, що важливу роль у підвищенні чи зниженні показників відіграє генетична особливість людини та її «запрограмована» здатність метаболізувати кофеїн. Тому універсальної поради немає: орієнтуйтеся на власну реакцію і дотримуйтеся міри.
Що вибрати гіпотоніку, а що — гіпертонику
Що краще пити при високому тиску, а що — при низькому? Кава помітно зневоднює організм, тоді як неміцно заварений чай можна включити в щоденний питний режим: він добре втамовує спрагу без негативних наслідків і побічних ефектів.
Побічні ефекти зазвичай з’являються після надмірного вживання міцного кофеїнового напою. Як показали дослідження, великі дози кофеїну посилюють вивільнення гормонів кортизолу, адреналіну й норадреналіну, які викликають відчуття стресу. Людина відчуває втому, але водночас не може заснути. Наслідок — прискорений пульс, нерегулярне серцебиття, підвищений тиск, відчуття напруги, неспокій, безсоння. Це симптоми передозування кофеїну, яких зазвичай не буває після чашки чаю.
Отже, при гіпертонії пити чай і каву можна, але з поправкою на індивідуальну реакцію організму — і з урахуванням того, що тиск усе ж таки більше підвищує кава. Якщо якийсь напій викликає неприємні реакції, краще зменшити його кількість до мінімуму або відмовитися від нього.
Зелена кава для зниження тиску
Споживання зеленої кави може позитивно впливати на високий тиск завдяки здатності знижувати його показники. Дослідження, проведене в Kao Corporation у Токіо, показало такий ефект при легкій гіпертонії: артеріальний тиск знижувався помітно, причому що вищою була денна доза зеленої кави, то виразнішим був результат. У дослідженні також зафіксували позитивні зміни без ризику побічних ефектів, які можуть супроводжувати ліки, призначені знижувати тиск.
Водночас зелену каву не можна пити, якщо:
- вам не виповнилося 15 років;
- ви вагітні або годуєте грудьми;
- у вас алергія на кофеїн.
Дія чорного чаю на артеріальний тиск
Через вміст стимулювальних речовин чорний чай іноді сприймають з підозрою: його ефект справді нагадує дію кави. То чи можна пити чорний чай при порушеннях тиску? Якщо вас часто запаморочиться при зміні положення тіла, спробуйте регулярно пити чорний чай — він покращує стан при гіпотонії, тобто зниженому тиску. З іншого боку, щоденна чайна церемонія, як в Англії, здатна нормалізувати показники й рекомендується при гіпертонії. Головне правило — напій не повинен бути надто міцно завареним, бо міцний чай може спричиняти побічні ефекти незалежно від показників тиску.
Люди, які випивають три або більше чашок чорного чаю на день, мають на 21% менший ризик інсульту, ніж ті, хто від нього відмовляється.
Дія кави на артеріальний тиск
Кава та напої з кофеїном — найвідоміший спосіб підняти тиск. Часто можна почути, що кава при гіпертонії — табу, але вчені з’ясували: у розумних дозах вона не підвищує ризик захворювань судин і серця. Оптимальною вважається 3–5 чашок на день, що відповідає приблизно 300–400 мг кофеїну. Навіть при підвищеному тиску кофеїн не дає надто виразного ефекту: у частини людей він короткочасно піднімає показники, але незабаром вони нормалізуються. Дослідження показали, що організм за 3–4 дні звикає до стимулювальної дії та добре її переносить.
Великі дози кофеїну не рекомендовані хворим на тахікардію. Водночас напої з кофеїном не пов’язують із новим розвитком розладів судин і серця, зокрема атеросклерозу, інфаркту, шлуночкових аритмій чи гіпертонії.
Результати досліджень: що підвищує тиск — чай чи кава
Що ж кажуть дані спеціалізованих досліджень? За висновками австралійських учених, три чашки чаю на день знижують систолічний і діастолічний тиск, причому найнижчі показники мають тенденцію підніматися — тобто відбувається нормалізація значень.
Твердження про позитивний вплив чаю на серце й судини ґрунтується на результатах дослідження за участю 95 добровольців віком 35–75 років. Одна група тричі на день пила натуральний чай, інша отримувала плацебо: його смак відрізнявся від оригінального напою, він також містив відповідну дозу кофеїну, але не був виготовлений із справжньої чайної рослини. Через пів року в людей, які пили натуральний напій, артеріальний тиск був у середньому на 2–3 мм рт. ст. нижчим, ніж у тих, хто отримував лише плацебо.
Щодо кави, дослідження показали: у людей із низьким тиском вона підвищує систолічний і діастолічний артеріальний тиск, але лише короткочасно. Тому виразного впливу на перебіг гіпертонії вона не має.
Як бачимо, однозначної відповіді на питання, що підвищує тиск — чай чи кава, немає. З одного боку, обидва напої мають протигіпотонічну дію. З іншого — вона короткочасна, тож виразного підвищення не відбувається і стан людини з гіпертонією не погіршується.
Які ще є способи підвищити тиск
Окрім чаю та кави, підняти артеріальний тиск допомагають кілька простих звичок:
- Дотримуйтеся питного режиму. Пийте щонайменше 2,5 л рідини на день, найкраще води. Першу склянку випийте відразу після ранкового пробудження.
- Снідайте білковою їжею. Хліб, сир і яйця — вдалий сніданок для тих, кому потрібно підняти тиск.
- Приймайте контрастний душ. Чергування холодної та гарячої води допомагає підвищити артеріальний тиск і стає добрим початком дня.
- Регулюйте кількість солі. При гіпертонії слід солити менше, при гіпотонії — більше. Натрій, що входить до складу солі, відіграє позитивну роль у підвищенні показників на тонометрі.
До порушень тиску людина може мати спадкову схильність, іноді розлад викликають інші захворювання. Якщо симптоми гіпертонії або гіпотонії зберігаються, незважаючи на домашні заходи, зверніться до фахівця.
