Котлети з консервованої горбуші – це чудовий варіант швидкого та смачного обіду чи вечері. На гарнір до таких котлеток краще приготувати салат із сезонних овочів із зеленню, а як соус підійде або сметана, або кетчуп домашнього приготування.
Інгредієнти:
- Горбуша натуральна консервована – 1 банка.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Рис відварний круглозерний – 1 ст. (200 мл).
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Олія – 50 мл.
- Сіль, мелений перець, зелень – до смаку.
- Сухарики панірувальні – 3 ст. л.
Як приготувати:
1. Зі баночки з горбушею зливаємо зайву рідину і викладаємо рибу в миску. Розминаємо вилкою на дрібні фрагменти, прибираючи великі кісточки, якщо такі трапляються.
2. Всипаємо дрібно нарубану ріпчасту цибульку, додаємо одне велике куряче яйце або парочку дрібних.
3. Заздалегідь відварений рис всипаємо сюди. Можна використовувати рис, який залишився від приготування гарніру напередодні.
4. Тепер приправляємо фарш для котлеток сіллю, перчиком, сумішшю ароматних трав або спецій для риби на свій смак.
Якщо готуєте для дітей, то з гострими добавками будьте обережнішими, а краще взагалі їх не додавати. Цілком буде достатньо в такому разі крапельки запашного меленого перцю та зелені.
5. Добре все змішуємо в однорідну масу і залишаємо на 15 хвилин у холодильнику, щоб фарш став щільнішим.
6. Формуємо овальні або кругленькі котлетки і пануємо їх у мелених сухариках. Сухарики можна замінити на пшеничне борошно за бажанням.
7. Обсмажуємо заготовки з рибного фаршу по парі хвилинок на добре розігрітій рослинній або топленій олії до підрум'янювання з обох боків. Звільняємо від зайвого жиру на паперовому рушнику.
Подаємо відразу зі сковорідки гарячими до столу з будь-яким овочевим гарніром.
Смачного!
