Незвичайна яєчня зі сметаною – рецепт, про який мало хто знає. Але саме її подають у передгір'ях Кавказу. Максимально вершкова і дуже ароматна, з великою кількістю зелені виглядає така яєчня дуже апетитно. Подавати на стіл цю страву варто саме у сковороді, це зручно та красиво.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сметана – 100 мл.
- Оливкова олія – для смаження.
- Сіль, перець – до смаку.
- Петрушка – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед на сковороді слід розігріти олію. Можна використовувати будь-яке, у нашому випадку це оливкова олія.
2. Після того, як олія розігріється, на сковороду потрібно викласти сметану. Підійде продукт будь-якої жирності, це не має значення.
3. Коли сметана стане рідкою, це вірний знак, що ви можете приступити до наступного етапу готування.
4. Курячі яйця потрібно вимити та розбити в сковороду, при цьому намагайтеся не пошкодити жовток.
Щоб страва була максимально яскравою та апетитною, використовуйте фермерські яйця.
5. На свій смак приправте яйця сіллю.
Переважно використовувати адигейську сіль, оскільки вона вже з приправами.
6. Обов'язково приправте яєчню чорним меленим перцем, щоб смак вийшов більш пікантним.
7. Виготовляйте смаження протягом трьох-п'яти хвилин, а потім посипте яєчню свіжою дрібно рубаною зеленню.
У нашому випадку використана петрушка, але також чудово підійде кінза.
Подавати найкраще таку яєчню прямо в сковороді, то страва буде виглядати максимально апетитно.
Смачного!
