Вареники з ніжною сирно-картопляною начинкою неодмінно сподобаються вашим домочадцям. Таку смачну і ситну страву зі звичайних простих продуктів можна приготувати і на сніданок, і на вечерю, і навіть заморозити про запас.
За списком підготуємо необхідні нам інгредієнти, щоб приготувати польські вареники з сиром та картоплею.
Інгредієнти:
- Сир 5-9% – 180 р.
- Картопля – 200 г.
- Цибуля ріпчаста – 60 г.
- Борошно пшеничне в/р – 400 г.
- Вода для тесту – 200 мл.
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець мелений – до смаку.
- Олія вершкове, сметана – для подачі.
Як приготувати:
1. Очищену картоплю заливаємо холодною водою, ставимо сотейник на плиту і варимо до готовності на середньому вогні. Потім зливаємо зайву воду і розминаємо товкачем у пюре.
2. Рубаємо дрібно цибульку і злегка обсмажуємо його на олії до трохи рум'яного стану, але не пересмажуємо!
3. До розім'ятої картоплі додаємо сир, бажано домашню або фермерську, але цілком підійде і з супермаркету.
Вибирайте натуральний, без замінника молочного жиру та жирністю не менше 5%.
4. Висипаємо в миску з картоплею і сиром підсмажену цибульку, трохи присолюємо і до смаку перчимо, але буквально трохи для аромату. Можна не додавати перець, якщо не любите. Перемішуємо начинку і поки що прибираємо в холодильник.
5. Замішуємо еластичне, не дуже круте тісто на воді чи молоці з додаванням щіпки солі. Борошно не забуваємо попередньо просіяти. Даємо тесту відпочити 10-12 хвилин на столі.
6. Все готове, і тепер залишилося тільки наліпити вареничків. Для цього розгортаємо тісто в джгут і нарізаємо шайбочками. Обвалюємо їх у борошні, розкочуємо в тонкі коржики і наповнюємо начинкою. Краї ретельно защипуємо.
Відварюємо сформовані вареники в киплячій підсоленій воді до готовності.
7. Шумівкою переносимо готові вареники в миску і щедро поливаємо розтопленим вершковим маслом.
8. Акуратно перемішуємо.
Польські вареники з сиром та картоплею готові. Подаємо в підігрітих піалах зі сметаною або просто з вершковим маслом за бажанням.
Смачного!
