Коли є бажання розвантажити свій організм і поставити на обідній стіл щось легке, можна приготувати такий пісний суп на воді. Овочі роблять суп дуже смачним, а відсутність м'ясної складової ніяк не впливає на враження. Обов'язково додайте спеції – з ними страва стане пікантною та оригінальною.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована – 1 банка.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори дрібні – 2 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Брокколі – 100 г.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сіль, перець, пряні трави – до смаку.
- Олія – 3 ст. л.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити і дрібно нарізати, а потім обсмажити на сковороді з додаванням ложки олії.
2. Морквину очистити, а потім натерти. Додайте моркву та продовжуйте обсмажувати овочі до м'якості.
3. Часник очистіть і пропустіть через прес, а потім додайте в сковороду до засмаження.
4. Помідори подрібніть і додайте до сковорідки. Сюди слід помістити і пасту з томатів. Залишіть гасити на пару хвилин.
5. Приправте засмажку вашими улюбленими спеціями – у нашому випадку це орегано, але можна використовувати готову суміш італійських трав.
6. У каструлі закип'ятіть воду і помістіть броколі для варіння.
Відмінно підійде для додавання в суп та цвітна капуста.
7. Картоплю очистіть і наріжте шматочками. Коли вода з капустою закипить, слід додати картопля в каструлю.
8. За смаком слід посолити та приправити перцем.
9. Через пару хвилин варіння додайте в каструлю засмажку. Варіть до готовності картоплі.
10. Залишилося додати консервовану квасолю і можна вимикати. Дозвольте супу наполягати перед тим, як подати його на стіл.
Ароматний супчик подавати на стіл гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Можна також доповнити страву сметаною.
Смачного!
