Ароматні сочники з найніжнішою сирною начинкою – таку випічку найкраще подати дітям на полудень. І все тому, що сочники не лише смачні, а й корисні. За бажанням у сир можна додати ще й родзинки, так сочники вийдуть досить незбитими та оригінальними. Ну а сметана у складі тіста робить випічку особливо вершковим.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Олія вершкове – 80 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Жовток курячого яйця – 1 шт.
- Цукровий пісок – 4 ст. л.
- Сіль – щіпка.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Сир – 200 р.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – 1/2 ч. л.
- Яєчний білок – 1 шт.
Як приготувати:
1. Борошно добре просіяти і викласти в миску. Сюди ж додайте сіль та цукор, а також яйця. Щодо останніх, то спочатку їх слід добре вимити.
2. Додайте сметану в миску з борошном.
Сметану можна взяти будь-якої жирності.
3. Вершкове масло потрібно натерти на тертці, тому краще не діставати його з холодильника перед приготуванням. Додайте натерту олію в миску з борошном.
4. Замісіть тісто та поставте його на 10 хвилин у холодильник. Це потрібно, щоб усі інгредієнти у тесті стали однієї температури.
5. Сир для приготування сочників потрібно брати із дрібною структурою. З'єднайте сир з яєчним білком і добре перемішайте.
6. Додайте до сиру цукор і ванільний цукор, а потім добре перемішайте масу.
7. Готове тісто потрібно розкачати за допомогою качалки, а потім вирізати із нього круглі заготовки.
Для вирізування можна скористатися звичайною склянкою.
8. У кожен гурток слід помістити трохи сирної начинки.
9. Згорніть тісто навпіл, злегка притиснувши куточки, щоб сочник не розкрився. Викладіть заготовки на промаслений папір і помістіть у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
Готову випічку краще подати, прикрасивши цукровою пудрою. А як напої відмінно підійде чай або молоко.
Смачного!
