Дорада ще називають морським карасем, настільки поширена ця риба у Середземному та Чорному морях. Готується дорада дуже швидко, і в ній майже немає кісточок. Крім усього іншого, ця риба достатньо дієтична і припаде до смаку тим, хто вважає калорії в кожній страві.
Інгредієнти:
- Дорада (тушка) – 500 г.
- Картопля – 3 шт.
- Сухарі панірувальні – 3 ст. л.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Помідори – 150 г.
- Оливки чорні – 40 г.
- Петрушка – кілька гілочок.
- Оливкова олія – за смаком.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Картоплю потрібно почистити та нарізати тонкими пластинами. Необхідно змастити форму оливковою олією, а потім рівним шаром викласти картоплю.
Для приготування слід використовувати глибоку форму із жароміцними властивостями.
2. Оливки нарізати дрібними шматочками та помістити в миску. Сюди додати подрібнений часник.
3. Петрушку потрібно вимити і нарізати якомога дрібніше, після цього додайте зелень у миску з оливками. Додайте в миску та панірувальні сухарі.
4. Картоплю приправити сіллю, а також перцем на свій смак.
5. Поверх картоплі довільно викласти суміш зелені та оливок.
6. Рибку випатрати. Потім посолити та помістити у форму для запікання
Що стосується луски, її можна не чистити, тому що під лускою міститься велика кількість корисних речовин. При вживанні в їжу факт наявності луски не завадить насолодитися смаком риби.
7. Навколо рибки на картопля слід викласти шматочки помідора.
8. Тепер рибку та помідори зверху посипати сумішшю зелені та оливок. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте 20-25 хвилин.
Подавати цю смачну страву на стіл краще гарячим, а з соусів додайте вершковий або соєвий.
Смачного!
