Такий салат дуже популярний в Узбекистані, але і в нашій країні він припаде до смаку багатьом. Смажена індичка та смажений баклажан, доповнені томатами та ароматною заправкою із соєвого соусу – це страва, якою, як і обіцяє її назва, можна насолоджуватися.
Інгредієнти:
- Індичка філе – 150 г.
- Баклажан середнього розміру – 1 прим.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Помідори чері – 10 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Олія – для смаження.
- Кунжут – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Соус чилі солодкий – 1 ст. л.
- Петрушка – пучок.
Як приготувати:
1. Індичку слід добре вимити, а потім обсушити. Філе потрібно нарізати тонкою соломкою вздовж волокон, а потім викласти на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуйте м'ясо до рум'яної скоринки.
2. Баклажан також слід вимити, потім нарізати четвертинками.
Якщо ваш баклажан гірчить, його слід потримати 10 хвилин у підсоленій воді. Після того, як час вийде, воду потрібно злити, а баклажани обсушити.
3. Баклажани слід пересипати крохмалем. Це потрібно для того, щоб запечатати всі соки усередині овочів.
4. На сковороді розігрійте олію та викладіть шматочки баклажану для смаження.
5. У глибокій мисці потрібно з'єднати смажену індичку та смажений баклажан.
6. Помідори потрібно брати щільні приблизно однакові за розміром. Помідори черрі наріжте на половинки та викладіть у миску до решти інгредієнтів.
7. Тепер потрібно приготувати заправку. Для цього з'єднайте соєвий соус зі здрібненими часниковими часточками і перемішайте.
8. Також в миску з соусом додайте соус чилі та свіжомелений перець. Перемішайте соус до однорідності.
9. Готову заправку влийте в миску з інгредієнтами та добре розмішайте.
10. Петрушку – або ж краще кінзу – дрібно нашаткуйте і додайте до салату.
11. Залишилося викласти салат на гарну плоску страву у вигляді гірки та присипати кунжутом.
Такий салат стане гарним доповненням до будь-яких м'ясних страв.
Смачного!
