Якщо у вас у холодильнику чекає свого часу м'ясний фарш, то пропонуємо приготувати з нього фрикадельки. Але не прості, а в запашному вершковому соусі з грибами. Така страва стане чудовим доповненням до будь-яких круп або спагетті. Перед подачею не забудьте прикрасити блюдо зеленню.
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці заморожені – 150 г.
- Вершки 10% – 200 мл.
- Борошно – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Італійські трави – до смаку.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Фарш слід перекласти у глибоку миску. Сюди ж потрібно додати дрібно нарізану цибулю.
Фарш для приготування цієї страви підійде як свинячий, так і яловичий.
2. На свій смак приправте м'ясо чорним меленим перцем, а також посоліть.
3. Особливого смаку фрикаделькам надають італійські трави. Додайте їх на свій смак.
4. На сковороді розігрійте олію. Фарш слід добре перемішати, можна навіть відбити, щоб він став густішим за структурою. Потім сформуйте невеликі кульки.
Формувати фрикадельки найзручніше мокрими руками.
5. Обсмажуйте фрикадельки на середньому вогні до красивого рум'яного кольору, а потім покладіть їх на тарілку.
6. Якщо у вас свіжі печериці, їх слід нарізати. Заморожені гриби можна викласти на сковороду як є. Продовжуйте смажити до м'якості.
7. Додайте пшеничне борошно та вершки. Соус, що вийшов, доведіть до кипіння, але не забувайте помішувати, щоб соус не пригорів.
8. Перекладіть фрикадельки в сковороду, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин.
Готові фрикадельки можна подавати з картопляним пюре чи гречкою. Обов'язково варто прикрасити їх подрібненою зеленню.
Смачного!
