Хек – досить проста у приготуванні риба. Її люблять господині за мінімальну кількість кісточок та ніжне біле м'ясо. Щоб приготувати смачно хек, необов'язково винаходити надскладний рецепт. Можна лише посмажити хек з цибулею, і перед вами, немов за помахом чарівної палички, з'явиться страва майже ресторанного рівня.
Інгредієнти:
- Філе хеку – 500 г.
- Вершкове масло – 40 г.
- Цибуля середнього розміру – 2 шт.
- Сіль харчова – до смаку.
- Суміш перців подрібнена – до смаку.
Як приготувати:
1. Основний смак цієї простої страви надає цибуля, тому важливо поставитися уважно до її смаження. Смажити слід на вершковому маслі високої якості. Спочатку олію потрібно розтопити на сковороді.
2. Ріпчасту цибулю потрібно очистити, а потім нашаткувати півкільцями. Викладіть цибулю в сковороду та обсмажте, помішуючи, до м'якості.
3. Рибу очистити та нарізати на порційні шматочки.
До речі, можна використовувати як філе, і тушку риби.
4. Присипте рибу сіллю та сумішшю перців на свій смак.
5. Підготовлену рибу слід викласти прямо на подушку з цибулі і трохи занурити в неї.
Зверніть увагу: цибулі має бути достатньо, про це слід подбати ще на початковому етапі.
6. Якщо цибульного соку раптом виявиться недостатньо, можна додати трохи кип'яченої води. Потім накрийте кришкою та смажте приблизно 3 хвилини.
7. Коли рибка підрум'яниться, кожен шматочок переверніть і продовжіть обсмажувати з другого боку.
На смак можна додати до риби лавровий лист.
Подавати смажений хек із цибулею можна з відвареним рисом або просто зі свіжими овочами. Як доповнення відмінно підійде вершковий соус або тартар.
Смачного!
