Необходимость исключить из рациона сахар может быть вызвана разными причинами. Это и высокая вероятность сахарного диабета, и стремление снизить вес, и проблемы с кожей, и другие обстоятельства. Многие при этом готовы забыть о сахаре, но не способны отказаться от сладкого вкуса. Для таких людей мы подобрали самые удачные альтернативы.
Лакомства из фруктов и ягод
Сегодня в продаже можно найти массу готовых десертов и сладких снеков, в изготовлении которых не используется сахар. Мармелады, пастилы, фруктовые чипсы, желе, суфле и тому подобные разновидности представлены в широком ассортименте и вполне доступны с точки зрения стоимости. Чтобы убедиться в этом, достаточно, к примеру, изучить цены на пастилу Улитка Боб или фруктовые чипсы Frutex, батончики Gavra из орехов и фруктов или снеки з суперфудами Sunfill.
Приготовить фруктово-ягодные лакомства без сахара можно и в домашних условиях. Например, испечь пирог или маффины, подсластив тесто тыквенным пюре. Либо использовать пюрированные спелые бананы как топпинг для блинчиков, оладий, сырников.
Мед и сиропы
Это идеальные натуральные подсластители на все случаи жизни. Их можно добавлять в:
- каши;
- мюсли и гранолу;
- йогурты;
- фруктовые салаты — как заправки и соусы.
Запеченные с медом яблоки полностью раскрывают свой вкус и аромат. Кленовый сироп можно использовать в рецептах домашнего мороженого, муссов, суфле. А еще он гармонично сочетается с блинами и оладьями, подходит для приготовления глазури.
В выпечку, домашний квас, имбирный эль знатоки рекомендуют добавлять сладкую патоку с ее выраженным карамельным вкусом. Финиковый сироп отлично подходит для смузи и к творогу. С сиропом топинамбура получаются вкусные лимонады и травяные отвары: он не дает резкой выраженной сладости. А кокосовый сироп уместен в молочных коктейлях и латте.
Сироп агавы, в отличие от других, имеет довольно невыразительный вкус. Благодаря этому он органично вписывается в рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей, подходит для подслащения чая и кофе. А еще сироп агавы можно использовать как сладкую основу для других сиропов — вместо традиционного сахара.
Натуральные сахарозаменители
Тем, кто ищет замену сахару с нейтральным вкусом, советуем попробовать сухие подсластители. Они по вкусу не всем, поэтому единственный вариант — экспериментировать. Лидер продуктов этой категории, безусловно, стевия — безуглеводный растительный подсластитель. В онлайн-маркете Маудау этот продукт можно купить как в таблетках, так и в рассыпной форме.
Если стевия с ее специфическим привкусом вам не подходит, попробуйте эритрит: его вкус максимально приближен к сахару. Или мальтит с более мягким, чем другие сахзамы, вкусом. Также есть ксилит из початков кукурузы.
Как видите, найти полезную замену сахару несложно. Вариантов столько, что каждый сможет подобрать для себя подходящий.
