Такі човники можна подати або як гарячу закуску, або як основне блюдо. Смачні та ароматні човники чудово поєднуються з картопляним пюре, і тоді подача виходить максимально ситною. Ця страва дуже апетитно виглядає, а яскраві овочі у начинці асоціюються з теплими сонячними днями.
Інгредієнти:
- Баклажани невеликого розміру – 2 шт.
- Сир сирний – 3 ст. л.
- Сир твердий – 80 г.
- Морква невеликого розміру – 1 прим.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Цибуля ріпчаста або біла – 1 шт.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Олія – для смаження.
- Перець чорний – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед баклажани потрібно вимити, розрізати навпіл і відправити запікатися в духовці або мікрохвильовій печі.
Якщо запікаєте в мікрохвильовій печі, достатньо 3-5 хвилин в залежності від розміру овочу.
2. Тепер потрібно підготувати начинку. Моркву слід натерти на великій тертці, а болгарський перець нарізати невеликими кубиками. Ріпчасту або білу цибулину необхідно очистити та нарубати кубиками. Що ж до зелені, її можна подрібнити довільно.
3. На сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю та моркву для смаження. Обсмажуйте 5 хвилин|мінути| при помішуванні.
4. Коли овочі стануть м'якими, додайте в сковороду зелень та болгарський перець. Помішуючи, продовжуйте обсмажувати овочі.
5. Вміст сковороди потрібно підсолити та приправити чорним меленим перцем. Коли баклажани запікаються і стануть м'якими, з кожної половинки витягніть серединку. Наріжте м'якоть і додайте до сковороди.
6. Тепер додайте до овочів, що обсмажуються, м'який сирний сир і добре перемішайте. Сковороду можна зняти із вогню.
7. Готовою начинкою потрібно наповнити баклажанні човники і викласти їх у змащену маслом жароміцну форму.
8. Рясно присипте баклажани сиром і помістіть їх у розігріту духову шафу. Час запікання 20 хвилин, а температура в духовці повинна бути не нижче 180 градусів.
Готові баклажани можна подавати на стіл як гарячими, так і остиглими. Для прикраси можна використовувати листочки петрушки.
Смачного!
