Приготувати нескладну страву, яка стане і гарніром, і основною стравою одночасно, можна навіть при дуже обмеженому списку продуктів, що є. Зараз ми говоримо про овочевий рагу. Ця страва дуже корисна, тому що овочі тушкуються у власному соку, а ще вона просто смачна.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1/2 качана.
- Вода кип'ячена – 100 мл.
- Картопля – 300 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Соус соєвий – 3 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Сіль, перець, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Білокочанну капусту слід тонко нашаткувати і відправити в казан з розігрітою олією.
Цю страву найкраще готувати у казані чи воку з товстим дном.
2. Подрібніть цибулю і відправте її в казан з нашаткованою капустою.
Цибулю можна замінити білим.
3. Продовжуйте тушкувати капусту до м'якості, обов'язково помішуючи. Моркву слід очистити та нарізати або кубиками, або соломкою. Підготовлену моркву потрібно додати до казану з капустою.
4. Щоб страва вийшла більш ароматною та смачною, можна додати спеції для овочевих страв або будь-яку універсальну приправу.
5. На смак можна приправити вміст казана свіжомеленим чорним перцем.
6. Тушіть при помішуванні, поки капуста не стане м'якою. Тепер у казан можна додати нарізану кубиками картопля.
7. Разом із картоплею в казан потрібно додати соєвий соус. Він додасть солоність, але при цьому не зробить страву надто пересоленою.
8. Влийте в казан трохи води – це важливо зробити для того, щоб овочі саме тушкували, а не смажилися – і накрийте кришкою. Гасіть до готовності.
Готову страву прикрасьте свіжою зеленню та подавайте на стіл.
Смачного!
