Приготувати мінтай у вершках настільки просто, що впорається навіть дитина. Оптимально – брати вже оброблене філе, то ви скоротите час підготовки інгредієнтів і, як наслідок, активне приготування страви. Коріандр додайте обов'язково, ця спеція надасть страві яскравого аромату і тонкого смаку. Що стосується гарніру, то можна подати відварену картоплю або рис, краще сорту басмати.
Інгредієнти:
- Мінтай філе – 200 р.
- Вершки 10% – 100 мл.
- Цибуля біла невелика – 1 шт.
- Оливкова олія – для смаження.
- Сіль, гострий перець, коріандр – до смаку.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Цибулю потрібно нашаткувати пір'ям і відправити обсмажуватися на оливковій олії.
Білу цибулину в цьому рецепті можна замінити на ріпчасту, але це вплине на смак – він буде менш ніжним.
2. Готове філе нарізати на невеликі порційні шматочки.
Можна взяти тушки мінтаю та самостійно обробити їх на філе, але простіше та зручніше використовувати вже готове філе.
3. Коли цибуля стане досить м'якою, на сковороду потрібно додати підготовлену рибу.
4. Відразу ж залийте рибу вершками. Останні потрібно підігріти у мікрохвильовій печі до гарячого стану.
5. На свій смак потрібно додати в сковороду свіжомелений чорний перець.
6. Також чудово доповнює смак страви коріандр. Він може бути як цілісний, так і подрібнений у ступці.
7. Також важливо підсолити блюдо. Гасити мінтай у вершках слід 20 хвилин, накривши сковороду кришкою.
Подавати на стіл такий мінтай слід, прикрасивши його свіжою зеленню та овочами. Що стосується гарніру, то оптимальним варіантом буде відварений рис.
Смачного!
