Ця страва здивує навіть досвідчених кулінарів. І не лише відсутністю солі у списку інгредієнтів. Смак рибі надає поєднання кетчупу та оцту. Така страва сподобається тим, хто хоче урізноманітнити своє меню, а ще – спробувати щось новеньке. Що стосується гарніру, то тут у ньому немає потреби. Зате можна прикрасити страву свіжою зеленню, щоб зробити її ще апетитнішим.
Інгредієнти:
- Філе мінтаю – 200 г.
- Вода – 50 мл.
- Цибуля біла – 1 шт.
- Цукровий пісок – 30 г.
- Болгарський перець – 1 прим.
- Часник – 2 шт.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Оцтова кислота – 1/2 ч. л.
- Картопляний крохмаль – 2 ст. л.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Філе потрібно нарізати на шматочки і обваляти кожен шматочок у крохмалі.
Для приготування цієї страви слід використовувати філе. Зручніше відразу купувати готове філе. Або ж можна обробити тушку, але це займе багато часу.
2. На сковороді розігрійте олію та обсмажте мінтай протягом двох-трьох хвилин.
3. Поки смажиться риба, слід приготувати соус. Для цього з'єднайте в мисці воду, кетчуп, цукор та оцет. Добре перемішайте інгредієнти.
4. Коли риба буде готова, її треба прибрати зі сковороди. А на сковороду слід викласти нарізану цибулю і нашаткований кубиками болгарський перець. Обсмажуйте овочі до м'якості, а потім додайте пропущений через прес часник.
5. У сковороду потрібно повернути рибу та, помішуючи, прогріти її до температури овочів.
6. Тепер додайте до овочів та риби соус і перемішайте. Погасіть ще хвилини зо дві і можете зняти страву з вогню.
7. У готовому блюді соус має бути рівномірно розподілений. За смаком можна додати трохи чорного перцю.
Готову страву прикрасьте зеленню та подавайте на стіл. Гарнір не є обов'язковим, його роль виконують овочі у рибній страві.
Смачного!
