Ароматний, легкий, дуже смачний суп із горбуші з рисом на обід можна приготувати буквально за півгодини. А для тих, хто дотримується дієтичного низькокалорійного харчування, цей супчик просто знахідка! Калорійність готової страви залежатиме від картоплі та рису при закладці, тому ви можете як збільшити кількість цих інгредієнтів при готуванні, так і зменшити.
За рецептом візьмемо потрібні нам продукти для приготування рибного супу із горбуші з рисом.
Інгредієнти:
- Картопля очищена – 200 г.
- Морква свіжа – 50 г.
- Цибуля ріпчаста – 45 г.
- Рис сухий – 60-70 г.
- Горбуша свіжа (заморожена) – 250-300 г.
- Олія рослинна рафінована – 30 г.
- Сіль, зелень, спеції – до смаку.
- Вода – 1,3 л.
Як приготувати:
1. Очищену картоплю нарізаємо не дуже великими шматочками і відправляємо в каструлю з водою. На середньому нагріванні доводимо до кипіння та варимо 10 хвилин.
2. Паралельно з цим у сковороду з олією висипаємо овочеву нарізку і злегка пасеруємо на плиті до м'якості. Цибулю нарізаємо тонкими смужками, морквину натираємо на терці або нарізаємо тоненько гострим ножем.
3. У каструлю з картоплею додаємо промитий рис і готуємо на тихому вогні ще 10-12 хвилин. Дуже бурхливого кипіння допускати не слід.
4. Коли картопля з рисом будуть практично готові, викладаємо в каструлю шматочки горбуші. М'ясо червоної риби дуже ніжне і готується досить швидко, тому з моменту закипання достатньо 5-7 хвилин, щоб риба зварилася та шматочки не втратили свою форму.
5. Викладаємо овочеву заправку.
6. Приправляємо суп сіллю та спеціями на свій смак.
Можна купити готовий набір спецій для приготування рибних страв, а краще самим підібрати з окремих компонентів (мелений чорний перець, коріандр, паприка) ароматний букет, що вам більше до смаку.
Всипаємо трохи подрібненої зелені кропу чи петрушки.
Даємо супчику закипіти і відключаємо нагрівання.
7. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо настоятися 15 хвилин на плиті.
Рибний суп з горбушею готовий. При подачі в кожну тарілочку кладемо шматочок червоної рибки. Смачного!
Смачного!
