Апетитний та ситний тарт з начинкою з грибів з додаванням овочів неодмінно сподобається вашим домочадцям. Таку випічку можна приготувати не тільки для сімейного чаювання, але й взяти з собою на роботу чи дружній пікнік.
Візьмемо продукти за списком, щоби приготувати грибний тарт.
Інгредієнти:
- Олія вершкове – 130 г.
- Борошно пшеничне – 220 г.
- Сіль – 3 г (в тісто).
- Вода крижана – 50 мл.
- Яйця курячі – 3 шт. (1 шт. Тісто).
- Гриби печериці – 350 г.
- Морква – 60 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Олія – 45 мл.
- Сметана 15% – 200 р.
- Сир – 75 г.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Просіюємо в миску борошно і перетираємо її зі шматочками холодної олії в масляну крихту.
2. Розбиваємо куряче яйце, додаємо сіль та крижану воду. Швидко замішуємо тісто для грибного тарта.
3. Округлюємо тісто в кулю і забираємо в морозилку на 20 хвилин.
4. На столі розгортаємо охолоджене тісто в пласт товщиною 3-4 мм і перекладаємо у форму для випічки, формуючи невисокий борт по зовнішньому краю.
5. Морквину та цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на олії до м'якого стану при постійному перемішуванні.
Начинку для тарта можна приготувати заздалегідь і забрати в холодильник до моменту використання.
6. Шматочки печериць також обсмажуємо на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
7. У мисці з'єднуємо обсмажені овочі з грибами, тертим сиром та зеленню. Підсолюємо і перчимо начинку на свій смак. Перемішуємо до поєднання всіх інгредієнтів.
8. Для заливання змішуємо курячі яйця, сметану, сіль та мелений перець.
9. Викладаємо начинку у форму із тестом. Заливку рівномірно розподіляємо по всій поверхні і переносимо форму в духовку, яку попередньо розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо близько 40-45 хвилин на середньому рівні.
10. Грибний тарт готовий. Даємо йому трохи охолонути у формі і потім перекладаємо на дерев'яну дошку чи блюдо.
Подаємо грибний тарт теплим або охолодженим з чаєм чи кавою.
Смачного!
