Ніжні ледачі вареники з сирного тіста в дитячому садку готують досить часто на сніданок. Подають їх із розтопленим вершковим маслом. Ці вареники із задоволенням їдять навіть ті діти, хто не дуже шанує сир у натуральному вигляді, адже у готовій страві вони цей продукт не помічають.
Сир слід використовувати лише натуральний, з жирністю 5-9%. Якщо він має крупнозернисту структуру, його необхідно протерти через сито, щоб тісто сирне вийшло однорідної гладкої консистенції без щільних сирних крупинок.
Інгредієнти:
Для вареників:
- Сир 5-9% – 180 р.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Цукор – 20 р.
- Сіль – 2 г.
- Борошно пшеничне – 60-70 г.
Для подачі:
- Олія вершкове – 30 г.
- Сметана – за бажанням.
Як приготувати:
1. Беремо охолоджений сир. Додаємо до нього сіль та куряче яйце.
Сир краще використовувати з масовою часткою жиру не менше 5% і не дуже вологим.
2. Додаємо в миску з сиром цукор за рецептом.
3. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Потроху підсипаємо борошно до сиру і замішуємо м'яке сирне тісто. Залежно від вологості сиру кількість борошна слід додати трохи, або ж, навпаки, зменшити.
5. Готовому тесту даємо відпочити в холодильнику близько 10 хвилин.
6. Підпилюємо борошном поверхню столу або дерев'яної дошки та розкочуємо тісто у формі джгута. Нарізаємо його гострим ножем на маленькі шматочки. З шматочків сирного тіста формуємо варенички круглої або будь-якої іншої форми за вашим бажанням.
7. У підсолену воду, що закипіла, опускаємо заготовки з тіста і варимо хвилинку з моменту, коли вони спливуть. Перетравлювати ліниві вареники в жодному разі не слід, інакше вони втратять свою форму і розваляться.
Ліниві вареники як у дитячому садку готові. Поливаємо їх розтопленим вершковим маслом і одразу подаємо на стіл. Саме в такому варіанті ліниві вареники готують та подають дітям у дитячому садку.
Для сімейного сніданку або вечері до лінивих вареників можна запропонувати сметану, мед або домашнє варення.
Смачного!
