Незважаючи на досить низьку калорійність, картопляний салат дуже ситний. І це не лише за рахунок картоплі, адже сочевиця теж є поживним продуктом. Салат виходить дуже яскравий, і його легко можна подати до будь-яких основних страв, особливо якщо йдеться про м'ясні страви.
Особливий шарм салату надає заправка з олії, меду та гірчиці. Пікантна, з ніжною солодкуватою гостринкою і приємним післясмаком – така заправка якнайкраще доповнює інгредієнти салату.
Інгредієнти:
- Картопля – 250 г.
- Гарбуз – 150 г.
- Сочевиця зелена – 100 г.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Зелень – кілька гілочок.
- Олія – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Гірчиця зерна – 1 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Сіль та чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Для початку потрібно поставити запікатися гарбуз. Овочі потрібно нарізати невеликими шматочками і викласти в змащену олією форму. Запікати не менше 25 хвилин.
2. Сочевицю варто брати зелену. Промийте крупу та відправте варитися на 15 хвилин.
3. Картоплю також потрібно відварити, а потім почистити та нарізати кубиками. Викладіть нарізану картоплю в глибоку миску.
4. Також необхідно приготувати заправку для салату. У піалі потрібно з'єднати оливкову олію та зерняну гірчицю.
5. Додайте до заправки квітковий мед. Перемішайте інгредієнти.
Ідеально, якщо мед у рідкому стані.
6. До смаку додайте до заправки кухонну сіль і чорний мелений перець і перемішайте, довівши заправку до однорідності.
7. Фіолетовий лук очистити і нарізати дрібними кубиками, потім додати в миску з картоплею.
8. Відварену сочевицю потрібно пропустити через сито, щоб видалити зайву воду, а потім додати в миску з рештою інгредієнтів.
9. Запечений гарбуз потрібно нарізати кубиками і додати в миску.
10. На смак додайте сіль і заправте салат заправкою.
11. Потрібно добре перемішати, а потім поставити на 5 хвилин у холодильник. За бажанням додайте трохи рубаної зелені.
Важливо, щоб усі інгредієнти, що становлять салат, були однієї температури.
Подавати цей ситний і такий гарний салат можна як самостійну страву, так і як доповнення до м'ясних страв.
Смачного!
