Хек, поряд з мінтаєм, відноситься до найпопулярніших видів риби в нашій країні. Традиційно господині цю рибку смажать, тушкують та запікають за різними рецептами. Якщо ви любите рибні страви, то зверніть увагу і на цей невигадливий рецепт – тут хек тушкується в сметанно-цибульному соусі і виходить таким смачним, що виникає бажання взяти добавку.
Інгредієнти:
- Хек філе – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Морква невелика – 1 шт.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець, лавровий лист – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину потрібно почистити, а потім подрібнити кубиком. Після того як нарізали, потрібно відправити цибулю обсмажуватися на олії.
Можна використовувати будь-яке масло, але якщо у вас оливкова, то віддайте перевагу йому.
2. Моркву слід очистити та натерти. Потім додайте моркву до цибулі. Обсмажувати овочі до стану м'якості.
3. Коли овочі будуть готові, на сковороду слід викласти сметану. Залежно від жирності сметани може знадобитися невелика кількість води. Додайте кип'ячену воду, щоб сметана трохи розійшлася.
4. Зажарку також потрібно посолити та приправити необхідними вам спеціями.
5. Рибу потрібно почистити, якщо це необхідно, та нарізати на порційні шматочки.
Переважно використовувати філе. Але й просто нарізані частини тушки можна готувати за цим рецептом.
6. Викладіть рибу в сковороду до засмаження. Рибу потрібно гасити, накривши кришкою, чверть години.
7. У процесі приготування рибу потрібно посолити, а за 5 хвилин до закінчення – додати в сковороду лавровий лист.
Подавати на стіл хек у сметані слід, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню на власний смак. Добре підійде петрушка або зелена цибуля.
Смачного!
