Таке печиво – справжня знахідка для дбайливих господинь і для цінителів економних страв. Печиво з начинкою зі смородинового варення виходить дуже смачним, воно набагато краще, ніж печиво з магазину. Щодо складу, то обов'язково використовуйте саме вершкове масло, а не маргарин. Варення переважно брати мелене, без наявності цілих ягід.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 450 г.
- Цукровий пісок – 150 г.
- Смородинове варення – 250 г.
- Олія вершкове – 200 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Харчова сода – 1 год.
Як приготувати:
1. Курячі яйця потрібно сполоснути у проточній воді та розбити в миску. Сюди додати цукровий пісок і перемішати інгредієнти. Далі додати в миску з інгредієнтами розтоплене вершкове масло.
2. Борошно добре просіяти і поступово додати в миску з яєчною сумішшю.
Не нехтуйте просіюванням борошна, тому що таким чином тісто насичується киснем.
3. Не забувайте додати до тесту харчову соду, тому ваше печиво буде не дуже щільним і добре пропечеться.
4. З допомогою міксера перемішайте тісто, у результаті тісто вийде середньої густоти. Третину від загальної кількості слід забрати в морозильну камеру приблизно на півгодини.
5. Деко застеліть пергаментом і змастіть олією. Потім основну частину тесту розмістіть на деку і розрівняйте.
6. Поверх шару тіста потрібно рівним шаром розмістити смородинове варення.
Переважно використовувати мелене варення, в якому відсутні великі ягоди. В іншому випадку шар начинки буде неоднорідним.
7. Коли тісто в морозильнику добре підмерзне, його потрібно натерти на терці поверх шару варення.
8. Випікати печиво слід півгодини. Потім дозвольте охолодити печінкою і наріжте його на частини – квадрати або ромби.
Подавати на стіл можна з будь-якими напоями.
Смачного!
