Ці макаронні вироби дуже популярні в Італії та мають гарну назву – каннеллоні. Начинкою буде обсмажений з цибулею яловичий фарш. Наповнені цим фаршем трубочки викладаємо рівними рядами у вогнетривку форму і заливаємо соусом з томатної пасти та сметани. Усю цю пишність посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці до готовності.
Інгредієнти:
- Макарони-трубочки – 18 шт.
- Фарш яловичий – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 100-120 г.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія соняшникова – 4 ст. л.
- Сир твердий – 150-180 р.
- Сметана 15% жирності – 400 г.
- Томатна паста (соус) – 3 ст. л.
Як приготувати:
1. Цибулину очистіть, промийте і дрібно наріжте.
2. Обсмажте цибулю до прозорості на розігрітій олії.
3. Покладіть фарш у сковороду.
Яловичий фарш можна замінити фаршем з телятини, свинини, курки або індички.
4. Всипте половинку чайної ложки солі.
5. Обсмажте на середньому вогні до готовності яловичини. При цьому постійно помішуйте та розбивайте фарш лопаткою, щоб не було великих грудочок.
6. Готову начинку трохи остудити і наповнити нею трубочки.
7. Змастіть дно вогнетривкої форми тоненьким шаром олії і викладіть у неї трубочки.
8. Тепер приготуйте заливку. Для цього змішайте в мисці сметану з томатною пастою, додавши половину чайної ложечки солі (або до смаку). Влийте до сметанно-томатної суміші 100 мл води та добре перемішайте.
9. Покрийте соусом фаршировані трубочки, як показано на фото.
10. Поверх соусу рівномірно розподіліть тертий сир. Накрийте форму фольгою, зробивши отвір для виходу пари.
11. Духовку прогрійте до 180 градусів. Поставте форму з трубочками в духовку та запікайте їх 30-35 хвилин.
Найсмачніші макарони-трубочки з фаршем у духовці готові. Подавайте їх, виклавши на порційні тарілки. Дуже добре ця страва поєднується із солоними або маринованими огірками та салатами зі свіжих сезонних овочів.
Смачного!
