Головний плюс локшини удон – швидке приготування. Але тут удон завдячує своїм смаком саме засмажці з фаршу та грибів. Також відмінний смак та яскраві фарби страви досягаються за рахунок овочів, і щоб вигляд був більш апетитним, варто використовувати болгарський перець яскравого кольору – червоний чи жовтий.
При подачі варто прикрасити удон гілочкою кропу або нарізаним пір'ям зеленої цибулі.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш – 250 г.
- Локшина удон – 200 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Соняшникова олія – 10 мл.
- Болгарський перець – 120 г.
- Печериці свіжі – 160 г.
- Сіль та чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулю очистити і нашаткувати півкільцями. На сковороді розігріти олію і відправити цибулю обсмажуватися до золотистого кольору.
2. Моркву також почистити та нашаткувати соломкою, а потім додати на сковороду до цибулі.
Можна скористатися спеціальною теркою для корейських салатів або нарізати моркву вручну.
3. Болгарський перець краще купувати яскравих кольорів. Його також потрібно нарізати соломкою, а потім викласти в сковороду разом із морквою.
4. Коли овочі обсмажаться, їх слід перекласти на тарілку. Що стосується грибів, то їх потрібно нашаткувати тонкими слайсами – для цього скористайтеся шатківницею.
5. Якщо потрібно, то до сковороди додайте ще трохи олії, а потім викладіть підготовлені гриби. Обсмажуйте їх до повної готовності, а потім покладіть у миску.
6. Тепер черга фаршу. Якщо потрібно, то додайте трохи олії на сковороду і викладіть фарш для смаження.
7. Обов'язково помішуйте фарш при жарінні, а також не забудьте посолити і поперчити. Обсмажувати потрібно до повної готовності.
8. У каструлі закип'ятіть підсолену воду і відваріть удон. Варити потрібно згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай достатньо 3-5 хвилин.
9. Коли фарш буде готовий, поверніть у сковороду овочі та гриби і продовжіть гасіння протягом ще кількох хвилин.
10. Залишилося з'єднати засмажку та відварений удон, перемішати та прогріти одну хвилину при помішуванні.
Подавати удон із фаршем та грибами потрібно, прикрасивши страву зеленню, наприклад, кропом. Можна додатково подати соєвий соус.
Смачного!
