Пишні оладки на дріжджах

Якщо ви любите готувати оладки, то знаєте, як непросто зробити їх пишними. Знають це, напевно, майже всі господині не з чуток. Можна придумувати нові інгредієнти і експериментувати з технологією випікання, а можна піти легшим шляхом і просто додати в тісто дріжджі.

Нічого поганого в цьому способі немає, адже кулінарні вироби завдяки йому піднімаються дійсно на очах. Та й їсти їх відразу ж стає набагато приємніше. Не кажучи вже про те, як красиво вони виглядають на столі.

Пишні оладки на дріжджах0

Я рекомендую вам не економити і придбати кілька варіантів начинок/топпінг для оладок. Погодьтеся, набагато смачніше вони будуть, якщо доповнити їх духмяним медом або холодної сметанкою, а не подати порожніми?

Обов’язково напишіть, вийшли у вас оладки за цими рецептами. І якщо так, що нового ви могли б привнести в них. А поки пропоную перейти від теорії до практики. І не забувайте, що на моєму блозі є купа інших ласощів, пригощайтеся!

Пишні оладки на дріжджах і молоці

Традиційно оладки готуються на молоці, і ми не будемо відступати від цієї традиції. Просто додамо в тісто один додатковий інгредієнт, який допоможе йому швидше піднятися. Результат, як ви бачите на фото, перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

  • 0.5 кг борошна;
  • 450 мл теплого молока;
  • 2 ч. л. сухих дріжджів;
  • 2 ст. л. білого цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 0.5 ч. л. солі;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. рослинне масла в тісто + для смаження.
Дивіться також  Картопля з майонезом в духовці - рецепти, як смачно приготувати

Послідовність:

Виливаємо в миску тепле молоко і розчиняємо в ньому дріжджі. Додаємо склянку борошна (близько 200 г) зі звичайним цукром, ще раз перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.

Пишні оладки на дріжджах1

Збиваємо яйця і додаємо їх в отриману опару. Далі всипаємо борошно, сіль і ванільний цукор. Вливаємо олію. Знову гарненько вимішуємо і не чіпаємо півгодини.

Пишні оладки на дріжджах2

Вийде тягуче тісто, з якого вже можна випікати оладки. Чим ми, власне, і займемося.

Пишні оладки на дріжджах3

Ось такими пишними вони виходять. Всього виходить близько 20 оладок. Приємного апетиту!

Пишні оладки на дріжджах4

Ловіть схожий варіант з каналу ютуб, готуйте з радістю і натхненням!

Як приготувати оладки на воді та ferment

Замість молока з успіхом можна використати і звичайну воду. Такі оладки виходять більш легкими, але такими ж смачними. Який варіант вам сподобається більше?

Пишні оладки на дріжджах5

Інгредієнти:

  • Вода — 240 мл;
  • Сухі дріжджі — 0.5 ст. л.;
  • Яйце;
  • Борошно — 260 г;
  • Цукор — 1 ст. л,;
  • Щіпка солі;
  • Рафінована соняшникова олія — 1 ст.л. в тісто + для смаження.

Послідовність:

Тісто готується дуже просто. Змішуємо всі перераховані інгредієнти в глибокій ємності.

Пишні оладки на дріжджах6

Потрібно ретельно перемішати, щоб не залишилося грудок. Краще для цього використовувати міксер.

Пишні оладки на дріжджах7

Вийде маса, що нагадує по консистенції сметани.

Пишні оладки на дріжджах8

Накриваємо її харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 40 хвилин.

Дивіться також  Помідори з сиром в мультиварці - рецепти, як смачно приготувати

Пишні оладки на дріжджах9

За цей час тісто підніметься і стане пишним. Ось таким.

Пишні оладки на дріжджах10

Можна готувати оладки. Як це робити — ви вже знаєте.

Пишні оладки на дріжджах11

Не забуваємо вчасно перевертати. От і все. Приємного апетиту!

Пишні оладки на дріжджах12

Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Відмінний спосіб зробити оладки не тільки пишними, але і ніжними — приготувати їх на кефірі. Він додасть випічці приємну кислинку і зробить її більш ситної і корисною. Давайте подивимося, що ж для цього потрібно зробити.

Пишні оладки на дріжджах13

Інгредієнти:

  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 200 г борошна;
  • 1 склянку кефіру;
  • Яйце;
  • Сіль і цукор за смаком;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 50 г ванільною глазурі;
  • Молоко — 2-3 ст. л.

Пишні оладки на дріжджах14

Послідовність:

Розводимо в кефірі дріжджі, а потім додаємо борошно. Також додаємо в миску цукор — досить чайної ложки. Все перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин.

Пишні оладки на дріжджах15

Після закінчення цього часу додаємо яйце і масло і знову перемішуємо. Даємо тісту постояти ще 15 хвилин. Воно підніметься і стане досить густим.

Пишні оладки на дріжджах16

Випікаємо з нього пишні оладки на рослинному маслі.

Пишні оладки на дріжджах17

Поки оладки готуються, розігріємо в каструльці 2 ст. л. молока і додамо в нього глазур.

Пишні оладки на дріжджах18

Варимо глазур ще пару хвилин, щоб вона як слід розчинилася.

Пишні оладки на дріжджах19

І поливаємо їй наші оладки перед подачею. Приємного апетиту!

Пишні оладки на дріжджах20

Оладки на сухих дріжджах з яблуками

Ну і звичайно куди ж без начинок. Я не змогла втриматися і додала цей рецепт в добірку відразу ж, як його знайшла. Так що сподіваюся, що вам теж сподобається.

Дивіться також  Котлети з фаршу індички - рецепти, як смачно приготувати

Пишні оладки на дріжджах21

Інгредієнти:

  • Тепле молоко — 500 мл;
  • Борошно — 500 г;
  • 2 яйця;
  • Цукор — 2 ст. л.;
  • Рослинна олія — 2 ст. л.;
  • Сухі дріжджі — 3.5 ч. л.;
  • Сіль — 0.5 ч. л.;
  • 2 яблука;
  • Ванільна есенція — 1 ч. л.

Пишні оладки на дріжджах22

Послідовність:

Спочатку приготуємо опару. Для цього змішуємо тепле молоко з борошном і дріжджами. Через пару хвилин дріжджі повинні почати свою дію.

Пишні оладки на дріжджах23

Залишаємо опару під рушником на півгодини в теплому місці. Нам потрібно, щоб вона піднялася.

Пишні оладки на дріжджах24

Ось так тісто буде виглядати.

Пишні оладки на дріжджах25

Додаємо в нього яйця, масло і ванільну есенцію. Не забуваємо про сіль і цукор.

Пишні оладки на дріжджах26

Перемішуємо тісто і знову, накривши рушником, не чіпаємо 30 хвилин.

Пишні оладки на дріжджах27

Цим часом чистимо і дрібно ріжемо яблука.

Пишні оладки на дріжджах28

Висипаємо їх у тісто і знову перемішуємо. Даємо тісту настоятися в останній раз — ще 20 хвилин.

Пишні оладки на дріжджах29

Ось так виглядає готове тісто з яблуками.

Пишні оладки на дріжджах30

Випікаємо оладки, перед кожною порцією опускаючи ложку в холодну воду.

Пишні оладки на дріжджах31

Важливо не відволікатися, щоб оладки не підгоріли.

Пишні оладки на дріжджах32

Готово! Подаємо частування з медом, кленовим сиропом або іншим улюбленим топпінгом.

Ось такі апетитні оладки ви тепер зможете приготувати завдяки цим рецептами. Радуйте себе і своїх близьких смачненьким кожен день, а не тільки у свята. Приємного апетиту!

Pagan.com.ua
Додати коментар