Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування

Одним з головних атрибутів Різдва є, звичайно ж, різдвяне печиво. У багатьох країнах без нього це свято просто не уявляють. А тому існує безліч варіантів частувань, кожен з яких гарний по-своєму.

Зацікавившись цією темою, я виявила, що різдвяне печиво дійсно може бути самим різним. Це стосується як набору інгредієнтів для самого тесту, так і способів сервіровки та оформлення. Сьогодні я поділюся з вами кількома рецептами, які здалися мені найбільш цікавими і вартими вашої уваги.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування0

Таке печиво відмінно підійде для парадної сервірування будь-якого столу. Це універсальне частування — хороший варіант як для ділового прийому, так і для сімейної вечері. Якщо ви хочете розташувати до себе людину, просто пригостіть його смачним домашнім пряником і розмова зав’яжеться сам собою.

Зрозуміло, вам зовсім не обов’язково повторювати запропоновані варіанти від початку і до кінця. Як я вже сказала, для приготування такої випічки використовуються різні продукти, тому ви можете придумати власні комбінації інгредієнтів і способи декорування.

Крім цього, не забудьте по особливому прикрасити свій будинок, наприклад зробіть вінок і вироби разом з дітьми. Не забудьте запекти гусака чи качку і звичайно ж поставте кутю на стіл.

Різдвяне печиво — рецепт з глазур’ю

У Німеччині існує прекрасна традиція — перед Різдвом господиня кожного будинку збирає для гостей тарілку святкового печива. Готується частування протягом усього грудня і в результаті видається в самих різних варіантах оформлення й сервірування. Давайте подивимося, як справляється з цим завданням автор нашого першого рецепта, і навчимося у неї кількох корисним прийомам.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування1

Для тесту нам знадобляться наступні продукти:

  • 2 ст. л. молока;
  • 150 г пшеничного борошна і стільки ж — мигдальної;
  • Щіпка солі;
  • 80 г цукрової пудри;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • Пакетик ванільного цукру;
  • 125 г вершкового масла;
  • Ще трохи борошна, щоб присипати стіл.

Перелік інгредієнтів для прикраси виглядає так:

  • 100 г марципану;
  • 10 кандированных вишень;
  • 1 ч. л. рубаних фісташок;
  • 2 ч. л. рому;
  • 1 ч. л. цукатів;
  • 1 ч. л. вишневого желе;
  • 1 ст. л. шоколаду.
  • Ну і нарешті, для того щоб зробити глазур, потрібно підготувати:
  • 2 яєчних білка;
  • 200 г цукрової пудри.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування2

Послідовність:

Змішуємо борошно пшеничне з цукровою пудрою і розпушувачем. Просіваємо отриману суміш через дрібне ситечко.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування3

Шматочок вершкового масла нарізаємо на дрібні кубики ножем. Розм’якшувати попередньо масло не варто, потрібно, щоб воно залишалося твердим.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування4

Викладаємо його в ємність з борошняною сумішшю. Додаємо мигдалеву борошно і пакетик ванільного цукру. Заливаємо все молоком.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування5

Перемішуємо інгредієнти за допомогою міксера. В результаті вийде ось таке ось пухке тісто.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування6

Замішуємо його вже руками, щоб вийшов грудку, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо на годину в холодильник.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування7

Цим часом можна зайнятися декором. Якщо вишні і цукати вже підсохли і втратили блиск, змочуємо їх ромом і залишаємо на кілька годин. Після будуть як новенькі.

Дивіться також  Як смажити мойву - рецепти, як смачно приготувати

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування8

Розрізаємо коктейльні вишні навпіл. Красиві половинки залишаємо цілими, некрасиві ще дрібніше рубаємо — вони нам теж знадобляться.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування9

Присипаємо стіл борошном і викладаємо на нього наше тісто. Розкачуємо його в пласт завтовшки 3-4 мм. За допомогою форм вирізаємо прості фігурки.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування10

Випікаємо печиво 8-10 хвилин при 180 градусах.

Якщо функціонал духовки надає таку можливість, поекспериментуйте з циркуляцією повітря, для різних порцій печива прибираючи або залишаючи її.

Так в різних “заходів” фігурки пропечуться по-різному, і результат вийде більш цікавим. Найкрасивіші печеньки відкладаємо в сторону — їх ми не будемо повністю покривати глазур’ю.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування11

В цілому вийде приблизно 80 штучок В деякі з них вдавлюємо половинки вишень і рубані фісташки.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування12

Розкачуємо марципан між двома поверхнями силіконового килимка. А потім вирізаємо з нього фігурки такої ж форми, що і печиво — можна трохи поменше. Решта обрізки можна буде розкачати в пласт ще раз. У підсумку фігурок з марципану вистачить, щоб прикрасити приблизно половину ласощів.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування13

Приклеюємо марципан до печива на вишневе желе. Чекаємо пару годин, щоб деталі надійно скрепились один з одним, і після цього приступаємо до глазированию.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування14

Збиваємо яєчні білки до стану піни і змішати з цукровою пудрою. Також можете використовувати вже готову покупну глазур, якщо вона вам більше подобається, чи це зручніше.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування15

Вмочаємо в глазур всі заготовки крім того, що вже прикрашено вишнями і фісташками і окрім тих, які ми вирішили не покривати.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування16

Далі, поки глазур не застигла, прикрашаємо частування різними інгредієнтами, комбінуючи їх по своєму смаку. Деякі фігурки можна залишити білими.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування17

Зірочки, які ми залишали порожніми, поливаємо тонкою цівкою глазурі або розтопленого шоколаду, формуючи візерунок.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування18

Коли глазур захолоне, створюємо з печива святкову композицію для подачі до столу. Приємного апетиту!

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування19

А ось ще один кулінарний шедевр, включайте швидше кнопку перегляду і повторюйте за автором:

Найпростіший рецепт приготування м’якого і смачного печива на Різдво

Це солодке різдвяне печиво обов’язково сподобається і дорослим, і дітям. Завдяки нескладному оформлення, воно буде виглядати святково, але при цьому ви не витратите багато часу на його приготування.

Автор цього майстер-класу пропонує зробити печиво з варенням, але за бажанням ви можете замінити цей інгредієнт на згущене молоко, шоколадну пасту, сметанний крем або улюблений топпінг.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування20

Інгредієнти:

  • 350 г пшеничного борошна;
  • 200 г вершкового масла (дістаємо з холодильника заздалегідь);
  • 1 яєчний білок;
  • Щіпка солі;
  • 125 г цукрової пудри;
  • Ванільний цукор за смаком;
  • Варення за смаком.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування21

Послідовність:

Змішуємо масло і яєчний білок, а потім посипаємо все цукровою пудрою. Збиваємо суміш, поки вона не стане пишнішим, після чого додаємо в миску сіль і ванільний цукор. Далі, потроху просіваючи борошно, замішуємо з усіх інгредієнтів м’яке еластичне тісто. Скачуємо його в кулю і прибираємо на 30 хвилин у холодильник.

Дивіться також  Як зробити майонез в домашніх умовах - рецепти, як смачно приготувати

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування22

Коли зазначений час вийде, викладаємо тісто на стіл і розкачуємо його в тонкий пласт. Вирізаємо з нього невеликі кружечки. Половину з них залишаємо цілими, в інших в центрі вирізаємо фігурки.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування23

Викладаємо всі заготовки на деко і випікаємо їх близько 10 хвилин при 200 градусах. Після цього змащуємо цілі кружечки улюбленим варенням і накриваємо гуртками з отворами. Трохи натискаємо на солодощі, щоб половинки краще скрепились. Приємного апетиту!

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування24

Як приготувати різдвяні печива своїми руками з імбиром і корицею

Якщо ви завжди хотіли спробувати класичне різдвяне печиво з імбиром і корицею, тепер у вас є така можливість! Завдяки цьому способу ви навчитеся готувати ласощі, як з журнальних картинок. І звичайно ж, це по достоїнству оцінять всі, кого ви запросите на святкову вечерю.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування25

Інгредієнти:

  • 100 г цукру;
  • 170 г меду;
  • 2 ч. л. соди;
  • 1.5 ч. л. імбиру;
  • 1 ч. л. кардамону;
  • 1 ч. л. кориці;
  • 150 г вершкового масла (розм’якшеного при кімнатній температурі);
  • Близько 400 г борошна.

Для глазурі:

  • Приблизно 200 г цукрової пудри;
  • Сік, вичавлений з половинки лимона.
  • Крім цього, знадобляться формочки для вирізання фігурок і кондитерський мішок.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування26

Послідовність:

Змішуємо мед з цукром і спеціями.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування27

Ставимо отриману масу на вогонь і доводимо її до кипіння.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування28

Переливаємо суміш в чашку, де будемо замішувати тісто. Додаємо соду.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування29

На наших очах суміш почне підніматися. Додаємо вершкове масло і перемішуємо. Розтоплювати попередньо олія не потрібно — ми змішаємо його з гарячою масою, так що він швидко розтане.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування30

Порціями всипаємо борошно.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування31

Перемішуємо.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування32

Коли тісто стане досить густим, перекладаємо його на стіл і продовжуємо замішувати, при необхідності присипавши борошном поверхню столу.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування33

Розкачуємо тісто в пласт. Оптимальна товщина — 3-4 мм. Якщо хочеться, щоб печиво було більш пухким, можна збільшити товщину.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування34

За допомогою формочок вирізаємо з тіста фігурки. Після обрізки знову розгортаємо і використовуємо, таким чином, максимальна кількість тіста.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування35

Викладаємо заготовки на пергаментний папір і випікаємо 5-10 хвилин при 160-180 градусів. Коли тісто зарум’яниться, виймаємо деко.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування36

Обережно перекладаємо частування на плоску поверхню. Не кладемо його один на одного! Воно дуже крихке і може зламатися. Коли всі фігурки будуть готові, зробимо глазур. Для цього вичавлюємо з лимона сік і пропускаємо його через сито. Поступово додаємо в нього цукрову пудру до тих пір, поки глазур не придбає консистенцію, підходить для створення візерунків на печиво. Зазвичай йде близько 200 г пудри або трохи більше.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування37

Заливаємо нашу глазур в кондитерський мішок і декоруємо з його допомогою наші фігурки. Коли глазур захолоне, частування можна буде подавати до столу. Приємного апетиту.

Дивіться також  Манник з яблуками - рецепти, як смачно приготувати

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування38

Рецепт різдвяного печива без імбиру

Готувати таке печиво можна з різних інгредієнтів. Це не обов’язково повинні бути класичні кориця і імбир. Наприклад, автор нашого наступного рецепта ділиться способом готування розсипчастою медової випічки, яка буквально тане в роті.

Інгредієнти:

  • 250 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • Щіпка солі;
  • 0.5 ч. л. кориці;
  • 90 г меду;
  • 0.5 ч. л. розпушувача;
  • 1 ч. л. апельсинової цедри;
  • 1 яйце.

Послідовність:

У глибокій мисці змішуємо вершкове масло і яйце. Збиваємо. Додаємо мед і лимонну цедру. Збиваємо все ще раз.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування39

Всипаємо в ємність борошно. Додаємо сіль і розпушувач, корицю.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування40

Замішуємо м’яке, у міру щільне тісто. Воно буде трохи липнути — щоб цього не відбувалося, прибираємо його на 30 хвилин у холодильник, попередньо загорнувши в пакет.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування41

З готового тіста скачуємо невеликі ковбаски, кожну з яких згортаємо в кільце. Викладаємо отримані бублики на деко і готуємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування42

Присипаємо ще тепле печиво цукровою пудрою.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування43

Приємного апетиту!

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування44

Майстер-клас про те, як зробити печиво до Різдва Христового з шоколадом

Приготувати смачне святкове печиво зовсім не так складно, як здається. Існує величезна кількість інгредієнтів, які при поєднанні дадуть приголомшливий результат. Зовсім як у нашому останньому рецепті!

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування45

Інгредієнти:

  • Борошно — 2 склянки;
  • 100 г шоколаду;
  • Вершкове масло — 1 пачка;
  • Манна крупа — 4 ст. л.;
  • 4 ст. л. звичайного або тростинного цукру;
  • 2 ч. л. кориці;
  • 3 ч. л. сушеного імбиру;
  • Рідкий мед — 3-4 ст. л.;
  • Розпушувач — 1-2 ч. л.;
  • Мускатний горіх — 2 ч. л.;
  • Щіпка меленої гвоздики — за бажанням.

Для глазурі:

  • Цукрова пудра — 0,5 склянки;
  • Лимонний сік — 1 ст. л.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування46

Послідовність:

Просіваємо борошно, а потім змішуємо з імбиром, манкою, корицею і розпушувачем. Також додаємо гвоздику і мускатний горіх.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування47

Шоколадку ламаємо на шматочки і викладаємо в одну ємність разом з медом і цукром. Розтоплюємо всі інгредієнти до однорідного стану. Для цього можна поставити каструльку на вогонь або організувати водяну баню.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування48

Заливаємо масою борошняну суміш. Замішуємо з неї м’яке пластичне тісто. Скачуємо його в кулю і, обмотавши харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на 2-3 години.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування49

Далі дістаємо тісто і ділимо його на дві частини. Одну розгортаємо в пласт і вирізаємо з нього фігурки за допомогою кондитерських форм.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування50

Готуватися така випічка буде при 180 градусах приблизно 10-15 хвилин.

Різдвяне печиво – найбільш прості рецепти приготування51

В цей час розкачуємо половину і готуємо фігурки для другого заходу. При бажанні можна зробити глазур і прикрасити печиво.

На цьому наш невеликий майстер-клас закінчено. Сподіваюся, ви винесли для себе багато корисного і вже знаєте, чим порадувати своїх близьких на Різдво. Приємного апетиту!

Pagan.com.ua
Додати коментар