Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти

Що може бути приємніше, ніж відчути, ще не встаючи з ліжка, аромат свіжоспечених млинців, що поширюється рано вранці по всьому будинку? Хороший сніданок задає настрій на весь день! І тому сьогодні ми з вами будемо вчитися його готувати: зрозуміло, не тільки для себе, але і для своїх рідних.

У цій статті я вирішила не експериментувати і поговорити про те, як готуються звичайні млинці на молоці. Незважаючи на те, що це частування робив кожен хоча б раз у своєму житті, дійсно хороших рецептів, як і раніше, залишається не так вже багато. А адже саме від цього залежить успіх нашої з вами затії!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти0

Нижче я пропоную вам кілька варіантів, які мені здаються гідними уваги. Не сумніватися в якості способів приготування дозволяють і численні позитивні відгуки про кожного з них. Так що сміливо купуйте все необхідне і вирушайте на кухню.

Як завжди, я буду чекати від вас зворотного зв’язку і з задоволенням прочитаю всі ваші коментарі під статтею. Не бійтеся писати, якщо щось вам не сподобалося: потрібно вчитися на помилках, але краще все-таки на чужих. Тому, якщо ви вкажете на неточність в рецепті і допоможете зробити цю статтю краще, ми всі будемо тільки вам вдячні.

Тісто для млинців на молоці за класичним рецептом

Починаємо з ось такого нескладного варіанти. Напевно ви не раз зустрічали його в різних варіаціях. Тут тільки самі основні інгредієнти. Але не варто думати, що від їх кількості залежить і якість страви. Це зовсім не так, і зараз ми в цьому самостійно переконаємося.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти1

Нам знадобиться:

  • 400 г борошна;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 3 яйця;
  • 0.5 л молока;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 0.5 ч. л. солі.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти2

Послідовність:

Після того як всі приготовані інгредієнти, можемо замішувати тісто. Першим кроком, звичайно ж, розбиваємо яйця і додаємо до них цукор і сіль.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти3

Збиваємо вміст миски віночком до тих пір, поки всі крупинки цукру не розчиняться.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти4

Далі просіваємо в масу борошно. Нехай вас не дивує порядок дій. Молоко ми додамо трохи пізніше – це дозволить нам більш швидко позбутися від сухих грудок.

Дивіться також  Вино з чорного винограду - рецепти, як смачно приготувати

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти5

Перемішали? Вливаємо приблизно третину молока від наявного у нас кількості. Паралельно відразу ж розмішуємо інгредієнти.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти6

На цьому етапі тісто вийде досить густим.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти7

Продовжуємо вливати молоко до тих пір, поки воно не закінчиться. В результаті у нас вийде ось така досить ніжна маса.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти8

Ну і в кінці додаємо масло. Так наші млинці можна буде смажити на сковороді, не змащуючи її перед кожним заходом.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти9

Готове. Залишилося тільки розжарити сковороду і напекти смачних ароматних млинчиків для всієї родини.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти10

Приємного апетиту!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти11

А ось вам ще один варіант приготування, млинці виходять візерункові, як у бабусі, дивіться відео з каналу ютуб:

Як завести тісто з яйцями, щоб млинці вийшли з дірочками

Наш наступний майстер-клас не менш цікавий. Завжди мріяли навчитися готувати млинці з дірочками, як на картинках? Тоді читайте уважно! За допомогою докладних покрокових фотографій автор рецепта показує нам, як за 15 хвилин досягти такого ж результату.

Спочатку розглянемо список інгредієнтів:

  • Борошно – 1 склянка;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Сіль – 0.5 ч. л.;
  • Вода – 1 склянка;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Рослинна олія – 2 ст. л.;
  • Молоко – 1 стакан.

Послідовність:

Початок у нас таке ж, як і в минулий раз. Розбиваємо в миску яйця, а потім з’єднуємо їх з сіллю і цукром.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти12

Додаємо половину молока. Його, до речі, краще попередньо розігріти до 36-37 градусів: так млинці будуть більш пишними.

Перемішуємо інгредієнти віночком до тих пір, поки не вийде однорідна суміш.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти13

Додаємо невеликими порціями борошно (обов’язково просіяне!).

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти14

Коли тісто стане досить густим, вливаємо в миску решту молока і домішують до кінця.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти15

Майже всі. Тепер додаємо рослинне масло і окріп, і тісто можна вважати готовим.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти16

Випікаємо з нього рум’яні паляниці.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти17

Ось такими ніжними і ажурними вони вийшли.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти18

Якщо хочете приготувати млинці з м’ясної (або інший несолодкої) начинкою, просто використовуйте менше цукру. Приємного апетиту!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти19

Класичний рецепт млинців на 1 літр молока

Наступний варіант приготування млинців напевно сподобається вам своєю простотою. Давайте подивимося, що нам знадобиться для того, щоб порадувати таким частуванням своїх близьких.

До речі, зовсім забула сказати: не бійтеся експериментувати з різними начинками або топінгами! Це дозволить вам подавати до столу буквально кожен день нове блюдо, навіть якщо основа (тісто) буде завжди одна.

Дивіться також  Броколі в мультиварці - рецепти, як смачно приготувати

Інгредієнти:

  • 400 г борошна;
  • Сіль на кінчику ножа;
  • 4 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 л молока.

Послідовність:

Змішуємо сирі яйця з цукром і додаємо до отримання легкої повітряної маси.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти20

Періодично розбавляючи молоком, поступово вводимо муку і сіль. Ретельно перемішуємо інгредієнти.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти21

Залишаємо тісто на 20 хвилин. Після цього додаємо в нього рослинне масло.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти22

Смажимо смачні сонечка і подаємо їх до столу з коханою добавкою. Приємного апетиту!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти23

Як приготувати заварне тісто для млинців з молоком і водою

Якщо додати в млинцеве тісто окріп, то млинці будуть більш ніжними і повітряними. Цю хитрість знають багато господинь і давно нею користуються. А тепер про це секреті будете знати і ви, завдяки нашому наступному чудовому способом приготування.

Інгредієнти:

  • 500 мл молока;
  • 7 ст. л. рослинного масла;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • Приблизно 220 г борошна;
  • 2 ст. л. цукрової пудри;
  • 1 склянку окропу;
  • 2 яйця;
  • ¼ Ч. л. ваніліну.

Послідовність:

У миску розбиваємо сирі яйця. Додаємо до них цукрову пудру і ванілін. Перемішуємо.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти24

Вливаємо молоко. Знову ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти25

Змішуємо борошно з розпушувачем. Порціями всипаючи її в миску, замішуємо досить густе тісто (як для оладок). При необхідності борошна можна взяти трохи більше.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти26

Розбавляємо наше густе тісто окропом і швидко перемішуємо. Краще вливати його тонкою цівкою, інакше сирі яйця у складі маси можуть згорнутися від різкого перепаду температур.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти27

Ну і на завершення додаємо рослинне масло, щоб наші млинці не прилипали до сковороді. Готово!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти28

Випікаємо заготовки і подаємо до столу, поливши їх згущеним молоком або холодною сметаною. Приємного апетиту!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти29

Тонкі млинці з дірочками на молоці з окропом

Цей рецепт заснований на тому ж принципі, що і попередній. Робимо заварне тісто – отримуємо приголомшливий результат. Такій гостині будуть раді всі ваші близькі. Ось побачите, ще доведеться готувати добавку!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти30

Інгредієнти:

  • Молоко, окріп, борошно – по 1 склянці;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 0.5 ч. л. солі.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти31

Послідовність:

Розбиваємо яйця в миску і додаємо до них сіль. Збиваємо інгредієнти віночком кілька хвилин, поки на поверхні маси не з’являться бульбашки. Щоб заощадити час, можна взяти міксер.

Дивіться також  Торти на День Народження - рецепти, як смачно приготувати

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти32

Додаємо цукор. Знову збиваємо масу.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти33

Далі вводимо молоко.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти34

Потроху просіюємо в миску борошно. Ретельно перемішуємо, щоб у тісті не залишилося грудочок.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти35

Вийде маса, за консистенцією схожа на згущене молоко. Залишаємо приблизно на годину, щоб ті грудочки, які не вдалося розмішати, розчинилися самі.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти36

Через годину продовжуємо.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти37

Розводимо соду в склянці окропу. Виливаємо його в наше тісто.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти38

Ну і потім додаємо масло. Заважаємо, поки тісто не стане повністю однорідним.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти39

Воно буде досить рідким, але нехай вас це не бентежить.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти40

Розігріваємо сковороду і змащуємо її маслом для нашого першого млинця. Випікаємо.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти41

Далі додавати масло не обов’язково – воно вже є в самому тесті.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти42

Приємного апетиту!

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти43

Рецепт млинців без яєць з молоком

Ну і завершує нашу прекрасну добірку ось цей рецепт молочних млинці без яєць. Це відмінний варіант як для вегетаріанського харчування, так і для живлення в Пост – тому раджу взяти на замітку. Буквально 10 хвилин, і на вашому столі апетитне і досить ситна ласощі з приголомшливим смаком.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти44

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна;
  • 2 склянки молока;
  • 0.5 ч. л. соди;
  • 1 ст. л. соди;
  • 50 мл рослинного масла;
  • Сіль за смаком.

Послідовність:

Беремо глибоку миску і виливаємо в неї молоко.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти45

Змішуємо його з сухими інгредієнтами. Додавати їх краще порціями, щоб було зручніше заважати.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти46

Залишаємо тісто на 30 хвилин. Тоді воно стане більш густим. Якщо після закінчення цього часу ви побачили, що тісто дуже рідке, то додайте ще борошна, якщо занадто густе – води або молока. На цьому ж етапі вводимо в масу рослинне масло.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти47

Тепер можемо випікати млинці. Краще це робити на товстостінній сковороді.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти48

Ось такими рум’яними вони виходять.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти49

Як бачите, нічого складного.

Як завести тісто на млинці на молоці? Класичні рецепти50

Завдяки цим нескладним рецептами, ви навчитеся готувати млинці на молоці, навіть якщо ви не робили цього раніше. Ваші близькі будуть вдячні вам за турботу, тому не лінуйтеся і порадуйте їх ароматним сніданком, приготованим своїми руками. Пригощати не менш приємно, ніж пригощатися. Приємного апетиту!

Pagan.com.ua
Додати коментар