Ледачі голубці з куркою готуються простіше і швидше, ніж звичайні. Вам не треба розбирати качан капусти на листя і бланшувати їх. Достатньо капусту нашаткувати і кілька хвилин згасити з цибулею, а потім змішати її з відвареним рисом і курячим фаршем. Після цього потрібно сформувати голубці, обсмажити до легкого рум'янцю і запекти з додаванням сметанно-томатного соусу в духовці до готовності.
Соковитими голубцями, які легко та просто приготувати, можна нагодувати за вечерею всю родину.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 400-450 г.
- Фарш із курячого філе – 500-550 г.
- Рис довгозерний шліфований – 120 г.
- Сметана – 150 г.
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста дрібна – 1 шт.
- Олія соняшникова без запаху – 4 ст. л.
- Перець чорний свіжого помелу – до смаку.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Рис зваріть – це займе 20 хвилин – і дайте йому охолонути.
2. Цибулину почистіть, промийте і дрібно наріжте.
3. Капусту нашаткуйте дрібною стружкою.
4. У великій сковороді на невеликому вогні розігрійте половину олії. Обсмажте на ньому цибулю до прозорості.
5. Викладіть до цибулі капусту.
6. Часто помішуючи обсмажте капусту до м'якості. Остудіть цибулю з капустою.
7. З'єднайте в мисці курячий фарш, рис та капусту з цибулею.
8. Посипте сіллю, чорним перцем із млина та хмелі-сунелі. Старанно все перемішайте.
9. З цього фаршу сформуйте товсті голубці округлої або довгастої форми. У сковороду, де готувалася капуста, додайте масло, що залишилося. Викладіть порцію голубців.
10. Обсмажте їх по півтори хвилини з кожного боку.
11. Покладіть обсмажені голубці у вогнетривку форму.
12. Підготуйте сметанний соус. Для цього змішайте в каструльці сметану, томатну пасту та 250 мл води. Поперчіть і посоліть.
13. Залийте соусом голубці. Накрийте форму харчовою фольгою, у центрі якої зробіть маленький отвір для виходу пари.
14. Духову шафу прогрійте до 180 градусів. Надішліть форму в духовку і запікайте голубці 40-45 хвилин.
Перед подачею можете посипати ледачі голубці з куркою рубаною зеленню.
Смачного!
