Інша назва цієї страви – пісний, або солодкий плов. Назва відображає склад – у цьому плові зовсім немає м'яса, зате є сухофрукти, які надають насолоди та приємного аромату. Рекомендуємо приготувати цю смачну страву, щоб урізноманітнити свій раціон, особливо якщо йдеться про меню під час посту.
Інгредієнти:
- Рис круглий – 100 г.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 прим.
- Чорнослив без кісточки – 6-7 шт.
- Родзинки темні або світлі – 100 г.
- Зіра – 1 ч. л.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Базилік сушений – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 100 мл.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Почати приготування слід із цибулі. Потрібно очистити і подрібнити головку, а потім відправити цибулю обсмажуватися на олії.
2. Моркву також потрібно очистити та нарізати соломкою, а потім додати на сковороду до цибулі.
3. Болгарський перець також потрібно нарізати, можна довільно, а потім додати на сковороду до овочів.
4. Коли овочі стануть м'якими, слід додати промиті родзинки та чорнослив. Чорнослив заздалегідь потрібно залити окропом та залишити на 5 хвилин, а потім нарізати на 2-3 частини кожну ягоду.
5. Приправте смаження зирою і добре перемішайте.
6. На свій смак також потрібно додати в сковороду до овочів сушений базилік – так страва буде ароматнішою. Продовжуйте гасити ще пару хвилин.
7. Рис потрібно добре промити та висипати в сковороду до овочів.
8. Рис зверху потрібно розрівняти та залити гарячою водою так, щоб вода була вищою приблизно на 1 см. Також помістіть у сковороду або казан очищені часникові зубчики.
9. Продовжуйте готувати плов на маленькому вогні, поки вода повністю не випарується.
Готовий плов можна подавати на стіл із свіжими або солоними помідорами.
Смачного!
