Тістечка з помідорами? Ви не дочули, такі пиріжки справді існують, хоча назва і звучить трохи дивно для нашого вуха. Ці пиріжки іменуються бомбами не тільки через свою круглу форму, а й через вміст, який так і норовить обпекти будь-кого, хто їх пробує.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Пшеничне борошно – 1,5 ст.
- Гаряча вода – 1/2 ст.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукровий пісок – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Помідори середнього розміру – 3 прим.
- Адигейський сир – 100 г.
- Російський сир – 50 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Зелень – невеликий пучок.
- Сіль – до смаку.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. У миску потрібно влити гарячу воду і з'єднати її з олією, переважно оливковою.
2. Додайте сіль та цукор у кількості, зазначеній у списку інгредієнтів.
3. Борошно пшеничне потрібно добре просіяти, а потім поступово всипати в миску з водою.
4. Акуратно замісіть м'яке тісто і продовжуйте місити його щонайменше 10 хвилин. Потім накрийте плівкою і приберіть тісто на півгодини.
5. Тепер візьміть іншу миску та подрібніть на терці два види сиру.
Якщо у вас немає адигейського сиру, то його чудово можна замінити сиром – теж буде дуже смачно.
6. Часник слід пропустити через прес і додати в миску з сиром – так пиріжки будуть пікантнішими.
7. Що стосується зелені, то найкраще взяти петрушку – вона ароматніша за все. Подрібніть зелень і додайте|добавляйте| в миску з|із| сирною крихтою.
8. Обов'язково посоліть сирну начинку, але враховуйте, що сир вже й так солоний, тому будьте обережні.
9. Тісто потрібно поділити на дві частини. Розкотіть першу частину тонкий пласт, товщиною приблизно в пару міліметрів. На тісто помістіть кружечки помідорів, розмістивши їх на відстані один від одного.
10. На кожен кружечок тіста слід помістити сирну начинку.
11. Також слід розкотити другий пласт тесту та обережно викласти його на перший пласт з помідорами.
12. За допомогою склянки або іншого пристрою потрібно вирізати кружечки-пиріжки. Тісто дуже добре злипається, тому не варто турбуватися, що вони розваляться.
13. У сковороді або сотейнику розігрійте олію.
Найкраще взяти велику кількість олії, не менше половини склянки.
Викладіть пиріжки для смаження на відстані один від одного.
14. Обсмажувати пиріжки потрібно з двох сторін до гарної рум'яної скоринки.
Подавати на стіл пиріжки слід гарячими, але будьте обережні, тому що гарячий сік від помідорів може обпекти.
Смачного!
