Сьогодні пропонуємо цікавий варіант вечері чи сніданку для всієї родини, яку можна приготувати в умовах обмеженого часу. Смажена картопля чудово поєднується з яйцем, а копчена ковбаса надає страві яскравого пікантного аромату, перед яким просто неможливо встояти.
Інгредієнти:
- Картопля – 120 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Ковбаса напівкопчена – 40 г.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Зелена цибуля – кілька пір'я.
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно очистити картоплю і натерти її на великій тертці. Обов'язково підсоліть стружку і через 5 хвилин відіжміть рідину, що виділилася.
2. Подрібніть цибулю також на тертці і додайте в миску до картоплі.
Ріпчасту цибулину можна замінити цибулею-шалотом або білим сортом.
3. Ковбасу також потрібно натерти. При бажанні можна просто нарізати ковбасу на дрібні кубики або на невелику соломку.
4. Зелену цибулю потрібно подрібнити та додати до миски з інгредієнтами. Потім додайте в миску борошно, що просіює, і добре перемішайте.
5. Обов'язково посоліть суміш і поперчіть на свій смак. Куряче яйце розбийте в миску, розділивши яйце на білок та жовток. Білок додайте до картоплі, а жовток потрібно поки що прибрати убік.
6. На сковороді розігрійте олію, потім поставте формувальне кільце для салату і викладіть у нього картопляну суміш. Акуратно утрамбуйте, не забувши залишити в центрі отвір.
7. Обсмажуйте картопляне кільце з двох боків, а потім у центр помістіть курячий жовток і продовжіть смаження.
Готову страву прикрасьте дрібно порубаною зеленню, а також свіжими овочами.
Смачного!
