Якщо ви бажаєте справді здивувати гостей, то можете приготувати салат із кабачками. Такий салат дуже добре доповнить будь-які основні страви, крім того він дуже швидко готується. Яскравий завдяки помідорам та зелені, пікантний за рахунок гірчичного соусу, він неодмінно знайде своїх шанувальників за вашим столом.
Інгредієнти:
Для салату:
- Помідори середнього розміру – 2 шт.
- Кабачок – 200 р.
- Кукурудзяне борошно – 100 г.
- Сир сирний (вершковий) – 50 г.
- Олія – для обсмажування.
Для заправки:
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Лимонний сік – 1 год.
- Гірчиця зерниста – 1/2 ч. л.
- Петрушка свіжа – до смаку.
- Часник – до смаку.
Як приготувати:
1. Вимийте кабачок і наріжте великими кубиками.
Кабачок найкраще вибирати сорти цукіні, то салат буде ніжнішим. Але й звичайний кабачок також підійде.
2. Борошно насипте в плоску тарілку і з'єднайте із сіллю. Обвалюйте в борошні нарізані кабачки.
3. У сковороді розігрійте олію та викладіть кабачки. Обсмажуйте кабачки до рум'яної скоринки, а потім розмістіть на серветці, щоб видалити зайвий жир.
4. Нарізані помідори викладіть у глибоку миску.
Помідори краще брати твердих сортів, щоб вони не втрачали форму при нарізанні.
5. У миску з соєвим соусом влийте оливкову олію та сік лимона. Також покладіть гірчицю та розмішайте інгредієнти.
6. Також не зайвим у соусі буде і часник. Пропустіть часточку через прес і додайте в миску із соєвим соусом.
7. Зелень потрібно крупно нарубати і помістити в миску з помідорами та кабачками.
8. До вищезгаданих інгредієнтів потрібно додати соус і добре все перемішати.
9. Салат потрібно перекласти на плоску страву і додати додати вершковий сир.
Такий салат чудово підійде як доповнення до будь-яких рибних або м'ясних страв.
Смачного!
