Вважають, що паску на Великдень готувати дуже складно і тісто обов'язково має бути дріжджове. Сьогодні ми розвіємо ці забобони, адже паска може бути і без дріжджів. Смачний, ароматний і дуже пишний – таку паску легко можна подати на стіл у свято Світлої Неділі, прикрасивши випічку глазур'ю або цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 г.
- Лимонний сік – 4 ст. л.
- Цукор – 1 ст.
- Вершкове масло – 60 г.
- Молоко коров'яче – 1,25 ст.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Родзинки – жменя.
Як приготувати:
1. Курячі яйця вимити та розбити, розділивши білки та жовтки. Білки потрібно поки що прибрати убік, а жовтки розтерти з цукром.
2. Вершкове масло має бути м'яким, коли його додаватимете до яєць.
Найкраще дістати олію з холодильника за півгодини до початку приготування паски.
3. Поступово при вимішуванні вершкового масла|мастила| з|із| яйцями слід додати в миску і лимонний сік.
4. Родзинки обов'язково беріть без кісточок. Його потрібно промити та залити на 5 хвилин гарячою водою.
5. Борошно просіяти, додати миску і перемішати інгредієнти. Слід також додати розпушувач.
6. Молоко підігрійте та додайте в миску, добре перемішайте тісто.
7. Не зайвим буде ванільний цукор або ванілін – так ваша випічка буде ароматнішою.
8. Промиті родзинки потрібно злегка обсушити, а потім обваляти в борошні.
9. Додайте ізюм у тісто. Білки, що залишилися від яєць, потрібно збити із щіпкою солі, а потім викласти до тесту. Перемішайте лопаткою так, щоб тісто зберегло об'єм.
10. Залишилося викласти тісто в силіконову форму для випікання та помістити у розігріту духовку. Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Готову паску можна прикрасити за власним бажанням. Найпростіший варіант – присипати його цукровою пудрою.
Смачного!
