Щоб великодній стіл був повністю накритий, обов'язково потрібно подати сирну паску. Сьогодні ми пропонуємо вам дуже смачний рецепт, який має назву «бабусина». Вся річ у тому, що у багатьох сім'ях протягом кількох поколінь паску готували саме так.
Великдень виходить дуже насичений за смаком, і його найкраще доповнити чаєм.
Інгредієнти:
- Сир фермерський – 500 р.
- Вершкове масло – 80 г.
- Жовтки від зварених яєць – 2 шт.
- Курага та родзинки – по 60-80 грам
- Цукрова пудра – 150 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Кольорове цукрове посипання – для прикраси.
Як приготувати:
1. Сир викладіть у глибоку миску і сюди ж додайте два варені курячі жовтки – яйця потрібно попередньо відварити круто.
2. За допомогою блендера потрібно подрібнити сир із жовтками. Постарайтеся, щоб вийшла максимально кремова структура.
3. Вершкове масло|мастило| потрібно розтопити, а потім влити в сир. Добре перемішайте масу.
4. Додайте пудру та перемішайте масу.
Цукрову пудру можна замінити цукром, але в цьому випадку вам знадобиться час, щоб розтанули крупинки.
5. Також додайте сметану, її можна замінити густими вершками. Щодо жирності, то вона у сметани може бути будь-яка, але найкраще брати з максимальною жирністю.
6. Родзинки та курагу потрібно добре промити, а потім залити гарячою водою. Це потрібно, щоб м'які сухофрукти можна було подрібнити.
7. Курагу подрібнити ножем і разом із родзинками додати в миску з сиром.
За бажанням можна додати трохи ванільного цукру.
8. Добре перемішайте масу сиру, щоб вся начинка рівномірно розподілилася в сирі.
9. Форму для Великодня застеліть чистою марлею, а потім викладіть сирну масу. Тепер поверх помістіть вантаж і поставте паску в холодильник на кілька годин.
10. Коли з Великодня стіче сироватка, її можна викладати на тарілку і прикрашати на свій смак. У нашому випадку ми прикрасили десерт цукровим кондитерським посипанням різних кольорів.
Смачного!
