Випікання з трьома начинками сподобається навіть тим, хто не дуже любить великодню випічку. Мак, родзинки та горіхи чудово поєднуються між собою, а повітряне тісто точно тане в роті. Звичайно, доведеться витратити час на приготування тіста, але це того варте. Такий вінок виходить дуже красивим і обов'язково прикрасить ваш стіл. Будьте певні – вся увага гостей буде саме на цій випічці.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 600 г.
- Вода кип'ячена – 100 мл.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Жовток курячого яйця – 1 шт.
- Вершкове масло – 80 г.
- Молоко коров'яче – 200 мл.
- Родзинки, горіхи, мак – по 100 р кожного.
- Цукровий пісок – 6 ст. л.
- Експрес-дріжджі – 2 ч. л.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1. Тепле молоко влити в глибоку миску і з'єднати з|із| розтопленим вершковим маслом.
Олію можна розтопити на водяній бані, тільки зверніть увагу, щоб вона не стала занадто гарячою.
2. Курячі яйця слід вимити та розбити в миску з молоком.
3. Додайте|добавляйте| в миску цукровий пісок і перемішайте. Необхідно, щоб усі крупинки розчинилися у теплому молоці.
4. Борошно просіяти. Половину від усієї кількості борошна додайте в миску, сюди додайте необхідну кількість сухих дріжджів. Перемішайте опару та поставте в тепле місце.
5. Через чверть години, коли дріжджі запрацюють, слід додати решту борошна.
6. Замішувати тісто слід протягом 10 хвилин. А потім поставити на півгодини в тепле місце, щоб тісто добре піднялося.
7. Мак залийте водою, додайте трохи цукру і варіть доти, доки рідина повністю не випарується.
8. Горіхи слід подрібнити, а ізюм залити теплою водою, щоб він став м'яким. Мак, родзинки та горіхи слід перемішати – начинка готова.
9. Готове тісто має збільшитись у розмірах утричі. Коли це станеться, можна приступати до подальшого приготування.
10. Розділіть тісто на три частини і кожну трохи розкотіть у довгий коржик. У центр помістіть начинку, розподіливши по всій довжині.
11. Кожну частину тесту потрібно защипнути так, щоб вийшла ковбаска. А потім із трьох ковбасок сформуйте кіску.
12. Форму для випічки потрібно застелити пергаментом та змастити будь-яким маслом. Акуратно перекладіть кіску у форму і сформуйте вінок.
13. Яєчний жовток збийте і змастіть пиріг за допомогою кулінарної кисті. Цей секрет зробить випічку рум'яною та красивою зовні.
14. Випікати пиріг слід 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
При подачі можете прикрасити за своїм бажанням, наприклад, цукровою пудрою та цукровим посипанням.
Смачного!
